茄子炖肉 暖胃美味的家常菜(家常菜大全茄子炖肉)
茄子炖肉 暖胃美味的家常菜(家常菜大全茄子炖肉)
茄子炖肉的关键在于火候，一定要足够的时间让肉和茄子彻底地炖烂，这样炖出来的菜才更加入味。（2）炖茄子的时候可以加入少许醋，这样可以让茄子煮软得更快，而且口感更加鲜美。（3）炖肉的时候可以焯水去腥，这样出来的菜品更加干净卫生。
1、材料：茄子两个、辣椒一个、葱姜适量、酱油适量、盐适量、五花肉适量。茄子去皮洗净，切长条。辣椒滚刀块。姜蒜切丝。起锅热油，小火将入五花肉扁出猪油，将五花肉拨至一边，转大火下葱姜辣椒爆香，趁热入一勺酱油，闻到呛味下入茄条，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，转小火慢炖。
2、第 这次买的圆茄子特新鲜，首先我们要把新鲜的圆茄子放入洗菜盆，用水冲洗干净，用小刀踢掉圆茄子把。第 去掉茄子把后，把茄子从中间切开一分为二 ，然后如图切成八块，圆茄子切开后用手掰茄子块比较容易，不切的话不好用手掰成小块。
3、- 水淀粉 （适量）做法步骤： 茄子洗净，去掉两头，切成适当大小的块状备用。猪肉洗净，切片或切块。葱切成葱段，姜切成姜块，蒜切末备用。 锅中加入适量的油，放入猪肉翻炒至变色，加入料酒，炖煮片刻去腥味。 加入姜块、葱段和蒜末，炒出香味后放入茄子翻炒均匀。继续翻炒片刻。
4、步骤一：准备材料 将猪肉洗净切成小块，茄子洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。步骤二：炒猪肉 将炒锅置于火上，倒入适量植物油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入猪肉块煸炒至变色，加入适量料酒继续炒匀。
做法：肉，洗净，切片或小块；土豆切块，茄子切块；先把切好的姜和大料放到油锅里；等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒；倒点酱油和醋翻炒；兑上水，等水烧开；水烧开后，放入土豆和茄子；土豆烧软之后之后放入粉条；收汤汁即可。
原料：土豆1个、茄子1根、腿肉200g、油、盐、红烧酱油、醋、料酒少许、生姜、蒜头、八角、桂皮少许。一根茄子，一个土豆，一块去皮的腿肉。将腿肉洗净，然后切成肥瘦皆有的小块肉块备用。
猪肉切条，葱切段，姜切丝备用。茄子洗净用手撕成条，土豆去皮切成滚刀块。锅中倒入食用油，放入五香粉。油烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。放入土豆，茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒。加水和茄子，土豆齐平，大火烧开，中火炖。
准备工作妥当，接下来就是大展身手的时候啦！煸炒 排骨 起锅热油，将 排骨倒入锅中翻炒至变色， 排骨 的香味开始四溢。加入 蔬菜 待 排骨 上色后，依次放入土豆、茄子、青椒、红椒、洋葱翻炒。翻炒均匀后，加入大蒜和姜片爆香。
1、将茄子洗净去皮，一破四瓣。将猪肉切成薄片。香菇、冬笋切成片。菜心用水焯一下。葱切段，姜切片。炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出。放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓。
2、步骤1：准备茄子掰成小块 步骤2：土豆去皮切块 步骤3：葱姜蒜，肉切片。步骤4：热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。步骤5：加入料酒，十三香酱油。步骤6：加入土豆翻炒。步骤7：加入茄子翻炒 步骤8：加入适量开水 步骤9：炖至15分钟左右加入少许盐鸡精。步骤10：盛入盘中，超级下饭。
3、第 把茄子翻炒均匀后加入一点生抽，然后小火慢炖，直到如图茄子变软，新手掌握不好生熟的时候，可以试吃一下。第 茄子变软快熟时，加入备好的熟猪肉，用铲子翻炒片刻，注意观察勤翻炒，以免把菜炒糊。
4、少底油，小火把五花肉里的油烤出来。后下入茄子，大火翻炒。猪肉炖茄子的做法 步骤3 炒到茄子软烂，往外吐油。加入加油，老抽，上色。猪肉炖茄子的做法 步骤4 加水没过茄子，大火5分钟，转小火10分钟。猪肉炖茄子的做法 步骤5 放入蒜，出锅，香气扑鼻。
5、盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 八角 适量 味精 适量 大葱 适量 步骤一 五花肉切好备用。步骤二 茄子切好备用。步骤三 大葱切成葱花备用。步骤四 热锅放油，加入葱花爆香。步骤五 加入五花肉和八角，花椒翻炒。步骤六 炒至颜色变黄，然后加入酱油，继续翻炒。步骤七 加入适量的水，大火炖一会。
加入适量的酱油，翻炒均匀。 继续炒煮时，加入蒜末、姜末、适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 盖上锅盖，慢慢炖煮10-15分钟，直至茄子变软糯。 在锅中快速加入一点点的玉米淀粉勾芡，搅拌均匀，使汤汁稍微加浓。 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀，撒上葱段点缀，即可出锅。
茄子干炖肉的家常做法如下：第一步：挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上。第二步：猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝。第三步：锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香。第四步：将泡过的茄子干倒入锅里翻炒。第五步：倒入料酒和适量的酱油入味。第六步：倒入适量的清水后加入盐。
茄子干炖五花肉的做法 猪肉切块。请点击输入图片描述 茄子干洗净放入水中泡软。请点击输入图片描述 热锅下油，放入五花肉炒至出油。请点击输入图片描述 再放入白砂糖炒出糖色。请点击输入图片描述 放入茄子干翻炒一分钟。
1、步骤一：准备材料 将猪肉洗净切成小块，茄子洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。步骤二：炒猪肉 将炒锅置于火上，倒入适量植物油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入猪肉块煸炒至变色，加入适量料酒继续炒匀。
2、茄子洗净，去掉两头，切成适当大小的块状备用。猪肉洗净，切片或切块。葱切成葱段，姜切成姜块，蒜切末备用。 锅中加入适量的油，放入猪肉翻炒至变色，加入料酒，炖煮片刻去腥味。 加入姜块、葱段和蒜末，炒出香味后放入茄子翻炒均匀。继续翻炒片刻。
3、第 这次买的圆茄子特新鲜，首先我们要把新鲜的圆茄子放入洗菜盆，用水冲洗干净，用小刀踢掉圆茄子把。第 去掉茄子把后，把茄子从中间切开一分为二 ，然后如图切成八块，圆茄子切开后用手掰茄子块比较容易，不切的话不好用手掰成小块。
4、食材：茄子2根、五花肉200克、大葱1棵、大蒜3瓣、酱油1勺、盐适量、味精少许。茄子洗干净，用手撕成条。葱、姜、蒜，肉切好备用。锅内放油，烧热！大概7成热。葱、姜、蒜爆锅。肉倒入，炒得发白。茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟。
5、选用新鲜的圆茄子，用清水把圆茄子洗净，洗净茄子后用刀去掉茄子把，因为茄子把上有刺，小心扎手。去掉茄子把后，用刀把茄子从中间切开一分为二，然后先切半个茄子，横着切成条，竖切成块，把切好的茄子块，过一下清水待用。
