山西十大家常菜,你最喜欢哪一道 (家常菜回味)
山西十大家常菜,你最喜欢哪一道 (家常菜回味)
1、醋椒土豆丝是一道家常小菜，但却是山西人的最爱。土豆切成细丝，放入醋、辣椒、蒜末等调料中翻炒。土豆丝爽脆可口，醋酸开胃，是下饭神器。这十道山西家常菜，各有特色，凝聚着山西人对美食的热爱和乡愁。如果你有机会来到山西，不妨一一品尝，感受这片土地上独特的饮食文化。
一，【凉拌茄子条】必须食材：绿茄子1个（大一点的），蒜头3瓣，生抽酱油1勺，白醋1勺，盐适量，油辣子1勺，自做凉拌油3汤勺，香莱两根详尽作法：1，备好的食材，长茄子清洗去蒂，长茄子哪一个种类都能够。
可乐排骨原材料：猪排骨/五花肉750克京葱少量生姜一大块可口可乐250ml生抽酱油2勺老抽王2勺朝天椒2个米酒适当作法：猪排骨凉水入锅，加上料酒，绰水储备用。把生姜拍一下用于放底（电饭煲），以后放入焯好一点的猪排骨，撒上京葱。
糖色酱香排骨作法：猪排骨添加姜片、米酒，用手抓匀腌渍三十分钟；打进蛋清粉、水淀粉，再次抓匀；锅里加适量油，进行爆香鱼浆，姜片，添加猪排骨煎至两面金黄；先后添加绍兴花雕、生抽、郫县豆瓣酱，烧沸再转中火，煮到炒糖色；最终挤少量柠檬水调料就可以。
宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典川菜，酸甜辣香，回味无穷。鸡肉鲜嫩滑嫩，花生香脆可口，青椒红椒色彩鲜艳，让这道菜既美味又好看。这些家常菜荤素搭配，营养丰富，制作方法多样，可以让您的家人在日常生活中享受美食的乐趣。
1、粉条炖白菜，小时候冬天基本每天都吃，而且自家种的。蛇菜，长的很长，像蛇一样，小时候很怕这个菜，而且吃起来难以下咽。丝瓜，小时候谁家都有种的，和辣椒一起炒，滋味相当美妙。
2、豆腐羹也是小时候比较喜欢会吃，母亲总是会在晚饭时候突然出现，进行第一道家常菜的烹饪，豆腐羹总是作为主食出现，母亲总是会把最甜美的话语说给孩子，陪伴着我们一起吃着饭，就有一种时间停止的温暖，让我们想念在家里的那些美好时光。
3、在让你体会到小时候味道的。第二道给大家介绍的是可乐鸡翅，大家都知道德克士和肯德基，也经常会去吃德克士和肯德基，而可乐鸡翅这道家常菜的灵感就来自德克士和肯德基，所以可乐鸡翅算是中国版的德克士和肯德基，虽然做法不同，但是形象却非常形似。
4、我记得儿时让人记忆犹新的菜：肘子肉、夹沙肉、酥肉、甜酒米饭、凉拌内脏、糖衣花生米、梅菜扣肉等，每每想起那时候的家常菜，都会让人很开心 希望这样的家常菜也给我们的孩子传承下去，将来他们长大了还能想起儿时父母亲做给他们吃的家常菜，这种传承精神，让一代人回忆起一代人的儿时的快乐。
5、炸素丸子 沾有鲜味的炸年菜一般都是“限量”，留着年之后亲朋好友来贺年时上菜用，能让小朋友吃个够的就是炸素丸子。那时候食用油不像现在如此充裕，平常烧菜从来不愿意多放一滴，仅有过春节的时候才能豪爽一次。提前把馍馍切成块，用葱姜水粉开，这比用小麦面粉、木薯淀粉可暄软得多。
6、首先，红烧肉是许多人童年记忆中的经典家常菜。肥而不腻的五花肉，经过长时间的炖煮，肉质变得酥软，汤汁浓郁，色泽红亮，香气四溢。每当家中有喜庆的事情，或是过年过节，妈妈总会准备一锅红烧肉，那股混合着酱油、糖、姜、葱的香味，仿佛就是幸福的味道。再来是清炒时蔬，这可能是最普通的家常菜了。
1、家常菜镶翠鸡卷 材料：鸡脯肉，香菇，胡萝卜，火腿，蛋清，青菜（豆苗，菠菜，鸡毛菜均可），盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，清水，番茄酱，醋，白糖 做法： 鸡脯肉洗净，轻轻拍打至两倍大，腌渍，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖。 香菇、胡萝卜切丝，火腿切丝，过油。
2、香芹炒粉丝是一道简单又美味的家常菜。粉丝提前泡软，香芹切段，热油爆香葱花和干辣椒，加入粉丝和香芹翻炒，调入盐和鸡精，一盘香气四溢的香芹炒粉丝就完成啦。煎豆腐焖五花肉是一道香浓可口的佳肴。豆腐煎至金黄，五花肉与豆腐一同焖煮，调入酱油、盐等调味料，豆腐与五花肉的搭配，让整道菜色香味俱全。
3、黄瓜木耳拌虾仁 虾仁、黄瓜和木耳的凉拌菜，清新爽口，适合作为聚餐的开胃菜。
1、下入山药和胡萝卜片，再倒入味精，适当盐，走红翻炒匀称，淋入少量芡粉勾薄芡，淋入少量芝麻油，走红翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘美味可口的四色时令蔬菜家常菜就完成了。
2、鸭脖的口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，让人回味无穷。除了鸭脖，桐乡还有其他美食值得一试，比如桐乡鱼头、桐乡糯米鸡、桐乡鲜虾等。这些美食都是当地的特色菜肴，口感独特，让人流连忘返。如果想品尝桐乡美食，可以前往当地的美食街或者餐厅。其中比较有名的有桐乡鸭脖大王、桐乡鱼头王、桐乡糯米鸡等。
3、手抓羊肉：这是一道具有浓郁民族特色的菜肴，将带骨的羊肉煮熟后，用手直接撕下肉块食用，肉质鲜嫩，味道醇厚。驴肉火烧：这是承德非常有特色的一种小吃，将驴肉切成薄片，夹在特制的火烧饼中，吃起来外酥里嫩，肉质细腻，深受当地人和游客的喜爱。铁锅炖菜：在承德，铁锅炖菜是一种常见的家常菜式。
