9道炖鱼好吃营养家常菜好吃(美食煮鱼家常菜)
9道炖鱼好吃营养家常菜好吃(美食煮鱼家常菜)
1、今天介绍九种炖鱼，味道鲜美，营养丰富，可以不要停止烹饪。它it’很好吃。如果你喜欢吃鱼，试试吧。紫苏炖鱼紫苏叶、野鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、糖、淡老抽。新鲜鱼的鳞、鳍、腹部和鳃被去除、清洗和沥干。紫苏叶洗净，沥干。从油锅中取出，爆香葱、姜、蒜和干辣椒。
清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
剁椒鱼头鲜辣过瘾，回味悠长，是湖南的一道特色菜。将鱼头洗净，切成块。剁椒洗净剁碎，姜片切片，蒜末切末。锅中倒入油，放入鱼头煎至两面金黄。加入剁椒、姜片和蒜末，翻炒均匀。加入高汤煮沸后转小火炖煮30-40分钟。
清蒸鱼：材料：鱼（草鱼、鲈鱼等），生姜，葱，盐，料酒 做法：1）将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制20分钟。2）将鱼片放在蒸盘上，铺上姜片和葱段。3）将蒸锅加热至水开，放入蒸盘，盖上锅盖蒸8-10分钟至鱼熟透即可。
1、炒香佐料，然后加水，加调料烧开，最后放鱼、放豆腐煮熟就可以了。一句话就能把做法说完，包你3分钟就能学会。我家做【水煮鱼】，特别喜欢放些豆腐和鱼一起煮。要么是豆腐和鱼一起煮，要么是鱼吃完了，再烫豆腐。不管怎么做，都是非常好吃的。
2、这才是水煮鱼的正确做法，鱼肉鲜嫩无腥味，好吃得停不下来洗几根小葱，再全部切成葱花；取一小截葱白部分，切成葱段；再取一小块生姜，全部切成片；多准备几个大蒜，把蒜拍扁，全部切成蒜沫备用。把片好的鱼肉浸泡好后，再次清洗干净；然后再将鱼肉撺干水份放入盆里面。
3、鱼片挂浆没有挂好，而且下锅的时机没有把握住，所以鱼片一煮就烂。做酸菜鱼水煮鱼的鱼片必须挂浆厚薄均匀，大火滚水下去鱼片，成型后迅速关火，这样煮出来的鱼片才不会烂，而且嫩滑可口。
1、转大火，将锅中汤汁煮至沸腾，下入腌好的鱼片；氽至鱼片断生马上关火，将鱼片和汤汁尽数倒入碗中；撒上香葱末；将剩余的100克油置于汤勺中，加热至冒青烟；将热油浇于鱼表面即可。
2、鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离。把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中。把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右。
3、原料：鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜调料：姜（一大块、拍松切片）、蒜（一头，略拍即可，不必切）、葱适量、豆瓣（或剁椒）、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
4、所需食材：鱼肉500克，花椒40克，红椒50克，豆芽100克，盐10克，生粉10克。将鱼肉片成片，鱼片中撒入盐、生粉，搅拌均匀，锅中倒水，水开将鱼片倒入，鱼片发白后捞出。倒入豆芽煮一会，将煮好的鱼片、豆芽都倒入盘子，在锅里倒油，将红椒，花椒放入，再浇到鱼肉上即可。
5、水煮鱼是一道经典的川菜，下面是水煮鱼的家常做法：所需材料： 鲜活草鱼一尾（约500克） 豆芽300克 姜蒜适量 干辣椒适量 食用油适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 高汤适量 步骤： 草鱼去鳞、鳃，剖腹洗净，切成适合的片状。
1、食材：草鱼、鲶鱼为佳，豆芽，或自己喜欢的蔬菜，姜（一大块、拍松切片），蒜（一头，略拍即可，不必切），葱适量、豆瓣（或剁椒）、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
2、莴笋尖切条，蒜苗切长段（约2寸），黄豆芽洗净。将豆芽，莴笋尖，蒜苗一起下锅，炒熟装碗备用。（热锅下，不放油，水汽炒干即可。）沙巴鱼片加1勺红薯淀粉，料酒，少许油，搅匀备用。姜蒜切沫，青椒切斜刀（也可不用），花椒少许。热油下锅，加入两勺豆瓣酱翻炒。
3、水煮鱼是一道美味可口的家常菜正宗香辣水煮鱼的做法图解方便实用味道好。正宗香辣水煮鱼的做法你知道吗？下面跟小编一起来看看吧。
4、制作家常菜水煮鱼的步骤如下：首先，准备一条鱼，清洗干净后，将鱼头尾剁下，鱼身则片成鱼片。鱼片用适量的盐、料酒、生粉和一个蛋白腌制15分钟。鱼头尾和剩下的鱼排同样进行腌制。接着，将豆芽洗净，放入沸水中快速烫一下，捞出后放入大盆中，撒上少许盐调味，备用。
5、麻辣水煮鱼是家常菜中的经典之作，其鲜嫩的鱼肉与入味的配菜，搭配上麻辣鲜香的调味，让人回味无穷。下面，我将详细分享这道美味的制作方法。所需食材包括鲈鱼、豆芽、千张、小葱、姜、蒜、干辣椒和花椒。调料方面，需要用到啤酒、生粉、浓汤宝、盐、生抽、耗油、豆瓣酱、黑胡椒粉、鸡精和陈醋。
6、要做一道美味的家常菜肴，首先要准备的是主料淡水鱼1条和莴笋头300克，以及青椒50克。至于调料，你需要准备60克秘制回头鱼油，4克精盐，4克味精，2克鸡精，10克料酒，3克蒸鱼豉油，2克白醋，以及5克剁辣椒。步骤如下：首先，将草鱼去腮和内脏，保留鱼头和尾部，然后沿着中间鱼骨将鱼肉片成两片。
1、做法步骤 莴笋尖切条，蒜苗切长段（约2寸），黄豆芽洗净。将豆芽，莴笋尖，蒜苗一起下锅，炒熟装碗备用。（热锅下，不放油，水汽炒干即可。）沙巴鱼片加1勺红薯淀粉，料酒，少许油，搅匀备用。姜蒜切沫，青椒切斜刀（也可不用），花椒少许。热油下锅，加入两勺豆瓣酱翻炒。
2、买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
3、食材：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。
4、到菜市场买一条草鱼，要求老板去鳞片一下鱼片。回来好好清洗鱼。并用盐腌制一下。豆芽洗好，干辣椒切成段。开始放油，把鱼片放下去。看到颜色变了，开始捞上来，放到盘子上。接着，把黄豆芽放入锅中，倒入料酒和豆瓣酱。把之前盘子里的鱼倒入锅中，煮几分钟。盛上。
5、水煮鱼片的常见做法如下：配料：草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示。鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。
6、水煮鱼片好吃又简单色的做法如下：鱼肉处理干净，鱼头、鱼排分开，切片。鱼肉中加入调料包的调料、料酒、鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20分钟。鱼头和鱼排加盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。小油菜、黄豆芽焯水备用。热锅入油，爆香葱姜蒜末，加入调料包的调料、豆瓣酱。
