香芋烧排骨怎样烹饪好吃又下饭 (香芋菜谱家常菜)

香芋烧排骨怎样烹饪好吃又下饭?

1、用料：排骨一根、芋头两个、料酒一汤勺、植物油适量、八角两个、香叶两片、青红辣椒适量、豆瓣酱一小汤勺、葱10g、姜20g、红薯粉10g、酱油一汤勺。排骨洗净，料酒，姜丝，红薯粉腌制15分钟。芋头洗净，去皮，切小块待用。八角，香叶，豆瓣酱，葱，备好待用。

香芋炖排骨的做法

1、步骤1 食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克 步骤2 芋头切块。小葱切切断，姜切片，蒜对半切开。步骤3 热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀，加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。

2、排骨处理：将排骨剁成块状，并用开水焯水一下，去除血水和杂质，沥干备用。 香芋处理：将香芋剥皮切块，浸泡在清水中，避免氧化变黑。 炖煮：热锅加入适量的料理油，放入姜片和葱段炒香，然后将排骨倒入锅中翻煎至变色，加入适量的料酒，翻炒均匀。

3、材料：排骨350克、香芋400克、小葱2根、姜5克、大葱5克、盐少量。排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水。将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之。再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右。

4、当排骨炖得差不多时，准备香芋。将香芋切成大小适中的方块，然后加入砂锅中。接着，撒上适量的盐，继续保持小火，继续炖煮一个小时，直至香芋变得软糯，入口即化。最后，出锅前撒上一些新鲜的小葱花，提升菜肴的口感和香气。这样一道香芋炖排骨就完成了，等待享用即可。

5、做法流程： 将香芋去皮，切成块状。葱切段，姜切片，蒜切末备用。 锅中倒入适量的食用油，待油温五成热时，加入姜片和蒜末爆香。接着，放入排骨翻炒匀。 倒入适量的料酒和酱油，为排骨上色并去腥味。然后，加入约500毫升的清水，煮约30分钟。

芋头的做法大全家常菜芋头的烹饪方法

1、煮芋头。材料：芋头、油、水。做法：把芋头去皮切成1-2厘米厚的片；然后锅内添少许油，烧热，将芋头片放入翻炒几下，加入水，水的量要刚好没过芋头，大火煮熟即可。蒸芋头。材料：芋头1000g。做法：芋头泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。

2、将芋头去皮后改成1厘米宽，2 厘米长的条；锅内加入花生油，芋头冷油下入锅中，炸至金黄色捞出备用，锅放少许油，下入糖炒至微黄，下入炸好的芋头条迅速撤火翻勺，待糖液均匀裹上出锅装盘。

3、做法：芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。下芋头丝炒透。把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。把粘米粉糊拌入芋丝材料中。取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。

4、红烧芋头：（1）主料：芋头1个2人份。（2）辅料：色拉油30克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、清水10勺、小葱2根。（3）芋头削去外皮洗净，切块。（4）生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、清水10勺调成混合调料汁，小葱切碎。（5）煎锅倒油，将芋头放进煎锅中小火煎，煎至每一面都焦黄。

5、做法：将芋头切成丝状，与青椒、红椒和蒜一起翻炒至熟，加入适量调料调味即可。此菜肴色泽鲜艳，口感脆爽。简单易做，适合家常食用。口感清淡爽口，非常适合夏季食用。同时可保留芋头的营养价值，具有一定的养生效果。

香芋的做法大全家常菜

1、香芋焖鸭：香芋削皮后切成块。鸭肉用十三香生抽白糖腌制约半小时。烧热锅放入姜片。把鸭肉倒入大火炒。加入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约十分钟。然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟。待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟。

2、肉末烧香芋：将香芋切成小块，猪肉剁成末，葱姜蒜切末备用。加热锅并放入葱姜末爆香。煸炒猪肉末至变色。沿锅边淋入料酒增加香气，然后盛出备用。另起锅，加油，放入蒜末炒香，接着加入香芋块一起翻炒。加入之前炒好的肉末，继续翻炒均匀。

3、椰汁香芋鸡煲 材料：鸡腿2只，芋头250克，葱段15克，姜片15克，椰汁适量，花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。做法：将鸡腿去骨、去血丝，切成3厘米的块状，用清水清洗5分钟沥干水分；用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻；再用平底锅将鸡块煎至金黄色备用。

4、香芋最好吃的七种做法包括：香芋蒸排骨、香芋扣肉、拔丝香芋、香芋饼、香芋糖水、香芋炖鸡汤和香芋炒饭。首先，香芋蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜。将香芋去皮切块，与腌制好的排骨一起蒸制，香芋的绵软与排骨的鲜嫩相互融合，口感十分美妙。蒸制过程中，香芋吸收了排骨的汤汁，变得更加鲜美。