闽菜最有名的30道菜(美食正宗闽菜菜谱图片高清)
闽菜最有名的30道菜(美食正宗闽菜菜谱图片高清)
. 厦门鸡肉卷 闽菜以口味纯正、营养丰富、精制技巧高超而著称。福州坊子烤乳猪是福州有名的传统名吃，它以瘦肉香脆、皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名于世。泉州特色小吃集合是泉州沙茶文化的代表，香味独特，让食客流连忘返。南安卤面是南安的特色美食，面条筋道有劲，汤汁鲜美浓郁，食欲之处无人能挡。
菊花鱼做法：首先处理鱼身，去头去尾，剔出两旁的鱼肉，将鱼肉切成块，并改十字刀花。将鱼块加入葱、姜、酱油和老酒腌制一会儿，腌好的鱼块裹上一层淀粉。接着下油锅定型，鱼块炸至金黄后捞出复炸一遍。
醉排骨 醉排骨是一道经典闽菜，以猪小排为主要食材，经过腌制、油炸，最后加入调料翻炒，香嫩酥脆，非常入味。 佛跳墙 佛跳墙是福建菜的代表性菜品之一，几乎家喻户晓。这道菜结合了多种食材，制作工艺精湛，口感丰富。
佛跳墙——牛肉、鲍鱼等食材慢炖成的美味，口感鲜美。沙茶面——独特的沙茶酱与面条的结合，味道醇厚。沙县小吃——具有浓厚潮汕风味的闽南小吃，大众化的美食。海蛎煎——海洋味道浓郁，是夜市美食。鲍鱼粥——营养美味，结合鲍鱼、米粉和猪肉等。牛肉烩面——面条与炖煮牛肉的丰富口感。
此外，还有清蒸大黄鱼。这道菜以鲜活大黄鱼为主料，搭配葱姜、酱油等调料，清蒸而成。制作时，将大黄鱼清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，出锅后淋上热油和调料，即可上桌。此菜肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是闽菜中的代表作之一。最后是佛跳墙的变体——土鸡汤。
家里请客吃饭必备的10道菜谱有：糖醋假排骨、牙签肉、红烧鱼、肉末豆腐、肉末蒸茄子、响油芦笋、肉末蒸白玉豆腐、肉末烤茄子、酱香虾仁豆腐、香菇油菜。糖醋假排骨。土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。做成排骨的形状。土豆培根卷过一遍蛋液、再过一遍干淀粉。下锅油炸至表面金黄定型。
●闽菜食谱 菜谱名称：佛跳墙 Fó tiào qiáng（英文名：Buddha Jumps over the Wall） 所属菜系：闽菜 菜谱功效：补虚养身调理 营养不良调理制作材料 佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
首先，来到庆云山传送点，传送点向上爬一段出现红色柱子，与柱子交互，发现与三只凤凰有关，而且提示三只凤凰在三座山顶，并出行光来指引方向。
●闽菜食谱菜谱名称：佛跳墙 Fó tiào qiáng（英文名：Buddha Jumps over the Wall）所属菜系：闽菜菜谱功效：补虚养身调理 营养不良调理制作材料佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
这便是国菜“佛跳墙”的出处。这一道菜，食材二十来样、调料三十来样，调好的食材一层层装入坛中；坛口用荷叶密封，盖好之后先猛火烧开，再小火焖五到六小时。显而易见，要做出美味佳肴，没足够的耐性是做不成的。做菜人的耐性，是对食材的尊重。
