羊杂有哪些好吃的做法值得推荐 (妈妈家常菜山西羊杂)
羊杂有哪些好吃的做法值得推荐 (妈妈家常菜山西羊杂)
- 红烧羊杂 红烧羊杂是一种将羊杂与胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮的做法。先将羊杂焯水去腥，然后与切块的胡萝卜、土豆等一起放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，用小火慢炖至入味。这种做法的羊杂色泽红亮，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
1、主料：羊杂500g。辅料：香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、醋3勺、孜然适量、盐适量、五香粉适量。香菜切段蒜切沫姜切丝葱切丝。水烧开焯羊杂，水中放一些白醋。去膻味。锅中加底油，加入姜丝一半蒜末葱丝。炒香。
2、炒羊杂的做法： 将羊肝、羊肺、羊肠、羊心、羊肚分别清洗干净，切成小块备用。 葱、姜、蒜分别切末备用。 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。 放入羊肝、羊肺、羊肠、羊心、羊肚煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀。
3、食材：羊杂400g、青蒜100g、香菜50g、菜油50毫升、火锅底料1小块、盐1勺、黑胡椒粉1勺。羊杂大片的切成细丝后清洗干净，再控掉水分备用。青蒜理好清洗干净，香菜理好清洗干净。青蒜斜切成小段，香菜切成小段备用。
我认为羊杂碎的家常做法可以按照下面做：将鲜羊肚洗净，揩掉油，洗净备用；羊肥肠反复洗净；将羊心洗净备用。处理好的羊肚、肠、心焯出血沫涮净。锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片。羊肚切成细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。
用料：羊心，羊肝，羊肺，羊肚，羊肥肠，羊头肉，食用盐，辣椒油，味精，小葱，香菜，土豆，生姜，香醋 羊杂碎先用清水洗一遍，然后切粗一点的丝，肥肠切段。土豆去皮切条，小葱，香菜切末。
爆炒羊杂碎的家常做法如下：食材：羊杂碎、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、香醋、辣椒 步骤如下：将准备好的羊杂碎切成小块，清洗干净备用。准备配料，将葱、姜、蒜切碎，再切一些红辣椒配色，准备一个小碗，倒入料酒、生抽、老抽、一点点糖和香醋调一个秘制汁。
在市场买到羊杂好开心回来用清水浸泡一会儿。锅中烧开水放入羊杂同时倒入料酒焯水断生去除膻味和多余的杂质。焯好水的羊杂立即放入冷水中多冲洗几遍洗去多余的油脂。处理好的羊杂沥干水份备用。锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
羊杂汤 食材：羊杂500克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2块等。做法： 羊杂洗净备用。蒜切成末，葱切段，姜切片，香菜切35厘米的段。芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用。 锅中加入半锅水，大火烧开，放入葱段和姜片煮沸。
清炖羊杂碎：将羊杂碎清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、盐等调料，小火慢炖至熟烂。最后撒上香菜、蒜末等提味，即可食用。这种做法简单易学，适合家常烹饪。红烧羊杂碎：将羊杂碎切成块状，用开水焯水去腥。
主料：羊杂500g。辅料：香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、醋3勺、孜然适量、盐适量、五香粉适量。香菜切段蒜切沫姜切丝葱切丝。水烧开焯羊杂，水中放一些白醋。去膻味。锅中加底油，加入姜丝一半蒜末葱丝。炒香。
羊杂汤：羊杂汤是最普遍的羊杂食用方式之一。将羊杂清洗干净，切块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入葱姜、料酒、盐等调料，炖煮至羊杂熟烂。羊杂汤味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋补效果。 羊杂炖：将羊杂切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。
- 红烧羊杂 红烧羊杂是一种将羊杂与胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮的做法。先将羊杂焯水去腥，然后与切块的胡萝卜、土豆等一起放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，用小火慢炖至入味。这种做法的羊杂色泽红亮，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
1、我认为羊杂碎的家常做法可以按照下面做：将鲜羊肚洗净，揩掉油，洗净备用；羊肥肠反复洗净；将羊心洗净备用。处理好的羊肚、肠、心焯出血沫涮净。锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片。羊肚切成细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。
2、用料：羊心，羊肝，羊肺，羊肚，羊肥肠，羊头肉，食用盐，辣椒油，味精，小葱，香菜，土豆，生姜，香醋 羊杂碎先用清水洗一遍，然后切粗一点的丝，肥肠切段。土豆去皮切条，小葱，香菜切末。
3、将准备好的羊杂碎切成小块，清洗干净备用。准备配料，将葱、姜、蒜切碎，再切一些红辣椒配色，准备一个小碗，倒入料酒、生抽、老抽、一点点糖和香醋调一个秘制汁。将羊杂碎焯水，撇去浮沫，捞出备用。
4、在市场买到羊杂好开心回来用清水浸泡一会儿。锅中烧开水放入羊杂同时倒入料酒焯水断生去除膻味和多余的杂质。焯好水的羊杂立即放入冷水中多冲洗几遍洗去多余的油脂。处理好的羊杂沥干水份备用。锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
5、羊杂碎汤是用羊肝，羊肚等羊的内脏，加入一些蔬菜制作而成。其味道鲜美，很受大众的喜爱。下面小编就给大家介绍羊杂碎汤的家常做法。把煮熟的羊肚，羊肝，羊肺，羊肠全部切成条。把土豆去皮洗净切成条。把葱切葱花，姜切丝，香菜切末，尖椒切成圈。
准备羊杂：将羊头肉、羊肚、羊肠、羊肺、羊肝等清洗干净，去除异味。羊肚、羊肠可以用食盐、面粉反复搓洗，然后用清水冲洗干净。焯水：将清洗干净的羊杂放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水后再次清洗干净。
羊杂割 羊杂割是临汾地区的一种传统汤品，主要选用羊头肉、羊肚、羊肠等部位，清洗干净后切成小块，与粉丝、豆腐等食材一同炖煮。炖好的羊杂割汤汁浓郁，肉质鲜嫩，具有很好的滋补效果，尤其适合冬季食用。黄河鲤鱼 黄河鲤鱼因其生长在黄河水域而得名，这里的鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美。
羊杂烩 羊杂烩又叫做羊杂割、羊杂碎，是山西、内蒙一带的地方美味，只是各地的做法稍有不同，而味道最为好吃的还是以曲沃、洪洞为代表的的晋南羊杂。它讲求一水熬煮，原汤原汁，羊骨也砸烂放入锅内熬煮，味道鲜美，让人吃了还想吃。
麻辣拌是一种集麻、辣、香于一体的小吃，可以选择各种菜品如土豆、莲藕、豆皮等进行拌制，调料非常重要，通常会加入特制的麻辣油和芝麻酱等，吃起来既过瘾又有营养。羊杂割 羊杂割是山西的传统食品，在临汾同样颇受欢迎。
把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
骏枣 交城特产骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，素有“八个一尺，十个一斤”之称。枣肉可提取食用香精，又可入药，有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能。4，沙棘 沙棘（Hippophae rhamnoides L），又名醋柳，胡秃子科沙棘属落叶灌木或小乔木，耐寒抗旱，耐土壤贫瘠。根系发达，有根瘤。
