国宴八大湘菜排行榜 湘菜十大名菜排名 (湘菜家常菜永州)
国宴八大湘菜排行榜 湘菜十大名菜排名 (湘菜家常菜永州)
永州东安鸡 永州东安鸡不仅是国宴名菜，也是八大湘菜之首。这道千年历史的名菜色泽鲜艳，引人食欲，口感香鲜嫩脆，融合了酸甜香辣多种风味，令人一尝难忘。
1、木瓜花肉 - 花肉口感细嫩，木瓜清香，鲜美可口，是一道美味佳肴。 炒腐竹 - 腐竹酥脆爽口，调料丰富，清香可口，是一道极具湘菜特色的菜肴。
2、红烧肉相信大家并不陌生，每个地区都有着不同的做法，而这个又称毛家红烧肉的传统名肴，是色香味俱全的属于湘菜系的菜品，据传这道具有色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是毛主席最爱吃的名菜，在尼克松访华时，这道菜品还被当成国宴菜来招待宾客。
3、辣椒炒肉是湖南的传统美食之一，也是湘菜系列中最为重要和具代表性的菜品之一。其主要食材是辣椒和五花肉，辅以豆豉、蒜子、酱油、油盐、味精等多种调料制作而成。由于加入了辣椒，因此香味浓郁辣味十足，成为湖南菜中颇负盛名的土家菜。
4、湘菜十大招牌菜有：剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、永州血鸭、东安子鸡、湘西外婆菜、发丝百叶、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
5、剁椒鱼头：湖南省的传统名菜，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、鲜辣适口。辣椒炒肉：以辣椒、五花肉作为主要食材，口味香辣。吉首酸肉：菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻，别有风味。牛肉粉：以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。
6、湘菜十大招牌菜包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。以下是各个菜品的简要介绍： 剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头和剁椒为主要食材，加入豉油、姜、葱、蒜等调料蒸制而成。
永州血鸭 永州血鸭，这道家家户户餐桌上的常客，其油而不腻的口感，软嫩弹牙的肉质，香甜中带着微微辣意，酸甜平衡，每一口都令人回味无穷，简直是开胃佳肴。
荷叶米粉肉——吃起来完全没有油腻感，反而非常的清香，香气扑鼻真的是让人垂涎三尺。道州扎肉——采用了熏肉的制作方式，口感放味道真的是一流，所以千万不要错过了。永州血鸭——这道美食把鸭子做出了不一样的口感，据说永州血鸭可以追溯到太平天国时期了。
永州血鸭 永州血鸭是当地的经典菜肴，几乎每户人家都能烹饪出这道美味。血鸭肉口感独特，既有油脂的滑润，又不失弹性和细腻，味道鲜美中带着微甜，甜中透露出一丝辣意，而辣中又隐约的酸味，令人回味无穷，非常适合搭配米饭享用。 永州喝螺 永州喝螺，又称永州嗦螺，是永州历史悠久的小吃。
麻辣烫，永州夜市热捧，各种食材煮熟，辣椒花椒调料提升口感。油炸臭豆腐，豆腐香脆，辣椒酱与芝麻酱搭配，味道浓郁。烤鸭爪，炭火烤制，鸭爪酥脆，香辣口感独特。炒粉干，永州地方特色，粉干与肉末葱姜蒜一起炒制，香鲜可口。金华火腿肠，金华火腿与面粉制成，鲜美口感，永州夜市人气小吃。
永州米粉：永州的米粉细腻滑爽，无论是炒还是煮，都十分美味。尤其是搭配当地的酸豆角、猪肉片等食材，味道更是鲜美。剁椒鱼头：这是湖南的经典菜肴，但在永州也有其独特的风味。新鲜的鱼头与当地的剁椒完美结合，辣而不燥，鲜香四溢。蒸菜：永州的蒸菜种类繁多，如蒸肉、蒸鱼、蒸蛋等。
东安鸡东安鸡是永州的特色美食之一，中国十大名菜之一，这里的鸡有自己的特色，脚底青白，白皮浅白。安东鸡在做出来之后，色香味俱全，口感极佳，肉汁鲜美，入口即化。道州灰鹅鹅肉对于有的人来说不能够接受，因为它的肉质太柴，口感不好。
永州腊肉：永州腊肉是湖南省著名的特产之一，具有悠久的历史。永州腊肉选用优质的猪肉为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制成。永州腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，既可炖煮，也可炒菜，是一道美味可口的家常菜。
零陵酒楼：这是一家历史悠久的酒楼，以传统的湖南菜为主打。推荐尝试他们的招牌菜“毛氏红烧肉”，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。此外，他们的湘菜系列也非常地道，如剁椒鱼头、口味虾等都是必点的美味佳肴。 零陵小吃街：这是一个集中了各种小吃摊位的街区，是品尝当地特色小吃的好去处。
下面就让我们一起来了解永州美食吧！东安鸡 东安鸡因其烹调方法起源于东安县芦洪市镇一带而得名，历史悠久，素享盛名。据资料载，早在唐玄宗开元年间，东安人就始作“东安鸡”。东安鸡，是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之八大湘菜之首。
