家常菜饭店一般菜谱都有什么菜(北方家常菜馆菜谱美食)

家常菜饭店一般菜谱都有什么菜

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

鹅烧土豆怎么做好吃

准备食材：鹅100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克、香叶5克。步骤2 鹅洗净剁块。步骤3 土豆去皮切块。步骤4 小米辣切圈。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 锅中烧热水，水开放入鹅、料酒焯水2分钟，捞出备用。

食材：鹅半只、五花肉160克、土豆2个、青椒1个、红椒1个、仔姜5克、香叶适量、葱适量、菜油适量、盐适量、酱油适量、啤酒适量、桂皮适量。准备好材料，将五花肉切片备用，土豆跟鹅肉分别剁成大小适中的块，然后把土豆放清水中稍泡10分钟。

食材：鹅肉200克，土豆1个。油适量，盐适量，花椒大料适量，胡萝卜1个，白糖适量，红烧酱油适量，葱姜适量。大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟。捞出压好的鹅块备用。

东北菜谱家常菜

地三鲜 - 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。 红烧肉 - 材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，酱油、白糖、香叶、料酒、冰糖、水。

东北酸菜炖肉 酸菜炖肉是东北冬季的家常菜，酸菜的酸爽与肉的鲜香完美结合。制作步骤如下：- 将猪肉切块焯水，捞出备用；- 酸菜焯水后切段备用；- 锅中爆香葱姜蒜，加入肉块煸炒，加入调料翻炒均匀；- 放入酸菜与水，炖煮1-2小时至肉烂酸菜软烂。

红烧土豆茄子：- 食材准备：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克；适量花生油、2克食盐、15克酱油、1段葱、适量蒜、适量淀粉、5克糖。- 做法步骤：将茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用。青椒用手掰成小块，葱切粒，大蒜拍碎备用。

红烧肉 红烧肉是中国传统美食，也是东北地区的家常菜之一。选用五花肉，砍成小块炒至微黄色。加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖等一起翻炒。最后加入适量的水，煮至汤汁收干即可。地三鲜 地三鲜是东北人家里必备的一道菜，口感清爽可口。选用土豆、茄子和青椒等蔬菜炒至熟软，加入适量盐和味精调味。