食堂200人大锅菜菜谱有哪些 (家常菜大全做法多人)
食堂200人大锅菜菜谱有哪些 (家常菜大全做法多人)
1、萝卜牛腩汤 作为宴席开场汤品，萝卜牛腩汤以其暖胃开胃、老少皆宜的特点，备受追捧。准备30斤牛腩，切成大块，焯水后捞出。再准备50斤白萝卜，切成滚刀块。锅中倒入清水，加入牛腩、萝卜，大火烧开后转小火炖煮。加入姜片、葱段、香叶、桂皮、花椒等香料，以及适量盐、生抽、酱油调味。
1、摘要：胡椒鸡翅在洗净的鸡翅两侧各切两刀；加入少许盐、酱油、料酒，拌匀腌制2小时；鸡翅放微波炉3分钟；撒上白胡椒粉和辣椒粉；放入微波炉4分钟；取出鸡翅，最后撒一点白胡椒粉。鸡蛋裹牛柳制作方法：材料：鸡蛋4个、牛柳300克、青葱2根、红椒1个。
2、豆角丁炒肉末是一道家常菜，要做得五味俱全，即酸、甜、苦、辣、咸五种味道均衡搭配，需要精心调配各种调料和食材。以下是一份详细的豆角丁炒肉末的食谱，帮助你做出五味俱全的美味佳肴。
3、韭菜烧鸭血是一道色香味俱全的家常菜，它结合了韭菜的鲜香和鸭血的嫩滑，营养丰富，口感丰富多变。
4、葱烧豆腐是一道色香味俱全的家常菜，主要原料是豆腐和大葱，辅以其他调料。要制作出鲜嫩爽口、五味俱全的葱烧豆腐，需要注意以下几个步骤：选择材料：选用嫩豆腐（北豆腐）或水豆腐，因为它们质地细腻，口感鲜嫩。大葱要选择新鲜的，葱白部分多一些的，这样味道更鲜美。
5、五味鸭，是广东餐桌上一道常见的家常菜，如果您看过舌尖上的中国，相信对它一定不陌生，之所以叫五味鸭则是经过烹饪焖煮调和出酸、甜、咸、酒味和辛味5种味道。
雪花炒香干：主要材料为香干、雪菜以及其他调料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。干煎鸡蛋杏鲍菇：主要材料为杏鲍菇、鸡蛋以及其它调料。味道极美。红烧腐竹茶树菇：主要材料为腐竹、茶树菇以及其它调料。桃仁拌芹菜：主要材料为芹菜、核桃仁以及其它调料。
首先，红烧肉是一道经典的家常菜。其制作步骤大致包括将五花肉切块、煸炒至微黄，然后加入冰糖炒化，使肉块均匀裹上糖色。接着加入料酒、生抽、老抽等调味料，并加入适量的水，炖煮至肉块酥烂入味。这道菜色泽红亮，口感肥而不腻，深受人们喜爱。其次，蒜香排骨也是一道美味的家常菜。
【1】首先我们准备羊前腿肉1块（约300克），竖着切成小条之后再切成小方块备用，同学们羊腿肉中间有筋膜和羊油，所以比较适合牙口好的年轻人，切好之后下一步开始初加工。
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。 做法： 1）准备所需材料。 2）将猪肉洗净剁成肉沫。 3）将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：将香菇洗净，1切4。将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。
品尝糖醋排骨时，酥脆的外皮在口中发出喀嚓声，肉质鲜嫩多汁，酸甜的酱汁在味蕾上激荡，让人食欲大开。无论是作为家常菜肴还是宴席佳品，糖醋排骨都能凭借其独特的魅力，赢得食客们的喜爱。如果您也想尝试制作糖醋排骨，不妨按照以下步骤操作：准备新鲜的后排骨，剁成小块焯水备用。
大锅菜的主要材料如下：需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。
我们是一荤一素，每人是5的标准. 周一，红烧排骨，一百人排骨37斤，成本在420左右，青椒土豆丝，青椒5斤，土豆35斤，成本70左右，蒜蓉豆角，35斤，成本60左右。
酸菜炖肉大锅菜：材料：五花肉、酸菜、蘑菇、豆腐皮、豆芽、红薯；做法：将五花肉切块后焯水去腥味，然后将所有材料放入大锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖1-2个小时，最后加入盐和味精调味即可。
1、白斩鸡详细做法如下：鸡腿洗净后放进砂锅里，加入料酒煮开，中火煮15分钟左右，鸡腿熟透后捞出沥水备用；取一个小碗，放上切碎的香葱、大蒜、生抽酱油、香油、白糖，拌成调料汁；鸡腿剁成小块，码在盘子里，将调好的料汁浇上面，蘸食即可。喜欢吃辣的小伙伴可以切点小米辣放在料汁里。
2、青菜摘洗干净后沥水备用，大蒜去皮切碎备用；喜欢吃辣的，还可以准备一些红辣椒；炒锅上火烧热，放食用油，放蒜碎炒香，再放进青菜翻炒。大火爆炒后，青菜很快断生，加盐调味，即可出锅装盘。青菜鲜嫩可口，营养丰富，是每餐中不可缺少的食材。多种青菜都可以用这种方法爆炒，简单易做又好吃。
3、这桌就简单的两菜一汤，做了孩子爱吃的小炒牛肉，用芹菜和香干来炒的，鲜香好吃，营养下饭。一把空心菜，加点蒜末一起炒，清香好吃，解馋。蛋花汤是儿子要求做的，他胃口不好是就喜欢喝酸酸甜甜的番茄汤，今天鸡蛋没有煎，直接汤煮好后倒入蛋液即可，简单调味即可，汤鲜味美。
4、星期一：选择米饭作为主食，搭配碎肉豆腐和紫菜汤，这样的组合提供了碳水化合物、蛋白质和维生素，确保了午餐的营养均衡。 星期二：以米饭为主，搭配白油鸡丁和西红柿蛋汤，既能满足身体对能量的需求，又能通过鸡丁和西红柿补充蛋白质和维生素C。
5、个性定制的养生早午餐 燕窝粥：燕窝含有丰富的胶原蛋白和营养物质，滋补养颜。将燕窝泡发后加入小米或燕麦熬煮，加入红枣、枸杞，暖身养胃又补气血。豆浆麦片：豆浆富含植物蛋白，麦片富含纤维，两者搭配，营养互补。将麦片倒入豆浆中煮沸，加入糖或蜂蜜，香甜可口，补充能量。
6、土豆烧鸡块。酸辣土豆丝。清炒小白菜 木耳肉片。麻婆（家常）豆腐，.清炒时蔬 烧鸭肉，蒜泥黄瓜，清炒时蔬 回锅肉，糖醋球白菜，清炒时蔬 红烧鱼，清炒木耳，蒸鸡蛋羹 水煮肉片（狮子头），清炒豆芽，炒时蔬 我只是给你打个比方，你自己根据你实际情况定吧。
1、笋干一袋取出，清水冲洗一下，沥水备用。青椒洗净切成条，红辣椒洗净切小段，大蒜去皮切碎；炒锅上火烧热，放食用油，放蒜碎和红辣椒翻炒出香味，再放进笋干一起翻炒；笋干很容易熟，大火翻炒约2分钟，放生抽酱油，继续翻炒至上色入味；再放进青椒条，翻炒均匀后即可出锅装盘。
2、这道菜是半成品菜，直接放进锅里，水开后蒸10分钟左右，蒸好以后取出来，淋上少许生抽酱油即可食用，属于简单省事又受欢迎的半成品菜，一袋是6只扇贝，隔一段时间就会买一次蒸来吃。
3、准备食材，蘑菇去根洗净备用，蒜苔洗净切段，胡萝卜去皮切丝。 烧鸡撕下肉，骨头不要。 炒锅加热油，先炒胡萝卜。 加入蘑菇翻炒，使蘑菇断生。 倒入生抽酱油，加少量盐，稍微焖一会儿，使蘑菇入味。 加入蒜苔，蒜苔段不宜炒太久，保持清脆颜色更好吃。
4、和同事们共进午餐，大家相互品尝，总会被夸赞，我的饭菜味道是最好的，有家的味道。当然，因为是妈妈做的家常菜嘛。内心一股自豪感，油然而生。连续一周被赞不绝口，我都会给妈妈转达同事们的喜爱。而自己，感恩的话虽然没说出口，但是每天都会给妈妈按摩，有些表达，用行动证明，不一定非得用言语。
5、家常菜，一粥一饭的柴米油盐 家常菜，最能体现生活中的烟火气。一碗热腾腾的粥，配上咸香的小菜，开启一天美好的早晨。一盘炒青菜，一尾炖鱼，再加一碗清汤，组成了最简单却又温馨的晚餐。这些朴素的食材，在妈妈的手中，仿佛施了魔法一般，变成了人间美味，让人唇齿留香，回味无穷。
