豆腐干怎么做好吃(家常菜做法大全家常菜豆干)
豆腐干怎么做好吃(家常菜做法大全家常菜豆干)
炒豆腐干丝：将五香豆腐干切成细丝，搭配脆口的榨菜、鲜嫩的青椒和酥脆的虾米。在炒制过程中，适量加入糖、生抽、鸡粉和盐，最后淋上一滴麻油提升香气。这样制作出的豆腐干丝色彩缤纷，口感丰富，非常适合作为下饭菜。 豆腐干炒腊肉：将腊肉切成薄片，豆腐干切成块状，蒜苗切成小段。
将新鲜藕片洗净切成薄片，青红椒洗净切成丝，葱姜蒜切成末备用。 取一小碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐、白胡椒粉搅匀备用。 在炒锅中倒入适量的植物油，将藕片煸炒至微黄色状，炒出藕糊味道后捞出备用。 随后，在同一个炒锅中加入适量的牛油，待它融化后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
素鸡炒藕片的做法 素鸡（也就是豆腐干）切薄片、藕切薄片。锅里放少许油，下藕片翻炒，适量点水防糊锅。放糖、醋、酱油汁，如掌握不好比例可事先用一个小碗调好，倒入锅内后翻炒。加少量水，盖上锅盖焖一下。汤汁还未收干时开盖，下素鸡翻炒至收干汤汁。装盘后可撒香葱，戒五辛者忽略此步。
用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内，开大火不停的翻炒。
做法如下：莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎；藕片开水下锅煮半分钟，捞起；加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀；取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下；倒入藕片里搅拌均匀，摆盘。
待冷却后切成小片；油泼辣子、醋、卤水调成味汁；倒在藕片上，拌匀即可。辣炒什锦藕丁的做法 青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
确实好吃又身心健康！胡萝卜炒藕片食物：豆干、藕、胡萝卜、食用橄榄油、盐、味精、葱作法：直接把食物都切成薄片；热锅热油，下胡萝卜爆锅，放进鸭胗，然后直接放豆干，再猛火煸炒一会；加四分之一碗水，再次走红到汁液块收干；添加味精就可以吃了，撒上面小香葱更为提鲜。
1、豆干炒青椒。材料：青红椒250克、五香豆腐干100克、盐、味精、香油、植物油。做法：青、红椒洗净，去蒂切丝；五香豆腐干洗净，切丝；锅内倒植物油烧至七成熟，下入青、红椒丝、豆腐干丝炒熟，加盐、味精调味，淋入香油即可。五香豆干。主料：豆干250g。
2、豆腐干的10种家常做法：（一）酱爆豆干。原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。做法：豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。
3、把四种材料混合一起，加入盐、鸡精和香油，出锅装盘。豆干炒肉，主料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣，调料：酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许。五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。
1、豆干炒青菜：可以选择莴苣、菠菜、豆苗等蔬菜，豆干的咸味可以很好地提味，增加菜肴的口感。 豆干炒肉：可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等肉类，将豆干和肉一起炒熟，可以增加菜肴的口感和营养价值。 豆干炒蘑菇：可以选择香菇、平菇、金针菇等蘑菇，与豆干一起炒熟，营养丰富又美味。
2、豆干可以与各类蔬菜一起炒制，如青椒、红椒、蒜薹、胡萝卜、洋葱等。这些蔬菜的色彩丰富，与豆干一同炒制不仅增加了菜肴的口感，还能提升整体的美感。 肉类 豆干也可以与肉类一起炒，如猪肉、牛肉、鸡肉等。肉类的鲜美与豆干的口感相结合，使得整道菜肴更加鲜美可口。
3、豆腐干炒腊肉：将腊肉切成薄片，豆腐干切成块状，蒜苗切成小段。将腊肉放入锅中煸炒出油，再加入豆腐干一起翻炒，让腊肉的油脂渗透到豆腐干中。加入适当的调味料，制作出的菜肴香气扑鼻，风味独特。 豆腐干爆鸡丝：选择新鲜的鸡肉切丝，豆腐干切片，再配上脆嫩的蒜苗和干辣椒。
4、麻婆豆干：模仿经典的麻婆豆腐，将豆干切成小块，用豆瓣酱、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调料烹制出麻辣鲜香的菜肴。红烧豆干：将豆干切片或切块，用油煎至两面金黄，然后加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等香料，加水炖煮至入味。凉拌豆干：将豆干切成丝或片，用开水焯一下，然后用冷水冲凉，沥干水分。
1、豆干300g，青杭椒或红杭椒100克（尖椒也行），姜片、蒜片、葱末少许。把豆干切成薄片，青杭椒切成条。架锅放油，油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软），然后捞起来。锅内留油，放入姜片、蒜片、葱末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。
2、豆干洗净后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。红椒洗净剖开，去筋切细丝。锅里油热后，放入姜丝爆香。倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。撒少许精盐。倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。倒入韭菜苔段，炒软即可。小诀窍：（1）豆干切薄片容易入味。
3、出锅装盘：将炒好的小炒豆干出锅装盘，撒上一些葱花增加颜色和香气。【小贴士】豆干焯水可以去除部分油脂和豆腥味，使豆干更加入味。老抽主要用于上色，不宜过多，以免影响整体口味。炒菜时火候要控制好，以中火快炒为宜，保持食材的新鲜口感。
4、水处理：将切好的豆腐干用热水稍微焯一下，可以去除豆腥味，同时也能让豆腐干更加嫩滑。焯水时间不宜过长，以免豆腐干过于软烂，失去口感。热油快炒：锅中加入适量的油，待油温升至七成热时，迅速下入豆腐干翻炒，这样可以使豆腐干外皮快速形成一层薄薄的金黄色外壳，锁住内部的水分，保持嫩滑。
5、豆瓣酱的味道就够了，不用加其他调料，用糖提鲜就行。油油亮亮的豆腐干熟猪肉就做好了，对于爱吃肉的人来说是绝佳的选择。有了这道菜，你一定会多吃一碗饭。豆腐干300克，火腿50克，香菇2个，胡萝卜50克，红辣椒2个，油，豆瓣酱，盐，味精，生抽，生面粉水。将豆腐干洗净，切成丁。
6、首先，准备所需食材：豆干切成薄薄的片，青杭椒切成细长的条。然后，预热锅子，加入适量的油。当油温升高时，将切好的豆干放入锅中快速煎炸，这个步骤能使豆干的口感变得更为绵软，然后将其捞出备用。
