你都见过哪些野菜 (炒灰菜家常菜谱)

你都见过哪些野菜?

1、折耳根，又叫鱼腥草，是我们山里常见的野菜之一。尤其是在冬春季节，地下的草根比较白嫩，脆香。我们会去挖来吃，凉拌，炒菜，做成辣椒蘸水，同时几也是我们县城米粉店里的佐料之一。

春天踏青,顺便把这些野菜带回家

水芹菜 车前草 马齿觉 薄荷 麟菜 野 葱 鱼腥草 香椿头 蒲公英 野竹笋 1面条菜 1灰灰菜 水芹菜 般生长与潮湿，浅水沼泽、水田岸边或河流边，外形与芹菜相似，味道更浓；水分含量多，口感清新脆嫩。

外出踏青游玩，遇到2种野草，别忘了带回家，晒干煲汤喝好处多！地胆草 地胆草是农村常见的野草，多生于村边草地、山坡、路旁等地，为菊科多年生草本植物。因地胆草是它的地下根茎，去掉根须，像一颗长长的苦胆，而味道也是苦的，所以又叫它地胆头，有的地方叫做苦胆草。

槐花槐花就是槐树上开的花，有野生和人工种植之分，基本上两者是一样的，对于南方部分地区来说，3月中下旬是吃槐花的高峰期，而对于部分北方地区来说，4月份是吃槐花的高峰期。

马兰头 马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它普遍生长在路旁、田野和山坡上，分布广泛。目前已有规模化种植，易于获取。马兰头有青梗和红梗之分，红梗品种尤为美味。焯过水的马兰头切丁凉拌，清香爽口；与豆腐同烧，口感清香嫩滑。

不认识的野菜千万不要采摘。常见的野蒜、鱼腥草、马齿苋、荠菜、白蒿、灰灰菜、龙头菜、苜蓿等，都是无毒可食用的野菜，而像曼陀罗、夹竹桃、乌头、毒芹、蓖麻等，因其含有一些毒性，所以均不可食用。

有去火解毒的功效。香椿则以独特的清香和滋补作用，成为春季的时令佳肴。苜蓿清热利尿，薄荷则清新解腻，柳叶芽则兼备观赏与食用价值。在春天踏青时，不妨多采摘这些野菜，简单烹饪，享受春天的馈赠。将大自然的美味融入日常，是生活中的小确幸。

三丁野菜菜谱营养

三丁野菜以其丰富的营养成分而闻名。灰条菜嫩茎叶是三丁野菜中的一种，它富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素PP以及维生素C。此外，它还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等。特别值得一提的是，灰条菜中的胡萝卜素和维生素C极为丰富。

东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

三禽同食，鲜中Jia鲜，美上加美，其味殊绝。营养价值之高，Shi可想而知的。 再来看Kan扬州的小吃。十大名点是：三丁包子、千层You糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭Cai包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝Juan子。