夏天适合吃的家常菜(夏天中午家常菜)
夏天适合吃的家常菜(夏天中午家常菜)
1、莴笋香干：莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。沥干水分切丝、黄瓜洗净切丝、红椒洗净切丝。豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丝。莴笋和豆干黄瓜丝混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可。蒜泥茄子：把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥；蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。
醋溜白菜：将白菜切片，热锅加油放入蒜末炒香，放入白菜翻炒，加入适量的醋和盐调味。 葱拌豆腐：将豆腐切片，热锅加油放入葱姜蒜炒香，将豆腐放入锅中煮熟，加入盐和鸡精调味。
. 南瓜粥 米和南瓜煮成粥，加入盐和糖。这些家常菜不仅简单易做，而且美味可口。
夏季菜谱家常菜——蒜泥茄子 材料：茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、 鸡精、盐适量 做法：茄子洗净（可不去皮），切成约5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；大蒜去皮洗净，压成蒜泥；调入所有“调料”，成调味汁；取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
第20道：肉末茄子材料：紫茄子一个，瘦肉末适量，蒜末，盐，蚝油，生抽，老抽，清水，白砂糖做法：瘦肉剁成肉末，炒熟备用。
黑木耳拌黄瓜 （1）干木耳放在水中泡发，取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。（2）泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水，会更加爽脆。（3）料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，浇入半勺热油。加入2勺生抽，2勺陈醋，适量的花椒油，糖、盐，放入黄瓜丝和黑木耳，搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜。原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。吃时配蘸丘比草莓酱即可。拍黄瓜。材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量。
十：丝瓜粉丝汤 丝瓜粉丝汤清淡可口，适合夏季食用。将粉丝泡软，丝瓜去皮切片，鲜虾去壳去虾线。锅中加水煮沸，加入姜末，然后放入粉丝、丝瓜和虾仁，煮熟后加盐调味，最后淋上香油。十一：辣炒红薯苗 辣炒红薯苗是一道营养丰富的夏季菜品。
酸辣藕片 食材：藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量；醋、酱油、盐、淀粉各适量。做法：藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。
凉拌苦瓜，夏季的时候吃上一份凉拌苦瓜，清热解暑的效果还是很不错的，并且还能达到美容养颜的功效，制作起来也比较简单，值得大家去试试。冬瓜鸭汤，夏天的时候吃点冬瓜鸭汤也是很不错的，这两种食物搭配在一起，有着非常不错的滋补效果，还能达到清凉的功效。
夏季天气炎热，饮食也应该清淡平和，清热利湿，另外夏天人体消耗较大，饮食上更要注意能量、营养的补充。那么夏天到了有哪些菜适合夏天吃呢？下面就为大家介绍6道夏天简单菜谱。蚕豆火腿炒米饭 材料：鲜蚕豆仁20克，火腿肉30克，米饭400克，食盐、味精等适量。
周一：（1）、西红柿抄鸡蛋（2）土豆烧鸭（3）清炒时令蔬菜（4）凉拌腐竹（5）青椒炒肉丝（6）花菜炒肉片（7）紫菜蛋汤。周二：（1）蒸鸡蛋（2）红烧仔鸡（3）蚂蚁上树（4）干煸四季豆（5）角瓜炒肉丝（6）香菇青菜（7）菊叶蛋汤。
一星期的菜谱家常菜有：周末午餐：仔姜炒嫩鸭、凉拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黄瓜汤。晚餐：炝炒红苕尖、双椒炒红豆、玉米炒肉丁、豌豆凉粉。周六午餐：番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌鲫鱼、炝炒南瓜尖。晚餐：清炒油麦菜、青笋黄瓜炒鸡蛋、馒头荔枝饼、川香烧麦。
晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
1、青椒酱：将青杭椒洗净，去除水分，热油中炒至表皮起泡，取出后切碎，放入擂钵中捣成酱。加入蒜泥、姜泥、酱油、盐、花椒粉、糖和热油，搅拌均匀。这款自制的青椒酱，既可拌饭，又可拌面，美味可口。凉拌鸡枞菌莴苣：鸡枞菌洗净撕成小段，莴苣切薄片，加盐腌制后洗净。
2、做法： 花蚬子蒸熟取肉； 小白菜炒，加水炖； 炒蛋液，加调料炒匀。鲜菇炒芦笋 材料：芦笋、红黄甜椒、鲜香菇、盐、香油、干红辣椒、蒜、姜、生抽 做法： 鲜菇切片，芦笋切段； 炒芦笋，加调料炒； 加香菇和蔬菜，调味出锅。
3、凉拌苦瓜。原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。吃时配蘸丘比草莓酱即可。拍黄瓜。材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量。
4、卷心菜丝 材料：白菜1颗；五花肉150克；干辣椒（不辣）4个；大葱6-8根；一小块姜；3瓣大蒜；盐2克；50毫升料酒；15毫升蒸鱼酱油；10毫升油耗 做法：卷心菜应该表面光滑，拿起来很重。这种白菜水分足，炒起来脆脆的。喜欢吃软的，就买手里比较轻的。五花肉越肥越好。
5、豆腐三角煎 将豆腐切成三角形，丝瓜去皮切块，红椒切小块。先煎豆腐至金黄色，另起锅炒丝瓜和豆腐，加入适量清水，调味后加入红椒，翻炒至食材入味。 冬瓜焖烧 冬瓜去皮切块，先热锅凉油炒香姜葱和干辣椒，加入冬瓜翻炒，调入老抽和生抽，加入足够的水焖至熟透，最后加蚝油、盐和糖调味。
