番茄鱼的制作工序有哪些 (番茄鱼家常菜)

番茄鱼的制作工序有哪些?

1、总之，制作番茄鱼的工序包括准备食材、腌制鱼肉、炒制番茄、烹鱼、勾芡、出锅等步骤。通过这些步骤，可以制作出色香味俱佳的番茄鱼，为家人带来美味的享受。

如何自制美味的番茄鱼?

1、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后斜着切成薄片。 番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。 放入番茄块翻炒，炒至番茄软烂出汁后捞出备用。 热锅再加油，放入鱼片，加入料酒煸炒至变色。 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽，煮至鱼熟透。

2、制作原料：鱼1条，番茄1个，红辣椒适量，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，酱油适量，糖适量，白胡椒粉适量，盐适量。

3、准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用。（2）龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻。（3）将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟。（4）将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水。（5）葱姜蒜洋葱切碎。（6）烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮啦。

4、首先处理食材，将葱切末，鱼切肉片。再倒入料酒，加入五香粉和盐，然后打入蛋清进行搅拌，在锅中倒入少许油，油热后将鱼肉放入锅中煎炸，然后将西红柿切片并放入锅中。接着开大火放入配料和西红柿，加入少量的水后用小火炖制20分钟即可。

有哪些好吃的两人食家常菜

1、- 做法：鸡脯肉切丁，用鸡蛋、粉芡腌一下；各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用；锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

2、酸辣番茄鱼 食材：番茄、鱼 做法： 将鱼片清洗干净，用盐、胡椒粉、生粉和蛋清抓匀至粘手，再加入少许油，腌制半小时左右。 鱼骨切块煎至香，加入番茄块、姜葱和黄灯笼辣椒酱炒香，倒入热水煮沸。 加入一勺番茄酱、少许盐、糖和蚝油调味，煮沸后的鱼汤煮10分钟，将鱼骨捞出装盘。

3、腊肉炒蒜薹：五花腊肉是之前煮熟切片吃后剩的较肥的部分，配上邻居给的蒜苔炒一炒，少许盐调下味，咸香好吃又下饭。蒜蓉剁椒茄子：天气渐热，家里就喜欢吃凉菜。茄子切段蒸熟取出，撕条摆盘，放上蒜蓉剁椒酱，生抽，撒上葱花，淋上一点热油即可。