潮汕特产名菜有哪些 (潮州学做家常菜)

潮汕特产名菜有哪些?

1、梅菜扣肉：梅菜扣肉是潮汕传统的名菜，以猪肉扣梅菜炖制而成，梅菜为潮汕地区特有的发酵咸菜，与猪肉的组合使得菜肴的咸香与肥而不腻十分搭配。 潮汕牛肉丸：潮汕地区的牛肉丸以选用优质牛肉，加入秘制调料制成，肉质鲜嫩有弹性，口感独特。

简单配料但家常菜都有什么

1、番茄炒蛋。将番茄和鸡蛋切成小块，加入盐和少量油热锅炒熟即可。 清炒小白菜。将小白菜用水稍微烫一下，捞出水后加入调味品（例如盐、胡椒粉、糖、少量油）拌匀即可。 蒜蓉西兰花。将西兰花切小段，放入开水中稍微烫一下，捞出水后加入蒜蓉、盐和胡椒粉拌匀，再加热少量油翻炒即可。

2、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道常见的荤菜，主要由猪里脊肉和青椒炒制而成。可乐鸡翅可乐鸡翅是一道简单易做的家常菜，所需配料不多。可乐鸡翅的制作过程简单，而且口感酥脆，味道丰富。家常红烧肉家常红烧肉是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。

3、清蒸鲈鱼 鲈鱼，又称花鲈、鲈鲛，是中国四大淡水名鱼之一。性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。清蒸鲈鱼是常见的一道清淡家常菜，做法简单，主要配料为姜葱酱油，最大限度地保留鱼的原汁原味。控制好蒸鱼时间，可确保味道鲜美。

4、番茄炒蛋：这是一道非常基础的家常菜，只需要鸡蛋、番茄、盐和油。将鸡蛋打散后炒熟，再加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁，加入适量的盐调味即可。清炒时蔬：选择季节性的蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等，清洗干净后快速炒熟，加入适量的盐和蒜末调味，简单又健康。

5、清蒸鲈鱼，清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。冬瓜排骨汤，这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。

潮州菜---钳鱼闷萝卜干?不知道有没有会做呀,会做的能教下吗?谢谢了

您问的是鲶鱼焖萝卜干吧，这个菜是潮州的家常菜，非常简单，把鱼处理干净，腮和肚子内脏都不要，冲洗干净，切块，切一点姜丝，萝卜干用冷水泡10分钟，也切丝，热油，先放姜炒1分钟，放鱼，炒几分钟，放萝卜干。可以加一点冷水，盖盖，10分钟出锅就可以了。