蒜蓉茼蒿怎么做好吃(家常菜蒜蓉茼蒿)
蒜蓉茼蒿怎么做好吃(家常菜蒜蓉茼蒿)
原料：茼蒿、大蒜。将茼蒿洗干净，沥干水分。大蒜略拍，切碎备用。热锅放入少许食用油，待油八分热的时候放入切好的蒜沫，炒出香味，然后放入茼蒿。放入少许生抽和调味精，然后翻炒一下（不用像炒其他菜一样翻炒很多遍的哦，让茼蒿受热均匀即可）。
切蒜末时可以适当切得细一些，这样更容易释放出蒜香。烹饪步骤：热锅凉油，油温不宜过高，以免烧糊蒜蓉。先将蒜末下锅，用小火慢慢炒出香味，注意不要炒焦。当蒜末变成金黄色，散发出浓郁的香味时，即可加入茼蒿。迅速翻炒，使茼蒿均匀受热，这样可以保持茼蒿的翠绿色泽和脆嫩口感。
火候掌握：烹饪蒜蓉茼蒿时应该使用大火快炒，这样可以迅速锁住茼蒿的营养和水分，保持其脆嫩的口感。同时，高温快炒也能充分激发蒜末的香味。先炒蒜末：在锅中加入适量的油，油热后先下蒜末爆香，待蒜末变成金黄色时再加入茼蒿，这样可以使蒜末的香味更好地渗入茼蒿中。
步骤一：食材准备你需要新鲜的茼蒿约500克，4瓣大蒜切碎成蒜蓉，适量生姜切末，适量盐，以及适量食用油。步骤二：炒制蒜蓉首先，将油热锅，加入蒜蓉和姜末小火翻炒，直到蒜蓉呈现金黄色并散发出香气，记得火候要适中，防止烧焦。步骤三：炒制茼蒿洗净的茼蒿切成段备用。
准备工作：将茼蒿菜洗净，切成2~3厘米长的段。大蒜和姜切成蒜蓉和姜末备用。 热锅加油：锅烧热后倒入植物油，油热后放入蒜末和姜末爆炒出香味。 炒茼蒿：将切好的茼蒿倒入锅中，快速翻炒均匀，让茼蒿变软。 调味：加入生抽适量，继续翻炒均匀。根据个人口味可适量加盐。
1、材料：茼蒿适量、盐适量、味精少许、蒜蓉适量。首先将茼蒿摘去黄叶老根，清洗干净切段，开水快速烫一下捞出备用。蒜切成末或蓉。炒菜锅热锅放食用油，然后放盐，把茼蒿段放入翻炒，放鸡精快速翻炒，关火放蒜蓉拌一下即可。
2、原料：茼蒿、大蒜。将茼蒿洗干净，沥干水分。大蒜略拍，切碎备用。热锅放入少许食用油，待油八分热的时候放入切好的蒜沫，炒出香味，然后放入茼蒿。放入少许生抽和调味精，然后翻炒一下（不用像炒其他菜一样翻炒很多遍的哦，让茼蒿受热均匀即可）。
3、茼蒿清洗干净后甩干水分，把最前端切掉，余下的部分切成6厘米左右的大段，大蒜去皮切末。热锅热油先放入三分之一蒜末炒香。蒜末出香味后放入茼蒿快速翻炒半分钟。加入食盐和白糖迅速朝匀即可关火。关火后加入剩余的蒜末，用余温炒匀即可。
4、将茼蒿洗净，去掉老茎，切成段。 蒜瓣剁成蒜蓉，姜片切成细丝备用。 热锅加入适量食用油，加入蒜蓉和姜丝炒香。 加入茼蒿翻炒，炒至茼蒿变软，颜色变亮绿。 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。 炒至茼蒿熟透即可盛出，装盘享用。
5、将茼蒿剪去黄叶，洗净后切成 5cm 长的段。 将蒜瓣剁碎成蒜蓉备用。 在锅中烧热适量的食用油，加入蒜蓉炒香。 加入茼蒿翻炒均匀，炒至茼蒿变软。 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使茼蒿均匀入味。 炒至茼蒿的颜色变亮绿，即可关火。 将茼蒿盛出装盘，即可食用。
6、步骤step 1 新鲜的茼蒿，洗干净，折成小段。步骤step 2 大蒜瓣爆锅，爆出香味，炒茼蒿。步骤step 3 这个菜要开大火炒菜，而且翻炒的也要快点。步骤step 4 翻炒几次菜就会蔫了，把握好火候。步骤step 5 出锅前在加适量切碎的蒜调味，加盐翻炒出锅。
火候掌握：烹饪蒜蓉茼蒿时应该使用大火快炒，这样可以迅速锁住茼蒿的营养和水分，保持其脆嫩的口感。同时，高温快炒也能充分激发蒜末的香味。先炒蒜末：在锅中加入适量的油，油热后先下蒜末爆香，待蒜末变成金黄色时再加入茼蒿，这样可以使蒜末的香味更好地渗入茼蒿中。
【烹饪窍门】：挑选茼蒿的时候，尽量选择根茎比较细的，这样的茼蒿比较嫩，炒出来味道会更加鲜香。如果喜欢吃辣的朋友，可以在炒至茼蒿的过程中加入辣椒。炒制茼蒿的时候千万不可以加水，加入会破坏茼蒿的口感。沥干水分的时候可以使用厨房纸辅助，否则带水下锅的茼蒿味道会大大折扣。
消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
其实炒茼蒿的时候有一个小窍门，一种情况是把整棵茼蒿炒，还有一种情况就是把茼蒿切碎，切成小段儿来炒。这两种情况下炒出来的茼蒿味道都特别的美味，千万不要把茼蒿弄成长不长短不短的。茼蒿放进锅里面之后翻炒一到两分左右就可以出锅了。茼蒿本来是素菜，炒的时间一定不能太长。
材料：茼蒿适量、盐适量、味精少许、蒜蓉适量。首先将茼蒿摘去黄叶老根，清洗干净切段，开水快速烫一下捞出备用。蒜切成末或蓉。炒菜锅热锅放食用油，然后放盐，把茼蒿段放入翻炒，放鸡精快速翻炒，关火放蒜蓉拌一下即可。
原料：茼蒿、大蒜。将茼蒿洗干净，沥干水分。大蒜略拍，切碎备用。热锅放入少许食用油，待油八分热的时候放入切好的蒜沫，炒出香味，然后放入茼蒿。放入少许生抽和调味精，然后翻炒一下（不用像炒其他菜一样翻炒很多遍的哦，让茼蒿受热均匀即可）。
茼蒿清洗干净后甩干水分，把最前端切掉，余下的部分切成6厘米左右的大段，大蒜去皮切末。热锅热油先放入三分之一蒜末炒香。蒜末出香味后放入茼蒿快速翻炒半分钟。加入食盐和白糖迅速朝匀即可关火。关火后加入剩余的蒜末，用余温炒匀即可。
