2021年春节快到了 推荐8道家常菜,天天都要好好吃饭(新手新年家常菜)
2021年春节快到了 推荐8道家常菜,天天都要好好吃饭(新手新年家常菜)
1、西红柿炒鸡蛋是家常菜中的经典。西红柿切块，鸡蛋打散，热锅下油，先炒熟鸡蛋，再加入西红柿炒至软烂。加入盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。值得注意的是，西红柿炒鸡蛋要选用成熟的西红柿，这样炒出来的西红柿汁水多，味道更鲜美。清炒土豆丝 清炒土豆丝是川菜中的一道家常菜，也是下饭神器。
冷素菜，蒜泥黄瓜，凉拌藕片，凉拌豌豆苗，凉拌金针菇，甜蜜豆，凉拌荷兰豆，这些菜要注意颜色的搭配。冷荤菜，红油肚丝，泡椒凤爪，五香鸭脖，红油耳丝，牙签肉，五香牛肉。热素菜，耗油青菜，素炒芥蓝，炒油麦菜，炒茼蒿，素炒笋片，松仁玉米。
电饭煲版酱牛肉：过年时，餐桌上总少不了一盘酱牛肉，酱香入味，调个碗汁，蘸食吃着更香。凉拌菠菜粉丝：这是一道可口开胃的凉菜，花生米又香又脆，做成下酒菜，地道。烤鸡：令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡，是过年较佳的选择，配上洋葱、胡萝卜，又香又营养。
酱爆鸡丁 食材：鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许 做法：（1）将鸡肉切成小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟；胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。（2）炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色。
春节到了，推荐三道做起来简单快手，寓意吉祥的菜：酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。 第一道：糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做，大人小孩都爱吃。 鲈鱼洗净，去除内脏。在鱼上花刀，厨房用纸吸干表面水分。 撒上淀粉，两面都要均匀地涂上淀粉，将多余的淀粉抖掉。 油烧热，拎起鱼尾滑入锅中。
梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。蒸鱼。
1、冷盘素菜：精心调制的蒜泥黄瓜、爽口的凉拌藕片、清新的凉拌豌豆苗、美味的凉拌金针菇、口感甜蜜的甜蜜豆、脆爽的凉拌荷兰豆桐磨宽，这些凉菜在准备时需注意色彩的和谐搭配。
2、过年招待客人的家常菜有哪些 冷素菜，蒜泥黄瓜，凉拌藕片，凉拌豌豆苗，凉拌金针菇，甜蜜豆，凉拌荷兰豆，这些菜要注意颜色的搭配。冷荤菜，红油肚丝，泡椒凤爪，五香鸭脖，红油耳丝，牙签肉，五香牛肉。热素菜，耗油青菜，素炒芥蓝，炒油麦菜，炒茼蒿，素炒笋片，松仁玉米。
3、来客十二个菜的菜谱：家中招待客人的菜谱 红烧肉，清蒸鱼，白斩鸡，炒青菜，汤。适合请客的12常菜。有有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。四菜一汤，不多不少，营养丰富。
鲍鱼扣肉 鲍鱼扣肉是传统年夜饭的一道经典名菜，香气扑鼻，肉烂入味。准备好红烧肉、鲍鱼和清汤即可开始制作。将红烧肉和鲍鱼放入蒸锅里蒸热，然后将红烧肉和鲍鱼一层一层叠在一起，把清汤倒入锅中，用文火焖1小时左右即可。蒜香青口 青口是冬季最佳的海鲜之一。
红烧鱼：年夜饭上不可或缺的一道佳肴，象征着年年有余的吉祥寓意。 辣子鸡：鸡肉象征着大吉大利，辣子鸡口味浓郁，是搭配米饭的理想之选。 梅菜扣肉：春节期间，这道菜因其荤素搭配得当而受到欢迎，寓意丰富。
腰果鸡丁：此佳肴结合了鲜嫩的鸡肉、酥脆的腰果和蒜苗的清新气息，是一道营养丰富、口感颇佳的快速烹饪菜肴。在春节期间享用腰果鸡丁，寓意来年收获丰富、五谷丰登。珍珠丸子：这款湖北省著名的传统小吃，以其独特的风味、清香细嫩和鲜香可口而闻名。
红烧鱼 红烧鱼，一道以鲳鱼为主要食材的闽菜经典菜品，色泽红亮，味道鲜美。它不仅是一道佳肴，也富含吉祥的寓意，象征着年年有余、生活美满。 叉烧 叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系。它采用特制的腌料腌制猪肉，再经过烤制，使其色泽红润，味道香醇，是广式烧烤中的佼佼者。
豆角烧茄子材料：长茄子、豆角、小红辣椒、蒜做法： 长茄子切条，豆角掰段，辣椒切段，蒜切片。 茄条腌盐，豆角煸炒，茄子煸炒。 调味，加汤烧煮。毛血旺适合多人分享，菜肴丰富，麻辣鲜香，是年轻人的最爱。备有火锅底料、调料、配菜，按照步骤烹制即可。
粉蒸肉：蒸蒸日上 准备五花肉，切片后加入蒜末、姜末、葱末、盐、花椒粉、五香粉、酒酿、豆瓣酱、生抽、辣椒粉、老抽调味，少量多次加入蒸肉粉包裹，上锅蒸70分钟，撒葱花即可。
五花肉切成大片、白菜顺丝切成段。葱、姜炝锅下入五花肉翻炒，加盐、酱油、花椒面调味。下白菜同五花肉共同翻炒一下，加开水。炖15分钟，出锅前撒味精。长茄子用手撕成块，土豆切成块。油烧热下入葱、姜、蒜炒香。土豆、茄子下入锅中翻炒加酱油、盐、白糖、花椒面调味。
四喜丸子（阖家团圆）【材料】猪肉250克（7分瘦，3分肥）、荸荠2个、姜1小块、葱1根、生菜1棵、鸡蛋1个、调味料适量。【具体做法】 猪肉剁成肉末，荸荠切碎。 将肉末、荸荠、葱姜、调味料混合，搅拌均匀。 取适量肉末，搓圆成丸。 锅中加油，热油后炸至丸子金黄。
五花肉与各种蔬菜搭配，香辣可口，下饭必备。清蒸鲈鱼 鲈鱼简单处理后，清蒸保留鲜美，营养健康。粤式柠檬鸡 鸡肉腌制后煎至金黄，搭配特调酱汁，酸甜适口。水晶皮冻 猪皮慢炖成皮冻，搭配自制蘸料，口感独特。香菇蒸鸡 鸡翅与香菇、木耳和火腿的组合，营养丰富，鲜香四溢。
【土豆烧鸡翅】这款家常菜选用鸡翅和土豆，腌制入味后，鸡翅煎至金黄，土豆一同翻炒，加入适量清水炖煮，最后调以精心调制的酱汁，每一口都满是幸福的味道。【腰果鸡丁】嫩滑鸡肉搭配胡萝卜，焯水后与腰果一同翻炒，香脆的腰果与鸡丁的嫩滑相得益彰，营养又美味。
