凉拌空心菜做法(凉拌空心菜的做法)
凉拌空心菜做法(凉拌空心菜的做法)
【凉拌菠菜】所需材料:菠菜1kg，小米椒2-3个，油盐适量，大蒜3瓣，辣椒20个左右，
1.将空心菜选择性洗净。
2.锅中加水烧开，加少许盐，滴几滴油。首先，把它放进蔬菜的茎里。颜色变化后，把菜叶推进锅宴凳里焯一下。颜色变成深绿色后取出，立即放入冷水中冷却，使空心菜迅速降温。蕹菜焯水时，在水里加一点盐，滴几滴油，会使蕹菜更绿。焯水后放入冷水中晾凉，这样蕹菜会很快凉下来，颜色晌困旅不会变黑。
3.把蕹菜拿出来，用手拧出水，然后把蕹菜切成段。
4.将大蒜切碎，小米辣切成尺橡辣椒圈，将大蒜和小米辣放入碗中。
5.锅中加入油，烧热，小火炒花椒，小火炒花椒，捞出花椒。
6.将热油淋在蒜粉和小米辣上。
7.将菠菜放入大碗中，倒入炸好的油，倒入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀，装盘即可。
第一种：蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜的做法如下：
食材准备：空做清心菜一大把，大蒜五六瓣。
步骤一：空心菜清洗干净以后沥干水分，备用。空心菜买的时候要选那种梗比较小的，这样吃起来比较嫩。
步骤二：空心菜切段，大蒜拍成蒜末，分成两份备用。
步骤三：锅中倒油，油热以后，先下入一份蒜末，超出三香味儿以后，将空心菜段倒入锅中，大火翻炒一会喜欢吃脆爽的，炒的时间短一点就可以了。向锅中加入适量的盐，翻炒均匀，最后把另一份蒜末加入锅中翻炒即可出锅。
第二种：腐乳空心菜
这道菜就是看磨胡茄到网上有人做，就尝试做了一下，味道还不错，对于喜欢吃豆腐乳的人，这道菜是真的好吃。
腐乳空心菜做法步骤如下：
食材准备：空心菜，豆腐乳，各种调味料。
步骤一：空心菜清洗干净以后，沥干水分，再切成小段备用。
步骤二：半块豆腐乳，一勺腐乳汁，再加入一点清水，搅拌均匀，备用。
步骤三：锅中加入油，油热了以后，将空心菜段下瞎察入锅中，用大火快速地翻炒，炒至空心菜断生以后，把调好的腐乳汁倒入锅中，继续翻炒，最后大火收一下汁即可。腐乳本身就是咸的，可以不加盐。不过还是要个人口味来调整。
第三种：凉拌空心菜
凉拌空心菜的做法如下：
食材准备：空心菜，各种调味料等。
步骤一：空心菜先清洗干净以后切成大段，备用。
步骤二：锅中加水，水烧开以后，向开水中加入两勺油，把处理过的空心菜下入锅中烫熟以后，大约一分钟就差不多了，捞出沥干水分备用。
步骤三：调一个料汁。两瓣蒜切成碎末，喜欢吃辣的可以准备适量的辣椒，也切成碎末备用。锅中倒适量的油，油烧到六成热的时候，放入切好的蒜末和辣椒，小火翻炒出香味，蒜末变成金黄色之后就可以关火，再加入一勺蚝油和生抽。放入锅中，搅拌均匀以后盛出来备用。
步骤四：将我们调好的料汁倒在空心菜上，翻拌均匀以后就可以食用了。
第四种：肉末炒菜梗
肉末炒菜梗做法如下：
食材准备：空心菜，里脊肉，葱，姜，蒜，盐，蚝油，生抽等。
步骤一：先将空心菜的菜叶和梗分开，这道菜我们需要的是菜梗，菜梗清洗干净以后切成小丁，备用。葱姜蒜切末，备用。
步骤二：里脊肉冲洗干净，切成小丁，备用。
步骤三：锅中倒入食用油，油烧热以后，先放入肉丁炒散炒香以后，再把葱姜蒜末也放入锅中炒香。
步骤四：最后把菜梗放入锅中，用大火爆炒，再加入少量的盐，生抽和蚝油都是咸的，食用不用加很多的盐，继续用大火翻炒均匀以后，空心菜炒至断生，即可出锅装盘。
凉拌孙亩行空心菜的做法：
主料：空心菜500克。
辅料：辣椒2颗、生抽2勺、蒜1个、米醋1勺、红椒油1勺、花椒油1勺。
做法如下：
1、准备好空心菜500克。
2、则哗摘成1寸左右长度。
3、锅里烧开水煮。
4、煮熟捞出。
5、把调料汁放好，加入生抽耐槐、花椒油、辣椒油、蒜、辣椒等拌匀。
6、淋在空心菜上即可。
7、装盘。
主料
空心菜适量
辅料
调和油适量 生抽少许
鱼露少许 蒜蓉少许
盐少许 味精少许
凉拌空心菜的做法步骤
1. 将空心菜择好，洗净。
2. 取一大碗，倒入适量食指凳用调和油、生抽、鱼露、蒜蓉、味精、举逗哪盐。
3. 锅内烧上水，水开后滴入几滴食用油。
4. 放入空心菜，稍微烫一会儿用筷子捞出，与先前准备好的调料搅拌均正码匀。
5. 盛盘。
小贴士
1 、在烧开的水里先滴几滴食用油，可以让空心菜捞好后颜色很好看噢。2、鱼露是重点，放少许鱼露拌出的空心菜就很鲜香。
【凉拌菠菜】所需材料:菠菜1kg，小米椒2-3个，油盐适量，大蒜3瓣，辣椒20个左右，
1.将空心菜选择性洗净。
2.锅中加水烧开，加少许盐，滴几滴油。首先，把它放进蔬菜的茎里。颜色变化后，把菜叶推进锅宴凳里焯一下。颜色变成深绿色后取出，立即放入冷水中冷却，使空心菜迅速降温。蕹菜焯水时，在水里加一点盐，滴几滴油，会使蕹菜更绿。焯水后放入冷水中晾凉，这样蕹菜会很快凉下来，颜色晌困旅不会变黑。
3.把蕹菜拿出来，用手拧出水，然后把蕹菜切成段。
4.将大蒜切碎，小米辣切成尺橡辣椒圈，将大蒜和小米辣放入碗中。
5.锅中加入油，烧热，小火炒花椒，小火炒花椒，捞出花椒。
6.将热油淋在蒜粉和小米辣上。
7.将菠菜放入大碗中，倒入炸好的油，倒入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀，装盘即可。
食材：空心菜1斤、葱一小段、蒜6瓣
调料：味极鲜、香醋、香油、鸡精、白糖、盐
步骤如下：
1、将买来的空心菜运兆，折成小段，用水清洗干净。
2、锅中烧水，水开放入空心菜，焯2-3分钟。切记时间不要太长，否则菜就烂掉了，没有脆脆的口感了。
3、将焯好的空心菜放入凉水中投凉控干水分。
4、将葱，蒜切末，小米辣线椒切成小段备用。
5、制作葱油，锅热放入食用油，油温变热放入切好的葱末，蒜末，炒出香味关火。
6、调料汁，将制作好的葱油倒入盆中，再放入味极鲜2勺，香醋2勺，香油半勺，盐半勺，白糖一勺，鸡精半勺。把所有调料搅拌均匀。
7、将空心菜放入料汁中，再放入切好的小米辣。
8。将所有食材搅拌均匀，装入盘中差搜，静置虚悄历5分钟左右就可以食用了。
