面筋大豆腐怎么做好吃(豆腐面筋家常菜)
面筋大豆腐怎么做好吃(豆腐面筋家常菜)
1、南豆腐300g，面筋5个，泡发黑木耳一小把，半成品肉丝80g，盐1小勺，味精1小勺，蚝油1小勺，香葱适量，生粉1小勺准备好所需食材。油锅烧热，将肉丝放入炒开。加入洗净的泡发黑木耳。面筋掰开，放入锅中，再加入一点水，烧开。南豆腐切成小块，加入锅中。
1、将豆腐切成块状，用开水焯一下，然后捞出备用。将面筋洗净、控干水分，切成小块。火腿或腊肉也要切成小块。 热锅凉油，将豆腐放入翻炒至两面金黄，然后盛出备用。 倒入少量植物油，下姜片和葱段爆香，然后放入切好的火腿或腊肉炒一会。
2、■制作方法：面筋用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的面筋炸至呈金黄色，捞出沥油。笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针菇、木耳泡软。
3、处理面筋：面筋用清水浸泡，挤压去除多余的面粉和杂质，然后切成与豆腐相仿的大小，同样用沸水焯烫，去除面筋的生涩味。炒制调味：在锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜等调料爆香，然后加入豆腐和面筋翻炒。这时可以根据个人口味添加酱油、糖、盐等调味品。
4、面筋炖豆腐：将面筋和豆腐切成块状，用开水焯烫面筋，豆腐则用油炸至外皮微金黄。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入面筋和豆腐，加入适量的水或高汤，调入酱油、盐、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮，待汤汁收紧，面筋和豆腐入味即可。面筋煲汤：面筋可以作为煲汤的辅料，与排骨、鸡肉、海鲜等搭配。
要制作蒸酿鲜肉豆腐面筋，首先，你需要选择一块肥瘦适中的猪肉，洗净后剁成细腻的肉馅。接着，在肉馅中轻轻打入一个鸡蛋，再加入切碎的姜末，适量的盐和料酒，以及酱油，最后撒上一点淀粉，搅拌均匀，让每一块肉馅都充分吸收调料的味道。
制作美味的蒸酿鲜肉面筋豆腐，首先挑选一块肥瘦适中的猪肉，洗净后剁成细腻的肉馅。将剁好的肉馅置于碗中，打入一个鸡蛋，再加入研磨过的姜末，适量的盐、料酒和酱油，最后加入适量的淀粉，搅拌均匀，使得肉馅更加鲜嫩多汁。
清蒸肉酿面筋的做法步骤 1 五花肉洗净切成小方块。.2 把放进桶里，我这样并不是多此一举，是因为肉不能太大，影响效果的。.3 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。.4 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。.5 肉麽中加入葱和姜。
面筋既可直接烹制成菜，也可用于多种原料的配菜。将面粉加入适量水、少许精盐（一般配料是面粉25千克、水9千克、精盐200~400克），搅匀上劲，使面粉浆有韧性，构成面团。稍饧后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其他杂质全部洗掉后，剩下的就是面筋。面筋软而有黏性和延伸性，灰白色，无异味。
油豆腐酿肉 菜谱简介 昨晚没买葱，少了点绿色，但是味道不错O（∩_∩）O哈哈~材料 油豆腐，猪肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，盐，葱（可不要）做法 先将猪肉跟蒜一起剁碎。剁好的猪肉用碗装起来，放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌，腌制10分钟。
1、豆腐，面筋，辣椒切好、备用 2 放油炒切好的辣椒 3 放入豆腐，炒加入盐 4 加水到淹没材料，盖盖中火煮15分钟左右 5 收汁，放入不是狠辣的辣椒酱和酱油炒片刻 6 即可装盘开吃 3 小贴士焖久点，面筋味道很好。
2、将豆腐切成块状，用开水焯一下，然后捞出备用。将面筋洗净、控干水分，切成小块。火腿或腊肉也要切成小块。 热锅凉油，将豆腐放入翻炒至两面金黄，然后盛出备用。 倒入少量植物油，下姜片和葱段爆香，然后放入切好的火腿或腊肉炒一会。
3、处理面筋：面筋用清水浸泡，挤压去除多余的面粉和杂质，然后切成与豆腐相仿的大小，同样用沸水焯烫，去除面筋的生涩味。炒制调味：在锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜等调料爆香，然后加入豆腐和面筋翻炒。这时可以根据个人口味添加酱油、糖、盐等调味品。
食材：面粉400克、鸡蛋2个、青菜200克、西红柿1个、香葱2棵、食盐20克、色拉油50克、香辛料10克。把原料准备好，面粉，鸡蛋，西红柿，青菜等。和面：加入适量的面粉和水进行和面，面一定很稀。和好的面要放置一会，大约20分钟，和好面以后要用力搅拌一会，这样面筋会更多。
将面筋块用清水浸泡30分钟，使其变得柔软。 面筋泡发后切成小块备用。 葱、姜、大蒜分别切成末备用。 取一个锅，放入适量的水，将水烧开。 在锅中加入切好的面筋块，焯水至变软。 捞出焯水后的面筋块，用清水冲洗一下，去掉面筋上的杂质。
将糅好的面团放入到清水中一遍遍的揉搓，一般揉搓出粉质那么就说明面筋已经揉搓好了。洗好的面筋水喝面筋都放在一旁备用。锅内加入适量的清水，水烧开了以后，慢慢的从一层加入刚才洗好的面筋水煮开，然后加入自己喜欢的食材后，就可以食用了。
家常做法： 准备好500克面筋，将其用温水浸泡20分钟，使其变软。 取其中一块面筋，将它折叠数次，用手压榨，将筋中的杂质挤出。然后将其撕成小块备用。 取一锅加入足够的清水（大约2升），放入适量的姜片和葱段，煮开。 将面筋块放入开水中，煮5分钟，然后用凉水冲洗，去除其中的杂质。
做法：将面筋泡水，揉搓至面筋变软。将瘦肉切成小块，胡萝卜、洋葱、酸菜也切成小块。将锅中倒入适量的水，加入瘦肉块、胡萝卜、洋葱、生姜、料酒，用大火煮开。将面筋块放入锅中，再加入酸菜，用中火煮约20分钟。加入少量盐调味，撒上葱花即可。
