宅家必吃家常菜 快叫你家厨师来做吧 (厨师精致家常菜)
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1、茄子切条加盐，杀出水份挤干，加淀粉拌匀，油煎至表面金黄。肉末炒变色，加葱姜炒香，半勺豆瓣儿酱，倒入茄子，料汁浓稠即可。藕切片，清水加白醋焯熟捞出，五花肉煸出油炒香蒜小米辣，加少许盐，倒入藕片一勺生抽半勺老抽倒入青椒翻炒至青椒断生即可。
滑蛋炒牛肉 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；将泡油后的牛肉放入蛋液中；将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
四小碟压桌菜 这压桌菜虽小，但做起来却很精细。
水煮花生米。一盘花生米，号称战斗到底。三五好友，闲来小聚，来盘花生，战斗到底。素拼一盘。各式各样大杂烩，迎合不同人不同口味。酱牛肉。总吃素的，没肉怎么下酒。学学武都头，白酒十八碗，酱牛肉二斤。说来牛肉营养丰富，极富口感，怎不是下酒利菜。烧腐竹。
十四道压桌家常凉菜 在之前的喜宴上，一般会有8-10道压桌凉拌菜，然后就一道道上“大物件”，吃一道、撤一道。
将底锅油放进锅里，添加牛腱酱500克，葱，姜和蒜头50克，增香，煮100克绍兴花雕，加约5公斤水，加上500克烧开鸡蛋削皮，加100克红曲米烧开，倒进压力锅中，上汽汽车后压40min，直至牛腱变松，就可以。
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
学会几道简单的家常菜，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能够获得家人和朋友们的夸奖。将向大家介绍几道简单的家常菜，只要学会了，你也能成为家人眼中的大厨。香辣鸡翅食材：鸡翅中干辣椒花椒白糖白芝麻做法： 将鸡翅对半切，将干辣椒切段。
步骤1 将带皮五花肉改刀成4cm左右的方块。选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉 步骤2 五花肉洗净冷水下锅，加入15毫升料酒 步骤3 煮3分钟左右，捞出沥干水分 步骤4 找一个大小合适的小砂锅，底下先铺一层薄薄的姜片。将五花肉块码在锅里，加入葱段、八角和100毫升花雕酒。
家庭版的酱牛肉只需三步就能出锅，学会人人夸你是大厨。准备食材：牛腱子肉两斤，八角、花椒、桂皮香叶、山楂、陈皮、生抽、老抽、精盐。首先准备新鲜的牛腱子肉两斤，把它放在清水中浸泡两个小时。浸泡好的牛肉没有任何腥味，这样就不用放料酒去腥了。
葱爆羊肉是家常的做法，而Aauto faster简单实用。油汁浸泡的羊肉鲜嫩可口，风味十足，鲜而不鲜。加上香浓的葱花，一饮而尽，回味无穷。关键点是耗时短、上菜快和“做面”。蒸胡萝卜肉卷—寓意：花开富贵 这是一道营养丰富的蒸菜。食材非常便宜简单，大家都买得起。
