平菇家常菜做法(平茹家常菜做法)
平菇家常菜做法(平茹家常菜做法)
做法：平菇洗净用手撕成小朵；青椒切丝；鸡蛋打散备用。锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。另起锅，倒入1小勺油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。
1、平菇处理：**将平菇洗净，撕成条状，放入沸水中焯水，去除土腥味，捞出后沥干水分备用。辅料准备：**将青红椒洗净，去籽后切成丝或小块；葱姜蒜和泡椒剁成末备用。调味汁调配：**在一个小碗中，将酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉、盐和鸡精混合均匀，制成鱼香调味汁备用。
2、准备食材： 将平菇洗净，撕成条状；葱切成葱花；姜蒜切成末；泡椒切碎备用。调味汁调配： 在一个小碗中，将酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉和少量清水混合均匀，调成鱼香汁备用。炒制平菇： 锅中倒入适量食用油，油热后放入平菇翻炒至表面微黄，出锅备用。这一步是为了使平菇更加香脆。
3、炒平菇：将平菇倒入锅中，快速翻炒，使其出水并且水分略微收干。加入调味汁：将之前调好的调味汁均匀地浇在平菇上，快速翻炒，让平菇充分吸收调味汁的味道。勾芡：根据需要，可以再次加入适量的水淀粉，快速翻炒使汁液变得浓稠。调味：根据个人口味，可以适当加入盐和鸡精或味精调味。
4、准备食材：将平菇洗净，撕成小块；青红椒洗净，切成丝；葱姜蒜切末；泡椒切末。调制鱼香汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、醋，搅拌均匀，备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末、泡椒末和豆瓣酱，小火炒出香味。
平菇青椒炒蛋 材料：鸡蛋2个，平菇200克，青椒1个，小香葱1根，盐1/4小勺，油2小勺。做法：平菇洗净用手撕成小朵；青椒切丝；鸡蛋打散备用。锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。
主料：平菇500g、猪肉适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。平菇洗干净用手撕好。猪肉切小片。葱、蒜、香菜、青椒、红椒切好备用。平菇用开水烫一下，沥干水分。肉片先下锅炒七八成熟，加葱，酱油炒出香味。
平菇洗净，撕成小块。锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。加入胡萝卜，继续炒。胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。用水淀粉勾薄芡后出锅。
剁椒平菇炒肉丝 （1）食谱所需食材：猪肉150克、平菇300克、食盐2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、淀粉3克、香油3克、剁椒5克、小葱1根、植物油适量。（2）做法步骤：①肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟，平菇洗净沥干水，掰成小块。
平菇是一种常见的菇类食材，在家常菜中可以制作出丰富多样的美味菜品。下面是一些常见的平菇做法： 平菇炒肉片：将平菇切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制一下。锅中加油，放入蒜末炒香，再加入肉片煸炒。肉片变色后加入平菇继续翻炒，最后加入适量的酱油和盐调味即可。
平菇的做法大全家常菜：清炒平菇、平菇炒鸡蛋、脆炸平菇、椒盐平菇、平菇炒肉、平菇豆腐汤。清炒平菇 食材：平菇、葱、蒜、酱油、胡椒粉。做法：平菇洗净切成片备用；锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入适量的姜片煸香，倒入平菇片翻炒。
