谁能告诉我几个家常菜的做法 我要学做菜啊 (家常菜烹饪自学教程)
谁能告诉我几个家常菜的做法 我要学做菜啊 (家常菜烹饪自学教程)
步骤：番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。 点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。
清蒸豆腐。材料：豆腐2块、肥猪肉50克、水发冬菇50克、鸡汤100克、绍酒1茶匙、盐适量、花椒水半茶匙。做法：将豆腐冲洗干净，切成小薄片，在开水锅中烫一下，捞出待用；将肥猪肉洗净，切成薄片；把冬菇片成片。
做法：莴笋削皮，削丝；鲜姜榨汁。姜汁加水，糖，盐，醋，与莴笋丝拌匀即可。
做法：将菌菇洗净切片，豆腐切块。锅中加水烧开，放入菌菇煮几分钟，再加入豆腐，加葱姜末，小火炖煮10分钟左右，调入适量盐和鸡精即可。凉拌苦瓜 材料：苦瓜，红椒，蒜末，盐，醋，酱油，糖。做法：苦瓜切薄片，用盐腌制一会儿后挤出苦水。红椒切丝。
将蔬菜洗净，切成适口大小。锅中加水烧开，放入少许盐，将蔬菜焯水后捞出沥干。锅中加入少量食用油，加热后放入蒜末爆香。倒入蔬菜快速翻炒，加入适量盐调味。炒至蔬菜变色即可出锅。蒸鱼 材料：新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼等），姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油。
制作步骤：1）土豆和胡萝卜去皮，切成细丝，红辣椒切丝备用；2）葱姜蒜切末备用；3）热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆和胡萝卜丝，翻炒均匀，倒入适量水；5）加入盐、糖、生抽，煮至熟烂；6）加入醋和辣椒丝，再翻炒均匀，出锅即可。
做法：将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来，备用。锅中倒入一汤匙油烧热，加入蒜末、姜末炒香后倒入芥兰。加入适量盐、蚝油以及生抽调味。淀粉加清水勾芡，淋在菜上即可。姜葱炒蛇鲤鱼 原材料：蛇鲤鱼 1 条、生姜 10 克、青葱 20 克、葱段适量。调料：盐、胡椒粉、淀粉各适量。
干煸豆角：锅中少油，放入四季豆煸炒，加入干辣椒、花椒、蒜末，一勺生抽，适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。 家常豆腐：一勺生抽、老抽、盐、半碗清水拌匀，豆腐下锅煮2分钟捞出，葱蒜炒香，倒入酱汁煮开，加入豆腐焖煮5分钟，出锅撒上葱花。
九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃 辣椒炒香肠 香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。 一勺蚝油，少许孜然粉。 少许辣椒粉（不吃的可以不放），少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。 肉沫毛豆 肉沫、毛豆粒、蒜末、小米辣、葱花、一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖，半碗清水拌匀。
油爆虾 （1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
酱香鸡蛋 食材：鸡蛋、葱、淀粉、辣椒粉、白糖 做法： 鸡蛋打散，在碗中加入生抽、醋、蚝油、淀粉、辣椒粉、盐和白糖，再加半碗水调匀成酱汁备用。 锅中放少许油，倒入鸡蛋液煎熟，加入酱汁，翻炒均匀即可出锅。
酸辣土豆丝。酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。
青椒炒鸡蛋鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青...简单好学家常菜，不知道吃什么，一定要看。家常豆腐油温七成热，倒入豆腐煎至两面金黄，锅中留油，爆香葱蒜，倒入青红椒、木耳翻炒，倒入豆腐、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐、鸡精调味，加适量水淀粉，小火煮开...推荐如下：酸辣土豆丝。
包菜粉丝食物：大白菜、红薯粉条、生猪肉、干辣椒、冬茹、姜片、大蒜、植物油、耗油、生抽酱油、老抽王、食用盐、冷水 作法：（1）包心菜清洗切割成丝，红薯粉条清洗煮开预留，生猪肉清洗切成薄片，干辣椒清洗切割成段儿，葱蒜清洗切完预留。（2）热锅热油，起温后放入小肉翻炒至掉色盛出来预留。
分享10道家常菜，荤素齐全，好学好做，全家吃的香。白萝卜玉米排骨汤，食材包括：排骨、白萝卜、玉米、姜、葱、枸杞。做法：排骨焯水后，与玉米、白萝卜、生姜、枸杞和葱白一同炖煮40分钟，出锅前调味。凉拌虎皮鹌鹑蛋，食材有：鹌鹑蛋、葱蒜、青红椒。
简单高大上的家常菜，参考以下 马蹄炒肉条 原料：马蹄半斤，让人削好，肉条二两，让人帮切好。配料：油，盐，酱油，辣椒，花生米可有可无 用时：约10分钟 香煎白对虾 原料：白对虾半斤，剥虾壳约需要十分钟。
