杏鲍菇的10种吃法(杏鲍菇家常菜怎么炒)
杏鲍菇的10种吃法(杏鲍菇家常菜怎么炒)
1、杏鲍菇炒肉 操作简单，把肉切成条，热水焯一下，然后用上常用调料直接翻炒就可以，这是比较常见的一种吃法 干煸杏鲍菇丝 杏鲍菇撕成细条，直接放点花椒，盐进行翻炒即可，炒至金黄色即可出锅，这是一道非常简单易学的传统菜谱。
1、准备杏鲍菇一斤左右，洗净后用手撕成长条，放入盆中备用。 小葱两根切成葱花，放入小盆中。 香菜两根切成段，和葱花放在一起。 红干椒丝一小把放入盆中，抓入几粒花椒，加入适量清水浸泡两分钟。 等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
2、最简单的方法当然是将它清炒了。先将杏鲍菇切成薄片，不要过厚，因为薄片较易入味，同时也容易炒熟。在锅中放入一点油，开火加热，待油温高时放入杏鲍菇，加入盐和胡椒粉，稍微翻炒一会儿，待其变软糯后即可起锅，上桌享用。 杏鲍菇爆鸡丁 除了清炒，杏鲍菇还可以和鸡丁搭配起来，口感更佳丰富。
3、主要材料：猪排骨一根、玉米一根、杏鲍菇一根、生姜两片；调味料：食用盐4克、料酒10毫升、食用醋5毫升；猪排骨斩成段，锅里烧滚水，把排骨在滚水里汆一下，把血水汆掉，然后再用热水冲干净，沥干水。玉米洗干净，剁成块，待用。杏鲍菇洗干净，切成片，待用。
1、杏鲍菇炒肉做法： 准备材料：杏鲍菇、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。 将杏鲍菇切片，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。 加入杏鲍菇翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。 加入适量水，煮开后加入淀粉水勾芡即可。 装盘即可享用。
2、洗菜。首先，我们将杏鲍菇冲洗干净，将表面的泥冲洗掉。将猪肉切好，将杏鲍菇切片。热锅下油，加入葱花进行翻炒出香味。闻到葱花爆锅的香味后，我们加入肉进行翻炒，可以加入适量的味极鲜进行上色。等到猪肉炒到发白的时候，基本上已经炒熟，再加入前面准备好杏鲍菇进行翻炒。
3、杏鲍菇切片，猪肉切成薄片，青椒切成菱形小块。起锅煮水，水开后放入切好的杏鲍菇片焯一下。捞出，控干水份。猪肉片中加少许干淀粉，抓均。起锅，放油，油热后爆香葱花，然后放入肉片翻炒至变白色。加入青椒块翻炒、加入杏鲍菇翻炒。加入蚝油，盐，味精，翻炒，出锅。
4、第首先将蒜头切成薄片倒入锅中爆香，如下图所示。第然后将腿肉切成薄片，如下图所示。为了保证每片肉切出来的厚度差不多，小编建议大家最好先把腿肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较好。第接着把腿肉倒入锅中翻炒五分钟，起锅备用，如下图所示。
5、准备食材：将杏鲍菇洗净，切成片状。瘦猪肉冼净，切成丝状。大葱切段，生姜切片备用。 处理杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入锅中炒熟，并加入适量的盐和鸡精，炒至菇汁出来，待用。 处理肉丝：将切好的瘦猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽和玉米淀粉拌匀，腌制约15分钟。
6、制作方法：主料处理，五花肉切麻将块，杏鲍菇切滚刀块。五花肉冷水下锅，烧开，煮出血沫杂质。锅内倒少许油，放入焯好的五花肉，煸炒。煸炒到五花肉变成焦黄色，吐出油。放入姜片，八角，桂皮，香叶，炒出香味。倒入足够多的开水，要多没过肉，因为后期还要加杏鲍菇。
1、第一道：鱼香杏鲍菇 用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。
2、杏鲍菇素炒做法： 准备材料：杏鲍菇、青椒、红椒、蒜、生姜。 将杏鲍菇切成薄片，青椒、红椒切成丝，蒜、生姜切末备用。 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。 放入杏鲍菇煸炒，炒至变软。 加入青椒、红椒丝继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
3、原料：杏鲍菇，青红椒。杏鲍菇洗净切成丁。胡萝卜 青红椒去籽切小丁，大蒜切片。锅热油，爆香蒜片。放入胡萝卜丁翻炒变色。放入杏鲍菇翻炒。加入蚝油继续翻炒。放入青红椒翻炒断生。最后加入盐和鸡精调味即可。
高温快炒：保持高火，快速翻炒，使杏鲍菇片迅速受热，表面略微焦黄，这样可以锁住水分，增加香味，使杏鲍菇口感更加细腻。出锅：根据个人口味可以加入少许鸡精或味精提鲜，最后撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅。注意事项：整个爆炒过程不宜过长，以免杏鲍菇过于软烂，失去脆嫩的口感。
高温快炒：杏鲍菇的烹饪时间不宜过长，否则会使其变得过于软烂，失去口感。因此，应该用大火快速翻炒，使杏鲍菇在短时间内熟透。调料：在炒杏鲍菇时，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、蒜末等调料。但是，由于杏鲍菇本身的味道就比较鲜美，所以不需要过多的调料，以免盖过杏鲍菇的原味。
准备：将杏鲍菇洗净，去掉根部，切成均匀的片或条状。切片时尽量保持每片厚度一致，这样烹饪时受热均匀，口感更好。水处理：杏鲍菇含水量较高，直接炒制容易出水，影响口感。可以先用沸水焯一下，去除多余的水分和杂质，同时能够使杏鲍菇更加紧实。焯水时间不宜过长，以免营养流失。
浸泡：将切好的杏鲍菇片放入清水中浸泡10-15分钟，这样可以使杏鲍菇更加饱满，口感更嫩。同时，浸泡还可以去除杏鲍菇表面的杂质，使其更加干净。焯水：将浸泡好的杏鲍菇片放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，用冷水冲凉。这样可以去除杏鲍菇的腥味，使其口感更嫩。
