东北炖菜有 八大天王 ,除了小鸡炖蘑菇,你吃过几种 (好友居家常菜)
东北炖菜有 八大天王 ,除了小鸡炖蘑菇,你吃过几种 (好友居家常菜)
1、接下来要说的第8道东北炖菜，就是大名鼎鼎的杀猪菜。杀猪菜，从名字上看，就是杀猪时吃的一种炖菜。过去在东北农村，每年接近年关杀猪时，都会准备上杀猪菜给来帮忙的亲朋好友吃，久而久之，就形成了东北饮食里的一大特色。
1、地三鲜，地三鲜是中国东北长春的一道传统菜肴。这些食材都是季节性的新鲜食材：茄子、土豆和青椒。它不仅具有丰富的鲜味、天然的绿色食材，而且各种营养成分非常丰富，使这三种味道很普通的食材，变成新鲜可口的佳肴，百吃不腻。熏肉大饼，熏肉大饼是吉林长春传统的特色小吃。主要原料是新鲜猪肉。
2、长春烤冷面：这是长春非常受欢迎的特色小吃，由手工制作的冷面配上特制的辣椒酱和调料，口感爽滑，味道独特。可以在许多夜市或小吃摊上找到。 红蛤大肠：这是一道集红蛤、大肠、豆腐皮等元素于一体的传统长春小吃。红蛤汤的鲜美与大肠的独特口感相结合，非常美味。
3、长春美食榜单汇集了具有独特风味的特色食品，涵盖了小吃、菜品、糕点、零食、干果、肉制品和茶饮等类别。这份榜单依据的是中国烹饪协会评选出的“中国菜之吉林省十大经典名菜”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉，同时也参考了长春美食在国内的知名度、覆盖率以及在海外的知名度和覆盖率。
4、鼎丰真糕点：鼎丰真的糕点是长春的传统特色小吃，创建于宣统年间。其外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。
鸡黍：指农家待客的丰盛饭食（字面指鸡和黄米饭）。出自唐代诗人孟浩然所作《过故人庄》，原文为：故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。译文：老朋友预备丰盛的饭菜，要请我到他好客的农家。
故人具鸡黍中的“鸡黍”指的是农家招待客人的饭菜，分别指的是鸡和黄米饭。这句话可以翻译为：老朋友为我准备丰盛的饭菜。故人具鸡黍的出处 故人具鸡黍出自孟浩然的《过故人庄》，意思是“老朋友为我准备了丰盛的饭菜”。
鸡黍本来的意思是饷客的饭菜，后来也用来借指深厚的情谊。“鸡黍”读音为jīshǔ，早先出自战国时期的《论语·微子》：“止子路宿，杀鸡为黍而食之。”记载南北朝历史的《北史·卢道虔传》也有记述：“卢道虔为尚书同僚於草屋之下设鸡黍之膳，谈者以为高。
鸡黍的意思是指以鸡作菜，以黍作饭。指招待宾客的家常菜肴，也用以表示招待朋友情意真率。【拼音】jī shǔ。【基本释义】以鸡作菜，以黍作饭，意思是菜肴；指招待宾客的家常菜肴；也用以表示招待朋友情意真率。【出处】《论语·微子》：“止子路宿，杀鸡为黍而食之。
你打错字了吧。鸡黍的意思：指农家待客的丰盛饭食（字面指鸡和黄米饭）。黍（shǔ）：黄米，古代认为是上等的粮食。诗句：故人具鸡黍，邀我至田家。
鸡黍：指丰盛的饭菜。《论语·微子》：丈人“止子”路宿，杀鸡为黍而食之。（3）田家：种田人家，这里指老朋友的农庄。（4）合：指绿树四围合拢起来。（5）郭：城郭，指外城。（6）轩：这里指窗户。面：对着。场：禾场。圃：菜园。（7）把酒：端着酒杯。这里是饮酒的意思。
1、大龙虾头烧泡饭步骤：剥一个龙下头，尾巴有其他料理方法，之后的菜谱中会有介绍。去掉龙虾的腮和嘴巴，其他部分用剪刀剪成小块。葱姜蒜用油爆香，放入龙虾，倒入黄酒去腥，翻炒几下即可。倒入热水和高汤。水开后，放入米饭。米饭均匀化开后，放入绿叶菜。
2、做法：大龙虾头及虾钳洗净，斩块；锅中放少许食用油烧热，下葱姜蒜末爆香后，下龙虾块爆炒至虾壳变红，下少许料酒翻炒；加入高汤煮滚后，改小火焖煮5分钟左右；下熟米饭和青菜碎，续煮3-5分钟（视软硬喜好）；加盐，白胡椒粉调味，装盘，洒少许香菜或葱花即可。
3、锅倒油烧热先放葱姜蒜末爆香，下龙虾大火爆炒至变红后烹入料酒，倒高汤烤开后用小火焖5分钟左右。把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度，加入青菜碎稍煮一会，放盐和白胡椒粉调一下味，最后撒点香菜碎或葱花出锅。
