有哪些做法简单又好吃的北方菜推荐 (家常菜的做法北方菜)
有哪些做法简单又好吃的北方菜推荐 (家常菜的做法北方菜)
1、经典北方菜：九转大肠，爆炒腰花，猪肉炖粉条，土豆烧茄子，糖醋里脊，锅包肉，松仁玉米，地三鲜，排骨炖豆角，白菜炒木耳，宫保鸡丁，炝腰花，蒸扒鸡。经典南方菜：无锡肉骨头，苏州葱烤鲫鱼，上海炒鳝糊，叉烧肉，粉蒸肉，酿豆腐，蜜汁叉烧，清蒸东星斑，挂炉烧鹅，佛跳墙，剁椒鱼头。
首先准备食材：冬瓜适量、白菜半颗、海带适量、粉条适量、豆腐泡适量、西红柿2个、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、高汤适量。河北熬菜的做法：把冬瓜、白菜、海带、粉条、西红柿、土豆、葱清洗干净，切好备用。
河北熬菜的做法很简单，根据自己的口味，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖。
粉条 1把 豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可） 400克 葱 少许 姜 少许 大料 一颗 花椒 少许 河北熬白菜的做法 五花肉白水放姜片炖整块30分钟，煮熟拿出晾凉切片。白菜竖切条，油锅放油适量煸炒姜丝、葱花，之后下煮熟切好的白肉片，煸炒一会儿放酱油少量调味。
1、排骨炖豆角 四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子。原料：猪排骨，东北豆角（东北人称油豆角的那种炖出来最好吃）。制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。
2、最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
3、此外，沙锅冻豆腐，豆腐的嫩滑与汤底的醇厚，让人回味无穷。虾米科瓜汤，鲜美可口，是夏日消暑的好帮手。冬菇炖面筋，香菇的香醇与面筋的筋道，营养满满。鲍鱼竹荪汤，海鲜与菌菇的完美融合，尽显豪华。以上只是烩炖煮类的部分，北方家常菜的丰富多样，每一道都有其独特的魅力，等待你逐一品味。
4、但是东北菜并不是都精致，像是锅包肉啥的，还摆盘点缀之类的，最经典的还是东北的家常菜，不仅仅是代表东北的味道，还能让人流哈喇子，但卖相却不忍直视！杀猪菜 这道菜的名字听起来很凶悍，杀猪二字不免让人感觉有些血腥，但是这却是一道正宗的东北烩菜。
5、我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。
酸菜炖粉条 原料：东北酸菜 粉条 猪肉少许（除了细粉丝，马铃薯粉，红薯粉，水晶粉都行）制作方法：先把粉条泡软，切葱姜蒜，把猪肉切成肉片，酸菜切丝洗净备用。锅里入油，爆炒葱姜，出味。猪肉煸炒一下，放入酸菜和泡好的粉丝。再放入盐大火炒7~8分钟，再放入蒜和鸡精之后就可出锅了。
简单的北方家常菜菜谱：酸辣土豆丝： 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
在中国北方，由于地域广阔，各地的饮食习惯各异，以下是一些常见的北方家常菜谱，简单易学，深受人们喜爱。 红烧肉 所需食材：五花肉半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。
炖白菜是北方冬季常见的一道菜，尤其在东北，几乎家家户户都会做。将白菜洗净切块，放入炖锅中，加入豆腐、粉条、五花肉等配料，再加入适量的水和调味料（如盐、鸡精、姜片等），用小火慢慢炖煮至白菜软烂，肉质酥烂即可。这道菜营养丰富，暖身解馋。
原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。 最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
做法：锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
