莲藕夹肉末怎么做好吃(上海妈妈菜单家常菜)
莲藕夹肉末怎么做好吃(上海妈妈菜单家常菜)
将莲藕洗净后去皮。 然后将去皮的莲藕切成薄片。 将猪肉剁成肉末。 在肉末中加入料酒、盐、白糖、鸡蛋和莲藕末。 将肉馅搅拌均匀备用。 取一片切好的莲藕片，均匀沾上干淀粉。 在沾了淀粉的莲藕片上放上肉馅。 再用另一片莲藕片盖在上面，形成藕合。
上海红烧大排的原料：猪肋排500克 生姜2片 葱1根 料酒1勺 盐适量 生抽1勺 老抽2勺 冰糖适量 清水适量 花椒粒适量 具体做法如下：先将猪肋排洗净，加入适量清水中焯水，去掉浮沫备用。锅中加油烧热，放入花椒粒、生姜片和葱段煸炒出香味。
锅里下比一般油煎多一点的油，腌渍好的大排去掉里面的葱姜之类的，然后1颗鸡蛋打成液倒进去跟大排裹匀，再把粘好蛋液的大排一片片拿出来两面拍上淀粉，作为上海人来说，一道葱油红烧大排，几乎是人人都喜爱的一道家常菜 。红烧大排配上面，就是经典的大排面，配上年糕，就是大排年糕。
正宗的上海大排是用猪大排制作的，搭配有香葱、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、糖等辅料，炖出来的一道菜，它色泽诱人、鲜香美味、大排鲜嫩多汁，非常下饭，真的任何人吃上一次，都会上瘾的那种感觉。
上海红烧大排是一道经典的上海家常菜，以其色泽红亮、味道鲜美、肉质酥软而著称。要做出地道的上海红烧大排，需要掌握一些关键步骤和技巧。
关键是外地的师傅，不能把大排剁的那么薄（5毫米左右）！做法：先将大排放在油锅里炸至表面略硬，锅里留少量的油，倒入炸过的大排，加料酒、海天牌特级金标生抽王、小葱、水，大火煮开，转小火，等大排咬的动时，略微收干水，加胡椒、少量味精，即可。
1、猪排处理：将猪排洗净，用刀背敲打猪排，使其松软，再用刀在猪排的两面划上几刀，以便入味。调制汁料：取一碗，加入适量的酱油、糖、姜、葱、料酒、盐、鸡精和水，搅拌均匀。烹饪猪排：将猪排放入锅中，加入调制好的汁料，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到猪排熟透。
2、上海人做大排通常都是以红烧为主，红烧大排是上海当地一道传统的特色美食。想要做出一道正宗的上海红烧大排，首先在选料上就要做到十分精细，选择新鲜的大排为主料，搭配生抽、老抽、冰糖等配料烹饪制作而成。
3、五成熟牛排来说，熟透香醇的猪排更得人心，加之那个时代油可是非常精贵的，所以大排在民间就发展出了以红烧大排、葱烤大排等为主的烧煮风味做法，炸猪排都是后来才慢慢兴盛一时的。
4、但是大排属于高脂肪的食品，一次也不要多吃，每餐一块即可。 美味的红烧大排你喜欢吃吗，你会如何烧呢？ 红烧大排是上海具有代表性的一道菜，家常做法操作起来也不算困难。
左小青主演的电视剧和电影有：《中国式离婚》《爷们儿》《平凡的世界》电视剧版 《楚乔传》《天道》《人在囧途》电影版等多部作品。左小青是一位才华横溢的演员，在众多电视剧和电影中都有出色的表现。
最新的电视剧《一言为定》与佟大为共同出演，是左小青近年来的作品之一，值得关注。总体来说，左小青的影视作品丰富多样，她的演技深受观众喜爱和认可。
左小青的电视剧包括《爱在平凡》、《无名之火》、《时光正好》、《南来北往》、《误入浮华》、《帝凰业》、《繁华似锦》、《尘封十三载》等。左小青是一位中国内地影视女演员，毕业于北京电影学院，自1999年出演个人首部电视剧《财神到》后正式进入演艺圈。
左小青演过的电视剧包括《财神到》、《乾隆王朝》、《中国式离婚》、《大约在冬季》、《苦咖啡》、《战长沙》等多部作品。左小青是一位中国内地影视女演员，自1999年出演个人首部电视剧《财神到》正式进入演艺圈以来，她凭借出色的演技和塑造的多个深入人心的角色，赢得了观众的广泛认可。
