黄瓜条牛排的腌制方法如下 (牛排黄瓜家常菜做法)

黄瓜条牛排的腌制方法如下?

用清水浸泡半小时，泡出血水，换2-3次水。在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油，戴一次性手套，给牛排按摩，帮助肉肉松弛并入味（可以用刀背敲打牛排，跟松肉锤一样）。将按摩好的牛排，一片一片的放入保鲜盒中（可以叠放），盖好盖子，放入冰箱保鲜层加入黄瓜条，腌制过夜。

牛肉黄瓜条怎么做

1、材料：黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、白酒、食用油、水淀粉等。牛肉清洗干净后，切成肉片。切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可。

2、食材：小黄瓜一根，牛肉4斤。将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净，一般牛肉买4斤就可以了。接下来把清洗干净的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成块状再改切成丝状。

3、用料：牛肉；黄瓜2根；茭白1根；盐；红葡萄酒；黑胡椒粉；糖；生粉；鸡精；生抽；色拉油。牛肉切丝（横切片，竖切丝，切断筋，吃上去比较嫩），用上述调味料上浆，至少10分钟。黄瓜、茭白切片。坐锅热油，放牛肉快速炒至变色，盛出。另起油锅，放茭白、黄瓜炒。

4、主料：牛排（大黄瓜条）100克、蔬菜沙拉适量，辅料：黑胡椒、盐、橄榄油。牛排先两面撒盐和黑胡椒，在抹上少许橄榄油。准备材料的同时开大火预热平底锅两分钟。放入牛排，大火一分钟，接着煎反面，两面都上色之后开中火两面各煎一分钟（根据牛排厚度和需要的熟度）。

黄瓜条牛排怎么不硬

煎的时间太久。黄瓜条牛排煎要监五分熟口感最好，煎的时间过长会老，导致不软。同时，牛肉品质欠佳也会导致口感不软烂。

将在冷藏室里解冻24小时的牛排取出，用厨房纸吸干水分 将海盐与黑胡椒洒满牛排两面。不要太多。各薄薄一层即可 选芝麻菜几根 倒入橄榄油，视锅大小，倒入约二毫米一层。一定别心疼油，要不然很容易干锅 大火烧高油温煎，锁水。

首先，牛黄瓜条的选择。牛黄瓜条是牛肉中的优质部位，肉质鲜嫩，纹理分明，富含肌肉纤维和脂肪，口感鲜美，营养丰富。使用牛黄瓜条做牛排，既能保证牛排的口感，又能充分展现牛肉的原汁原味。其次，烹饪方式的创新。