爆炒肚丝的家常做法(猪肚丝家常菜做法)
爆炒肚丝的家常做法(猪肚丝家常菜做法)
1、锅中倒入适量油，油温7成热，放入猪肚，炒至水分收干，盛出待用。步骤10 锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、姜片、干辣椒、花椒翻炒，放入芹菜翻炒至断生，最后加入猪肚、大葱、小米椒，翻炒，加入生抽1勺、料酒1勺，调入盐1勺、花椒粉1克、白糖1勺、鸡精1勺、翻炒均匀，出锅装盘即可。
1、肚丝乱蒜的做法： 准备食材：猪肚、大蒜、生姜、葱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。 猪肚处理：将猪肚洗净，切成细丝，用盐和料酒腌制一下。 调料：大蒜切末，生姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段。 炒肚丝：热锅凉油，放入肚丝煸炒至变色，盛出备用。
2、食材：猪肚200g、竹笋50g、胡萝卜1根、大蒜2头、盐1茶匙、白胡椒1/2茶匙、红薯淀粉1茶匙、料酒1/2茶匙。猪肚为熟猪肚。如果是生的，要自己煮熟。猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。
3、在锅中加入足够的水，放入焯好水的猪肚，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮40-60分钟，直至猪肚熟透。煮熟的猪肚捞出，晾凉后切成细丝备用。调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、白糖、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成酱汁备用。炒制肚丝：锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末炒香。
1、肚丝乱蒜的做法： 准备食材：猪肚、大蒜、生姜、葱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。 猪肚处理：将猪肚洗净，切成细丝，用盐和料酒腌制一下。 调料：大蒜切末，生姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段。 炒肚丝：热锅凉油，放入肚丝煸炒至变色，盛出备用。
2、食材：猪肚200g、竹笋50g、胡萝卜1根、大蒜2头、盐1茶匙、白胡椒1/2茶匙、红薯淀粉1茶匙、料酒1/2茶匙。猪肚为熟猪肚。如果是生的，要自己煮熟。猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。
3、在碗中加入适量的酱油、白糖、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成酱汁备用。炒制肚丝：锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末炒香。加入猪肚丝翻炒均匀，然后加入青红椒丝继续翻炒。倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使肚丝充分吸收酱汁的味道。出锅装盘：当肚丝炒至入味，酱汁浓稠时，即可出锅装盘。
4、首先，我们需要准备以下材料：猪肚一个 大蒜一头 生姜一块 青葱一根 食用油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 水淀粉适量 接下来，我们开始制作肚丝乱蒜：准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味。可以用食盐、白醋和食用碱搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。
