求特色家常菜做法,刚学做饭,谢谢啦 (可乐茄子家常菜做法)

求特色家常菜做法,刚学做饭,谢谢啦~~~

酸辣土豆丝： 制作工艺 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

烧茄子苦挽救

首先，我们应该尝试去掉茄子的苦汁。经过多年的研究和实践，发现用盐水泡茄子是最简单有效的方法。将茄子切成小块，放在盐水中浸泡30分钟，就可以让苦汁浸出。然后再用清水冲洗干净，就可以烹制出色香味俱佳的茄子菜品了。除了泡盐水外，另一个可以消除苦味的方法是加入一些咖啡或可乐。

可以尝试倒一点醋进去，也可以尝试加一点蜂蜜或者番茄酱，或者多加一些土豆块、冬瓜等蔬菜进去，若是都没办法把苦味中和掉，最好把糖倒掉重做。糖很容易炒糊，且不好挽救，在炒糖的时候要注意控制火候。虽然可以通过导入适量的白醋把糖的苦味稍微中和一下，但是可能口感会相差比较大，甚至难吃。

当你发现你做的红烧肉并不好吃的时候，千万不要轻易放弃，而是要想办法挽救这道菜。首先，你可以考虑将红烧肉改成其他形式的菜肴，比如红烧豆腐或者红烧茄子。这些菜肴的做法和红烧肉相似，只是原材料不同，所以你可以尝试一下这种新的做法，看看效果如何。

简单好吃的家常菜有哪些?都怎么做的?

油爆虾 （1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味—但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。

好吃易做的家常菜有哪些 番茄炒饭，材料：番茄、鸡蛋、米饭、葱。做法：番茄切成丁，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，小葱切成葱花。锅加油烧热，放入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，放入米饭，再放西红柿小火翻炒至番茄和米饭混合，再加入盐炒匀之后，再放入切好的葱花就可以了。

简易家常菜的做法

清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

倒入土豆片翻炒+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+十三香，放辣椒炒匀，最后水淀粉勾芡即可。蒜香鸡翅 食材：鸡中翅12只、大蒜1头、红椒2根、青椒2根。做法： 大蒜切末，鸡翅洗净剪对半+蒜末+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒+少许盐+半勺白糖+1勺玉米淀粉+1勺食用油，抓匀腌制20分钟。

柠檬蒜香鸡 食材：鸡翅中、柠檬、蒜。做法：鸡翅洗净划刀加入蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺食用油、2勺蜂蜜、少许盐和胡椒。拌匀腌制2小时。烤盘摆上柠檬片，放上鸡翅。烤箱200度预热5分钟，200度烤25分钟即可。

热锅少油，放入五花肉，煎至两面金黄。加入蒜片、姜沫干辣椒炒香，倒入包菜，加入1勺黄豆酱，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒至包菜断生即可。娃娃菜鸡肉卷 食材：娃娃菜、鸡胸肉、香菇碎、胡萝卜、胡椒粉、料酒、盐、老抽、蚝油、淀粉、生抽。