家常菜大芋头的做法(家常菜芋头炒肉)
家常菜大芋头的做法(家常菜芋头炒肉)
家常菜大芋头的做法如下：主料：芋头 辅料：白糖、酱油、耗油、小葱、五花肉 买了一个大芋头去皮。切块备用。再来切点肉，有五花肉就用五花肉，没有五花用就用肥瘦相间的肉，切食指大小备用。锅里放少许油，下肉粒，把肥油煸出来，煸到肉色带一点金黄，把肉乘出备用。
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用少量盐、生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。芋头去皮切成细丝，青红椒去籽切丝备用。腌制肉片：在腌好的肉片中加入少量的食用油，拌匀，使肉片更加滑嫩，防止炒制时粘锅。
瘦肉切成片备用。芋头丝洗好备用。锅倒油，加热放入肉片、葱姜翻炒。肉变色，加入芋头丝，倒入少许酱油，放入盐翻炒。加入少许醋和蒜末提味，翻炒。盛盘即可。小贴士 爆火翻炒，注意少加入醋和蒜，提味。
第1步、土豆洗净去皮，切丝浸泡水中备用。（我偷懒，用工具刨的丝，不过据说用刀切出来的土豆丝更好吃。）第2步、猪肉切丝，我这次买的肉有些肥肉，因此把肥瘦肉分开来切了，瘦肉部分用料酒、味极鲜酱油、淀粉、白胡椒粉以及盐拌匀。（这次没有用食用油嫩肉。
将做法保存到手机 1/3 牛肉切丝，用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会 2/3 腌肉的空隙里，姜切丝，芋头切丝，大葱切圈，小葱切碎，蒜碾末 3/3 热锅，倒入适量油，爆香蒜、姜、大葱，放牛肉丝滑炒至变色，扒到一边。
然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。大快朵颐的红烧五花肉 材料：五花肉350克，土豆一个半，花椒、桂皮、八角、香叶等，葱、姜，生抽2勺，冰糖做法：五花肉切块，料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。锅内加油，烧至3分热，加冰糖翻炒，至融化且炒出糖色。
调料：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。做法：将肉切成5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。芋头切成5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
步骤一：准备食材 芋头去皮，洗净后切成薄片； 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻； 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用少量盐、生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。芋头去皮切成细丝，青红椒去籽切丝备用。腌制肉片：在腌好的肉片中加入少量的食用油，拌匀，使肉片更加滑嫩，防止炒制时粘锅。
芋头去皮，切成与肉片相仿的大小，用清水冲洗干净，沥干水分备用。姜、蒜、葱切末备用；干辣椒切段；豆豉稍微切碎。热锅加油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段和豆豉碎炒香。将炒香的调料倒入腌好的肉片中，加入芋头块，轻轻翻拌均匀，让芋头块也裹上调料。
主料：瘦肉 150g、芋头150g。配料：蒜头、葱、辣椒。调料：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。做法：将肉切成5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。芋头切成5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
