苦瓜凉菜怎么做好吃(苦瓜凉拌家常菜)
苦瓜凉菜怎么做好吃(苦瓜凉拌家常菜)
苦瓜拌凉菜的做法 材料：苦瓜1根黄瓜1根胡萝卜1根豆腐皮适量葱姜蒜适量盐适量醋适量生抽适量香油适量做法：苦瓜去皮去籽，切成细丝，加盐腌制10分钟，挤干水分备用。黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆腐皮切成丝。葱姜蒜切末备用。
凉拌鸡枞菌莴笋：准备食材调料，鸡枞菌200克 / 6厘米长的莴笋 2段 / 盐 适量 / 葱花 3克 / 蒜蓉 一勺 / 辣椒碎 适量 / 香油 一小勺第一步：鸡枞菌洗净撕成小段，莴笋切薄片，莴笋撒入适量盐抓匀腌制变软。第二步：腌制过的莴笋用清水冲洗干净，并控干水，调入香油和少许盐拌匀。
凉拌苦瓜。原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。吃时配蘸丘比草莓酱即可。拍黄瓜。材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量。
黄瓜拌木耳，一道清爽解腻的凉拌菜，做法简单，口感清脆。黄瓜清脆爽口，木耳软糯弹牙，再配上蒜蓉和辣椒的香味，简直是夏日开胃良品。做黄瓜拌木耳也很容易。将黄瓜洗净，拍碎切段；木耳用温水泡发，撕成小朵。然后将黄瓜和木耳放入碗中，加入蒜蓉、辣椒末、盐、醋、香油等调料，搅拌均匀即可。
酸辣土豆丝 解释：酸辣土豆丝是一道家常菜，酸辣口味能刺激食欲。在高温天气，微酸的味道能开胃，让人增加进食欲望。土豆含有丰富的膳食纤维，有助于消化。 西红柿炒鸡蛋 解释：西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香相结合，形成一道美味佳肴。这道菜做法简单，色彩鲜艳，富含维生素和蛋白质，非常适合夏天食用。
1、锅中水烧开后放入苦瓜片和辣椒条，烫一分钟马上捞出，放入冷水中迅速降温，这样苦瓜片不会变色。再把苦瓜片和辣椒条控干水分放入盆中，放入5克食盐、10克白糖中和苦瓜的苦味、味精、5克芝麻油，然后用筷子充分搅拌均匀即可食用。这样一盘简单健康的凉拌苦瓜就做好了。
2、准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱。（2）苦瓜切去两头，再用勺子刮去内瓤，把旁边的白膜也刮掉，可以减少苦味。（3）冲洗干净后，切成薄片。（4）蒜头去皮，剁成蒜末。（5）锅中烧热水，水开后放入几滴食用油、1小撮食盐和1小勺白糖。（6）把苦瓜片放进去，焯烫1分钟，变色后捞出。
3、苦瓜切开刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放锅里焯几分钟的水，调一个料汁，把焯好水的苦瓜打出来，浇上料汁拌匀即可。
4、秘诀2：削薄片 苦瓜切片越薄越好，可以用刨皮器将苦瓜刨成薄片，能均匀吸收酱汁，让苦瓜更入味好吃。秘诀3：盐巴抓腌 切成薄片的苦瓜用少许盐巴抓腌，让苦水释出。秘诀4：冰镇 将苦瓜的苦水倒掉，放入冰水中冰镇，让苦瓜清脆爽口。
5、凉拌苦瓜的做法图解3蒜末，放入适量盐，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。凉拌苦瓜的做法图解4锅内烧开水，放入一勺盐。凉拌苦瓜的做法图解5水开后倒入苦瓜和红辣椒丝，焯水一分钟。凉拌苦瓜的做法图解6捞出沥干水分，放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。
将苦瓜洗净用菜刀将苦瓜一分为二切开，去瓤后切成不溥不厚的小片。将苦瓜放入盆中然后放入两勺盐，用手适当抓大概30秒，可去掉一些苦味。然后再洗干净（不要抓的时间过长和力过重，不然会将营养成份流失）将锅内放水烧开，放入洗干净的苦瓜，烫熟后，捞出来沥干即可。
苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制20分钟，再洗净。 将苦瓜片加少许盐、白糖、白醋、蒜末、生姜末调味，轻轻搅拌均匀。 将苦瓜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开。 煮沸后关火，将苦瓜片冲入凉水中，再将水沥干。 将苦瓜片装入碗中，加入适量食用油，轻轻搅拌均匀即可。
方法一：混炒。将苦瓜和辣椒一同炒制，可以部分减轻苦味。方法二：盐渍。将切好的苦瓜片撒上盐腌渍一段时间，再进行烹饪，苦味会有所减轻。方法三：水焯。将苦瓜切块后用水煮熟，随后放入冷水中浸泡，这样苦味虽能去除，但风味也会随之消失。方法四：水漂。
把苦瓜切块放锅中焯水，这样可以去除苦味。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：苦瓜 380克、鲜酱油 2汤匙、白芝麻 少许、香油 1茶匙、盐 4克。苦瓜洗净。剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去。锅内水开后加入盐。
蒜末和小米辣上面，然后加入适量盐，白糖，一点味精，喜欢吃芝麻的也可以在拌菜的时候放上一点芝麻味道更香，搅拌均匀直接装盘，经过水泡和超烫的苦瓜基本上没有太大的苦味，但是也不是完全不苦，因为苦瓜本身就是苦的，不可能让它完全没有苦味儿，只能说是让它苦味儿减轻一些。
苦瓜适量。苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水，调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
准备好食材：苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净，如下图所示。姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟，如下图所示。然后将蒜切片，小米椒切细丝，放旁边备用，如下图所示。腌制好的苦瓜放入白糖，花椒油，子姜，搅拌均匀，如下图所示。
把苦瓜切块放锅中焯水，这样可以去除苦味。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：苦瓜 380克、鲜酱油 2汤匙、白芝麻 少许、香油 1茶匙、盐 4克。苦瓜洗净。剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去。锅内水开后加入盐。
苦瓜切开刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放锅里焯几分钟的水，调一个料汁，把焯好水的苦瓜打出来，浇上料汁拌匀即可。
