凉拌莴笋丝的做法(莴苣凉拌家常菜)
凉拌莴笋丝的做法(莴苣凉拌家常菜)
1、准备材料：莴笋500g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、红椒圈、盐2g。莴笋去皮后洗净切丝，并放1g盐腌制10分钟。把腌出来的水分挤掉，分别调入火麻油、酱油、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）。然后用熟白芝麻拌匀，最后用红椒圈点缀即可。
洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。
准备莴笋，洗净去皮，切成细丝。 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精拌匀成调料汁。 将莴笋丝放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。 将焯好水的莴笋丝放入调料汁中拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等。
莴笋1根去皮切成丝，加冰块水泡10分钟，熟芝麻、姜末适量备用；莴笋丝沥干水分，放入一个大碗，加入适量的盐、鸡精、蒜香油；加入适量的小磨香油，散入芝麻，加入小红椒圈，拌均即可。
将莴笋洗净去皮，切成细丝，跟着依序加入盐、味精、鸡精、糖、醋、香油拌匀备用。将大蒜洗净，去皮后用剁蒜器或蒜头压成蒜泥。将莴笋丝上浇上做法2中调好的蒜泥汁，再洒上适量香油。搅拌均匀后，就可以开吃了。
方法如下：莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。
用料：莴笋半根、红椒1个、干红椒适量、花椒适量、蒜适量、香葱适量、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺。取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。用小刀对着四条边各切去四个角。分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，底部不切断。
莴苣炖豆腐 莴苣炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。首先将豆腐切成小块，莴苣洗净切段备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆腐块翻炒，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。然后加入莴苣段，继续炖煮5分钟，最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花，出锅即可。
埃及神话 敏 Min 生产及收获之神，亦为道路和沙漠旅行者的守护神，可布特斯之主神。是一个很男性化的神，通常人们把莴苣当成祭品献给它，然后吃掉便能获得成年的标志。乃爱之女神奎特的丈夫。中国南洋 妈祖 妈祖，又称天妃、天后、天上圣母、娘妈，是历代船工、海员、旅客、商人和渔民共同信奉的神祗。
西芹 芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。
胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。 黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。 甘薯：（红薯、白薯、地瓜、山芋）；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
1、主料：莴笋1根。辅料：姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。莴笋洗净切丝。姜和蒜切成末，葱切成葱花。莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。放入辣椒油。将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。
2、莴笋丝凉拌的做法 准备食材：莴笋、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。 将莴笋去皮，洗净后切成细丝，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成调味汁。
3、凉拌莴笋丝的做法 准备莴笋，洗净去皮，切成细丝。 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精拌匀成调料汁。 将莴笋丝放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。 将焯好水的莴笋丝放入调料汁中拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等。
木耳莴笋拌鸡丝 准备鸡胸肉20克、木耳20克、莴笋20克、青红椒各20克，以及适量的盐、鸡粉和香油。首先，将所有食材洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮，将鸡胸肉煮熟。接着，将木耳、莴笋、青红椒切成丝，分别用沸水略烫。
莴苣汤：将莴苣片与豆腐、香菇、虾仁等食材一起煮成汤，既美味又养生。可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调料。莴苣卷：将莴苣片用作包裹其他食材的外皮，如烤肉、蔬菜、豆腐等，卷起来后可以用牙签固定。这种做法既美观又美味，适合作为家庭聚餐的一道佳肴。
凉拌莴苣是一款简单且清爽的夏季菜肴，主要材料只需新鲜莴苣一颗。先将莴苣去皮，然后切成细丝，以去除其稍带的苦涩味并增加口感。在准备调味料时，通常需要酱油、香醋、花生油、蒜末、辣椒油、盐、糖和芝麻。将这些调味料按个人口味调匀后，均匀地拌入莴苣丝中。
