猪蹄怎么做 (炒菜家常菜猪脚做法)
猪蹄怎么做 (炒菜家常菜猪脚做法)
1、猪脚买回洗净备用。用热水烫15分钟。自来水冲洗干净，凉水泡10分钟。反复一次，用热水烫15分钟。凉水泡10分钟。沥干水分备用。起锅爆炒猪脚去油。放入卤汁，煮30分钟关火。卤猪脚就做好了。
猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。
要让猪脚好吃，可以采用以下几种方法： 煮猪脚：将猪脚先用热水煮沸，去除血水和腥味，然后放入锅中加入姜片、料酒、八角、桂皮等调味料，慢炖煮至酥烂。 红烧猪脚：将猪脚切块后，先用油煎至两面略黄，然后加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、料酒、糖等调味料，用小火慢慢炖煮至入味。
充分清洁：将猪脚用清水冲洗干净，并去除杂质。 煮烫：将清洗后的猪脚放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。 配料腌渍：将煮烫过的猪脚拿出来，放入腌渍配料中，可以使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等，腌渍时间可根据个人口味来决定。
猪脚凉水下锅，加入料酒，熟后捞出，盒中加入冰糖，香叶。盒中加入桂皮，红枣，八角，良姜，胡椒粒，橘子皮，老抽，盐和足量清水。猪脚浸泡2小时，倒入砂锅中，加入水，花生，盖上盖子，煮熟即可。
猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。
1、猪蹄洗干净后，加姜片冷水下锅，水开后再煮5分钟左右，然后捞出来，清洗干净。锅里放油，冰糖，小火加热，用锅铲轻轻搅动。直到冰糖融化，并且锅里出现泡泡，就加入猪蹄。猪蹄加入后，翻炒上色。放入香叶、桂皮、八角合姜片，继续翻炒。
2、将猪蹄放入高压锅中，加入适量的水，加入生姜片、葱段、料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。将煮好的猪蹄捞出，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。将猪蹄放回高压锅中，加入适量的老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。
3、首先买来一猪脚，让卖肉的师傅帮忙处理的一下猪脚，底部一段要褪去猪蹄外壳，然后将猪毛刮干净，然后剁成小块状。将猪脚带回来过水清洗几遍。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐、醋等，将水烧开，然后放入前面清洗好的猪脚，焯一阵。如果产生较多的泡沫，可以用勺子剔除。
1、黄豆煲猪手 材料：黄豆、猪手、姜片、香葱、肉蔻。
2、做法：鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。酱猪肘。主料：猪蹄4个。
3、食材：猪手2只、黄豆100克、姜10克、白糖6克、食盐12克、卤肉料包1个、料酒10克、酱油5克。将猪手清洗干净剁块，黄豆提前4个小时泡发一下，大葱切断，姜切片备用。锅中加入适量冷水，放入剁好的猪手，加入姜片和料酒去腥，水开后捞出猪手。
4、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。
充分清洁：将猪脚用清水冲洗干净，并去除杂质。 煮烫：将清洗后的猪脚放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。 配料腌渍：将煮烫过的猪脚拿出来，放入腌渍配料中，可以使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等，腌渍时间可根据个人口味来决定。
猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。
猪蹄的做法13种 卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。 制作： （1）.猪蹄切块后，用水烫过取出。 （2）.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 （3）.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
做法：准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。
手把手教你做好吃的猪脚。 原料： 猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。 操作步骤： 将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。 冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。 控水备用。
作法：猪脚放进清清水中15min，葱切条，生姜切成片预留。用刀将猪脚残余的细发刮去，放进锅里绰水，除去猪脚里的血水和杂物，最终冲干净。洗净猪脚放进压力锅中，添加八角、葱、姜、米酒和适当开水。高压锅炖煮1h，将炖好一点的猪脚捞起来，略微晾凉后，切成块。
丝瓜鸡蛋汤丝瓜可以做成丝瓜鸡蛋汤，需要准备丝瓜，鸡蛋，葱等食材。
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