凉拌菜有什么菜(家常菜家常凉菜500种)

凉拌菜有什么菜

1、蔬菜类：芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜等。

家庭菜谱家常菜的做法大全

清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

酸辣豆芽：绿豆芽250克、红线椒1根、食用油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切末，干红辣椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅倒入适量油，小火先爆香干红辣椒。- 加入蒜末和葱花，转大火炒出香味。

凉拌藕片。材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

酸辣豆芽。用料：绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：（1）所需材料：（2）蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。（3）热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。

炒到油亮，到入小半杯水，小火焖到熟软，调入味汁，待芡汁收稠后起锅，撒入葱末。蚝油生菜 （1）材料：生菜200 克，姜末少许。（2）调料：蚝油1大勺，盐、味精各适量。（3）做法：生菜洗净，一片片剥开。油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马菜上关火，放入盐、味精、蚝油翻匀。

精选家常菜588例目录

本文精选了588例家常菜目录，涵盖爽口凉菜、喷香热菜及美味靓汤三大类，每类菜品特色鲜明，风味各异，满足不同食客的口味需求。以下为部分精选菜谱概览，旨在提供直观的家常菜制作指南，让您轻松在家享受美味佳肴。

以下是一些家常菜的精选目录，包含了妈妈的拿手肉食、全家爱的清新菇菜，还有五谷杂粮的香甜和醇香汤羹，以及简单易学的烹饪技巧。

第一章 热菜篇 从热菜篇开始，这里精选了888例家常菜，让你在烹饪上大展身手。辣豆瓣炒鸡杂、酸豇豆炒肉末、韭菜鸡蛋炒牡蛎，这些菜品口味独特，回味无穷。虾仁腊肉炒芦笋、核桃炒虾仁、芦荟紫甘蓝炒百合，每一道菜都充满了新鲜的蔬菜与海鲜的鲜美。

好生活百事通提供了丰富多样的大众菜谱，满足不同口味和烹饪需求。