疫情期间在家当肥宅,怎样可以丰富自己的知识 (肥宅菜谱家常菜)
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第1个方式就是通过读书的方式学习知识。读书是获取知识一个最主要的方式，也是一个最重要的方式。我们可以找几本自己想要读的好书，找一个安静的地方，自己一个人捧着一本书学习。这是一个非常好的方法，可能读的是世界名著，可能读的是一些有关自己工作的书籍，不管读什么都能够提高我们的知识。
1、鸭头4个洗净，毎个一分为四，洗去血水。用酱油4勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐半匙，味精少许，胡椒粉少许调成汁。把鸭头放进酱汁，加两片姜片腌制1小时。腌制好的鸭头裹上生粉。油锅热油把鸭头进行油炸。炸至焦黄捞起备用 炒锅留少许油，爆香蒜未，姜未和干辣椒。
2、椒盐鸭头的做法 1鸭头洗净、切刀、飞水，并用椒盐、酒进行腌渍 2十分钟后，将鸭头放油锅煎炸，大火1分钟，在转小火炸到酥脆。3煎炸的过程中有不少油溅出，小心被烫伤。4煎炸好后，先放置一边，等待最终挂味程序。
3、准备鸭头，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。然后将鸭头放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥味，焯水约5分钟后捞出，沥干水分备用。准备生姜、大葱、蒜头，分别切成片或拍碎；干辣椒剪成小段；花椒备好。
4、做法 鸭头将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆；此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
5、【材料准备】鸭头：500克 生姜：适量 大蒜：适量 干辣椒：适量 花椒：适量 青蒜或葱：适量 食用油：适量 盐：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 鸡精或味精：适量 椒盐粉：适量 【步骤】鸭头处理：将鸭头洗净，用刀从中间切开，去除内脏和杂质。用开水焯一下，去除血水和腥味。
1、材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。首先要将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
2、食材、鸡中翅600克、可乐400克、生抽29克、料酒9克、蚝油21克、姜片3片、咸话梅1—3颗、葱花少许。鸡翅清洗干净，表面背面各划上三刀方便入味。鸡翅提前加入适量生抽、料酒、蚝油、肉桂粉、姜片，混合均匀。盖上保鲜膜，腌制1—2小时。准备好可乐、咸话梅（1-3粒）、葱花少许。
3、将鸡翅洗净，两面各切一刀，倒入生抽。加入盐 、料酒，将其抓匀腌制20分钟。葱 、姜 、蒜洗净，葱姜切片，葱切成葱花。锅内下油约30克，待油温烧至7成热后依次加入腌制好的鸡翅。中火将鸡翅煎至两面金黄即可。煎好鸡翅，放入葱姜蒜炒出香味。
4、鸡翅：500克 可乐：500毫升 生姜：适量 葱白：适量 料酒：适量 生抽：适量 白糖：适量 盐：适量 植物油：适量 步骤如下： 准备鸡翅，将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，使其入味。 锅中加入适量的植物油，放入葱白和姜片炒香。
