蒜苔炒木耳的家常做法(小抄家常菜视频)
蒜苔炒木耳的家常做法(小抄家常菜视频)
1、素炒蒜苔木耳的做法： 蒜苔和木耳分别用清水洗净，木耳泡发后切成小块。 热锅凉油，放入蒜苔和木耳煸炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 出锅前撒上葱花提味。
食材用料：湖南鸡500克、两个、姜三片、大蒜两瓣、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、干辣椒适量。准备下食材，鸡肉切块，把鸡厚脂肪，切出来，青椒切菱形，大蒜切片，姜切丝备用，里放适量的油，少点没事，把鸡厚脂肪放入，榨油。炸好油，把大蒜和姜放入，爆香。
分享一道超简单又好吃的湖南家常菜——小炒鸡，好吃又下饭，快来看看吧 食材：主料：半只鸡，线椒4根，长红椒4根，蒜瓣适量，仔姜适量调料：料酒，生抽，耗油，白胡椒，盐 做法：鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。
【做法】准备一只鸡，可以去市场上买一只活鸡，让商家帮忙拔毛去内脏，处理干净。也可以买处理好的冷冻三黄鸡，口感差别不是很大，但价钱就差得多了。处理好的鸡剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些青椒，去籽去蒂，切成辣椒圈。葱、姜切片，大蒜切块。
湖南小炒鸡的做法：把小嫩鸡剁成小小块，一定要小。最好是大拇指差不多大小就可以，好入味。用清水洗净，再用清水泡血水（大约30分钟）。然后用盐，料酒腌制半小时以上。切各种配料，姜蒜不用太小，辣椒切成鸡差不多大小。然后就是炒了！腌好的鸡肉，在下锅前一分钟，撒适量干淀粉抓匀。
湘味小炒鸡的做法 用料：做法/步骤：用的童子鸡，剁成小块。我主要取得的鸡翅鸡脖鸡爪等部分 茶油烧至冒烟，直接倒入鸡块翻炒，炒至略干加老干妈，继续煸香，然后盛出 香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。
湘味小炒鸡原材料：子鸡，平菇，青椒，指天椒，蒜，姜，老干妈，作法鸡剁一小块，油烧沸起烟，倒进黑椒鸡块煸炒。炒八成熟，加老干妈，再次爆香，盛出来。香菇切条，倒进锅中用剩的油抄。姜辣椒蒜等一同倒进，炒出香味，加一点儿味极鲜。
家常菜虽然不像餐厅的繁琐，一些最基本的佐料还是要的。比如：油、盐、味精（最好用鸡精，鸡精炒的菜好吃些），蒜、辣椒等。首先，准备好要炒的菜，切好，把蒜捣碎最佳，辣椒切好。打开火，把锅放到火上，把里面的油烧干，第一要点，用燃汽灶是最好的，炒出来的菜才香。
酸辣土豆丝：锅里放油，放入花椒煸炒出香味，放入辣椒、葱、蒜末、土豆丝煸炒，加入盐、味精、白糖、白醋翻炒均匀，淋上香油即可出锅。干煸豆角：炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，炒至豆角外皮皱缩，放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香味，加入盐、糖、生抽、香油、鸡精，翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
做法：炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
炒鸡蛋：炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。然后，热锅凉油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒。炒至鸡蛋凝固成块状，即可出锅。炒豆腐：炒豆腐是一道营养丰富的家常菜。首先，将豆腐切成小块，用油炸至外皮微黄。
1、干煸豆角：锅中少油，放入四季豆煸炒，加入干辣椒、花椒、蒜末，一勺生抽，适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。 家常豆腐：一勺生抽、老抽、盐、半碗清水拌匀，豆腐下锅煮2分钟捞出，葱蒜炒香，倒入酱汁煮开，加入豆腐焖煮5分钟，出锅撒上葱花。
2、所需材料：大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴。做法步骤：- 提前泡发干木耳，将泡发好的木耳撕成块。- 白菜叶子剥下来，切成块，白菜帮用刀片成片。- 锅内加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，捞出沥净水分。
3、蒜蓉西兰花：材料：西兰花、蒜、盐、橄榄油。做法：西兰花洗净切小朵，焯水备用；锅中放少量橄榄油，加入大量蒜末爆香；加入西兰花快速翻炒，调入盐；炒至西兰花熟透即可出锅。以上小炒方法都是家常菜中的常见菜式，它们的特点是食材简单、调味灵活、烹饪时间短。
4、青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口 青椒土豆丝，是一道家喻户晓的经典家常菜，做法简单，口感清脆爽口，深受大众喜爱。食材：- 土豆2个 - 青椒2个 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 生抽适量 - 香油适量 步骤：土豆洗净去皮，切成细丝。青椒洗净去籽，切成丝。大蒜切末。 锅中热油，放入大蒜末爆香。
5、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。
6、家常炒豇豆：食材：豇豆1把、五花肉1小块、青葱2根、蒜头3瓣、红辣椒1个、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙。做法：（1）把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较差的部分去除不要最后清洗干净滤水备用。（2）调味润色的辅料葱、蒜、辣椒切碎备用，再把五花肉切成小片。
1、蚂蚁上树 原料：猪瘦肉100克、粉丝100克 调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。制法：（1）将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。
2、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边（这个是懒人的做法！呵呵！其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的），下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。 青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
3、星期三：清甜燕麦粥配水果三明治 周三，来一份清爽的燕麦粥。将燕麦片放入锅中，加入牛奶或水，煮至软糯香甜。搭配一份水果三明治，补充维生素。将全麦面包切片，涂抹上果酱或花生酱，夹入新鲜的水果片，如香蕉、*莓或蓝莓，简单又美味。星期四：杂粮馒头配清炒小青菜 周四，选择饱腹的杂粮馒头。
4、榨菜炒肉丝 （1）材料：榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜。（2）将榨菜洗净切丝，葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻。（3）锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用。
5、想要品尝一份味美下饭的家常菜？肉末茄子绝对不容错过。将茄子切成小块，放入锅中蒸熟。将猪肉末炒香，加入豆瓣酱、蚝油等调味料。将蒸好的茄子放入肉末中翻炒均匀，这道色香味俱全的肉末茄子就完成了。甜而不腻的红豆沙 当您想要一份甜而不腻的甜点时，红豆沙绝对是您的最佳伴侣。
