好吃的花菜怎么炒 (小炒花菜家常菜)
好吃的花菜怎么炒 (小炒花菜家常菜)
做法：腊肉煮熟，切片，花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味），大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁，起锅加油烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。
1、快速翻炒：将处理好的花菜倒入锅中，开大火快速翻炒。快速翻炒不仅能使花菜受热均匀，还能锁住水分和营养，使花菜口感更加爽脆。调味讲究：根据个人口味，可以适量添加盐、酱油、糖等调味料。如果喜欢鲜辣口味，可以加入一些辣椒酱或者豆瓣酱。调味料的加入要快速均匀，避免花菜炒得过久变软。
2、桂花 可以制作桂花糕、桂花茶，尤其在干燥的冬天，更是对皮肤、呼吸道有着滋润保护的作用。因为桂花中所含的芳香物质具有化痰、止咳、平喘的作用。在制作食物时，通常我们用的是干桂花。
3、花菜和胡萝卜这两种食材是不会出现相克的情况，因此是可以放在一起翻炒，这样炒出来的味道还会变得更加丰富一些，另外这两种食材的营养价值方面都是非常相似，如果是经常去摄入的话就可以让自己的身体变得更加的健康一些，而且还可以起到一个长寿的效果，所以可以时常去摄入。
4、【具体方法】1，鸡脯肉切成细丝，莴笋切割成段。2，鸡脯肉里加入少量米酒，大半个蛋清抓拌匀腌渍数分钟。3，凉锅低油，倒进姜、蒜、辣椒段炒出香味。4，倒进鸡肉炒至6分熟。5，再放入莴笋，走红煮至断生。6，末尾添加少量盐、生抽酱油或是耗油调料，炒匀出锅。
5、光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。小贴士 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
6、包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。对于产后要减肥的宝妈来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
准备有机花菜、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油。 将有机花菜洗净，控干水分备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。 加入蒜末和姜末煸炒出香味。 放入有机花菜翻炒均匀。 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒至花菜变软烂。
准备好食材。五花肉洗净，切薄片。花菜用淡盐水浸泡下，漂净，从根部剖开，再瓣小朵。青蒜洗净切段。锅里抹些油，把五花肉依次放入。中小火，把五花肉煸至肥肉透明，出油，盛出。锅里剩底油，放入花椒，桂皮，姜，蒜，辣椒等煸出香味。放入花菜。加些料酒煸炒至发蔫。
将猪肉切片，有机花菜切成合适大小，洋葱，青椒切成长方块备用；热锅冷油放入肉片尽量将肉片的油煸出；倒入洋葱炒出香味，加入有机花菜转中火慢慢煽炒，炒至菜梗完全变软加入少许料酒翻炒几下倒入生抽和糖调味；最后放入青椒翻炒一下出锅。
加入淀粉上浆腌制10分钟。蒜切片、葱切碎。青梗花菜掰成小朵。锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味。倒入猪肉片、料酒翻炒。1炒至肉片变白。1倒入花菜快速翻炒1分钟。1最后加入适量蚝油炒匀即可出锅。
猪肉切片，加料酒和白胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟，这样可以去一下肉腥味，花菜掰小块用盐水浸泡一下，可以去除虫卵和农药残留。花菜炒肉片怎么做锅里放入适量清水，加一点盐，烧至快开的时候把花菜放到锅里煮，焯水断生，大约水烧开了花菜也就焯好了。
在腌制的同时，处理花菜，洗净后备用。将锅烧热，但不要让油过热，加入少量冷油，然后迅速将腌制好的肉片倒入锅中，快速划炒，肉片两面变色即可，因为肉片切得薄，所以基本能确保熟透。将炒好的肉片沥干油分，暂时放在一旁。接着，洗净锅后，倒入适量油，当油温达到五成热时，加入蒜片炒香。
制作花菜炒肉片首先要将花菜焯水，一般将事先准备好的花菜，掰成小骨朵清洗干净，控干水分放入锅中。在锅中放入适量的盐，以及适量的清水，开大火煮沸腾之后将花菜焯水，控干水分放到碗中备用。事先准备好的瘦肉清洗干净切成片，放入碗中腌制。
下面给大家分享我制作花菜炒肉片的方法，有时间可以尝试在家制作。第一步准备食材。准备适量的花菜，瘦肉，生姜，葱花，干辣椒，以及盐，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，料酒，酱油，适量的清水等等。第二步花菜焯水。
1、猪肉炒花菜： 猪肉的鲜美与花菜的清香融合，搭配蒜蓉和生姜，是家常菜中的经典组合。花菜炒鸡蛋： 花菜的甘甜与鸡蛋的滑嫩，简单易做，却满口营养，是快速料理的首选。素火腿花菜： 素火腿的咸香与花菜的清淡，形成鲜明对比，为素食主义者带来意想不到的美味。
2、花菜炖肉：将花菜和五花肉或瘦肉一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至肉烂菜熟，是一道营养丰富的家常菜。花菜炒肉片：将花菜切成小朵，猪肉切成薄片，用淀粉、酱油腌制一下。锅中放油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入花菜一起炒，加入适量的调料即可。
3、凉拌花菜：将花菜切成小朵，用开水焯烫后，用冷水冲凉，沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀，这样做出来的花菜清爽开胃，适合夏天食用。花菜炒鸡蛋：将花菜切成小朵，与打散的鸡蛋一起炒，简单易做，是一道营养丰富的家常菜。
4、花菜汤：将花菜切成小朵，与土豆、胡萝卜等一起煮成汤，加入洋葱、大蒜提味，用盐、胡椒粉调味，是一道简单的家常汤品。花菜沙拉：将花菜切成小朵，用沸水焯烫后迅速冷却，与黄瓜、番茄、玉米粒等蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀，制成清爽的沙拉。
5、花菜炒鸡蛋：先将鸡蛋打散炒熟，再加入焯水的花菜快速翻炒，加盐和葱花调味，简单易做，是一道营养丰富的快手菜。花菜拌凉菜：将花菜切成小朵，焯水后沥干，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜拌在一起，加入蒜泥、醋、酱油、香油等调料拌匀，清爽可口，适合夏天食用。
