放假在家自己也能做出妈妈味道的饭菜(小厨家常菜做法)
放假在家自己也能做出妈妈味道的饭菜(小厨家常菜做法)
1、道家常菜——低脂清爽蒜蓉西兰花，营养健康美味，让你在家也能做出妈妈的味道。食材：西兰花、蒜末、小米辣、生抽、蚝油。做法：西兰花切成小朵，焯水后捞出。锅中热油，爆香蒜末和小米辣，加入生抽和蚝油，煮开后倒入西兰花，翻炒均匀即可。带鱼清理干净，切段后腌制。
食材：猪蹄、黄豆。辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
焯水 捞出，冲洗干净 加黄豆 加姜片葱 加黄焖酱料 加水 焖88分钟 大火收汁 猪蹄的营养功效 美容抗衰老 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
食材：猪蹄1只，黄豆50个，黄糖2大匙，八角1个，蚝油1大匙，生抽3大匙，老抽1/2大匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、1大匙，蜂蜜、1大匙。
猪蹄切块、洗净。焯水去异味，洗净。准备好佐料，姜片、葱结（小葱打结是为了煮好后容易挑出去除。用大葱段亦可）、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减，桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用。喜欢吃辣的放点干辣椒。
黄豆焖猪手的做法 步骤1 猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质 步骤2 斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断 步骤3 黄豆提前2小时温水浸泡。
1、将分享3道适合懒人下厨的家常菜，无论是新手还是烹饪达人，都能轻松上手，享受美食的乐趣。五花肉焖腐竹主要食材： 五花肉、八角、香叶、姜片、蚝油、料酒、生抽、老抽、可乐、鹌鹑蛋、腐竹。做法： 调制红焖酱汁，将生姜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油和可乐混合搅拌均匀，备用。
2、首先，五花肉焖腐竹：用五花肉、八角、香叶等调料调制出浓郁的红焖酱汁，腐竹和鹌鹑蛋提前泡发，与五花肉一起在高压锅中慢炖，软烂入味，既美味又满足。其次，盐焗手撕鸡腿，鸡腿腌制后用盐焗鸡粉蒸熟，简单易做，撕成块后撒上姜丝和葱花，口感香嫩，回味无穷。
3、圆白菜鸡蛋炒饼丝：剩余烙饼切丝，与圆白菜、鸡蛋一同蒸制，简单又美味。 彩椒炒揪片：用剩面团拉长一揪，搭配彩椒和五花肉蒸制，筋道又滑溜。
应该算得上茄子最美味的家常做法了。【茄子炒肉】食材：茄子，五花肉， 郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，小葱，食盐，食用油，做法：猪肉洗干净，沥干水分，切成薄片，猪肉要选五花肉，这样炒出来味道才好。紫皮长茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块，冷水上锅蒸熟。几分钟的时间，能用筷子戳穿就说明熟了。
家常茄子百吃不厌的做法是红烧茄子。红烧茄子是一道深受中国人喜爱的家常菜，其口感软糯，酱香浓郁，既下饭又美味。茄子本身就有一种独特的绵软口感，再搭配红烧的烹饪方式，使得这道菜色香味俱佳，百吃不厌。红烧茄子的制作并不复杂。首先将茄子切成大小适中的块状，然后在热油中煸炒至半熟。
蒜蓉茄子：鲜香脆爽，百吃不厌 蒜蓉茄子的鲜香脆爽，让人百吃不厌。经过高温油炸的茄子外酥里嫩，与香喷喷的蒜蓉完美结合，每一口都是味蕾的欢腾。无论是作为小菜，还是佐餐佳肴，蒜蓉茄子都深受人们的喜爱。
这里和茄子搭配的是鸡胸肉，做多少量就准备鸡肉。鸡肉洗干净之后剁成肉末。在剁鸡肉的时候可以加一些葱花，将小葱洗干净，然后切成葱花放在鸡肉里面，这样一起剁出来的鸡肉有一股葱香味。
油 酱油 孜然粉 葱花 CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌！的做法 挑选又大又肥的茄子哈~ （烤后会缩小）。茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。
糖醋排骨的做法 步骤1 仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。步骤2 锅内放油放葱片爆香。步骤3 放入排骨翻炒。步骤4 煎至两面发白。步骤5 放一勺生抽，一勺老抽炒匀。步骤6 放二勺料酒，三勺醋炒匀。步骤7 排骨上放块老冰糖。
糖醋排骨做法如下：材料：排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，番茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50毫升。白饭盛入大碗中，备用。
先准备好排骨，洗干净，然后加适量的水，料酒、生姜煮7分熟；捞出沥水备用；在锅里放少许油，煎一下排骨；放大蒜和生姜翻炒，加料酒；加酱油上色，加醋和少许生抽；加老冰糖和一碗水大火煮开，转温火炖15分钟大火收汁即可；撒上葱段，糖醋排骨就完成了。
