成都有什么特色名菜值得品尝 (成都口味家常菜)
成都有什么特色名菜值得品尝 (成都口味家常菜)
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是成都最知名的菜肴之一，以其麻辣鲜香而闻名。这道菜以豆腐为主料，配上特制的辣椒和调料烹制而成，色泽红亮，味道麻辣鲜香，口感细腻。 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道具有浓郁川菜特色的菜肴，以其鲜辣味道和独特的烹饪工艺而著称。
1、麻婆豆腐：这是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香而闻名。主要材料包括豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、蒜末、姜末和葱。首先将豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。
2、麻婆豆腐 麻婆豆腐是成都非常有名的一道菜，以其麻辣鲜香而闻名。主要原料是豆腐，辅以牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等调料。制作时，先将豆腐切块焯水，然后用油炒香豆瓣酱，加入肉末翻炒，再放入豆腐和其他调料，小火慢炖至入味。
3、钵钵鸡：钵钵鸡是一道具有四川特色的家常菜，选用鸡肉为主料，切成小块，与黄瓜、豆芽等蔬菜一起炖煮，味道麻辣诱人。龙抄手：龙抄手是一道具有四川特色的小吃，选用猪肉馅为主料，包入薄皮中，煮熟后捞出，淋上红油、花椒、葱花等调料，味道鲜美可口。
1、正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉等。麻婆豆腐：属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。
2、水煮肉片 水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮。水煮肉片很下饭，也是家常美食之一。
3、麻婆豆腐：作为成都的代表菜品之一，麻婆豆腐具有麻辣浓香的特色，是一道非常受欢迎的川菜。 回锅肉：这是一道传统川菜，以猪肉为主料，配以辣椒、豆瓣酱和蒜等调料炒制而成，口感麻辣香脆。
4、麻辣火锅：成都的麻辣火锅以其鲜美的汤底和丰富的食材而闻名，成为成都美食文化的重要组成部分。 串串香：成都街头的串串香以其独特的调料和串烧方式而受到人们的喜爱，是常见的特色小吃。 麻婆豆腐：这道具有四川风味的家常菜以麻辣鲜香著称，深受食客喜爱。
5、宏岩龙抄手：品尝地道的成都小吃，体验传统的川菜风味。 钟水饺：这些精致的水饺是成都的经典美食，不可错过。 老妈蹄花：以其独特的炖蹄花闻名，是成都人喜爱的家常菜之一。 黄伞肺片：这家拥有悠久历史的肺片店，以其正宗的味道吸引无数食客。
6、麻婆豆腐：这是一道以嫩豆腐和牛肉末为主要原料的四川传统名菜，以其麻辣鲜香、口感滑嫩而闻名。其特色在于麻来自花椒，辣来自豆瓣酱，是川菜的经典代表。 宫保鸡丁：源自清朝宫廷御膳，由鸡肉、花生米、干辣椒等烹制而成，酸甜微辣，口感鲜美，是川菜中最具代表性的家常菜之一。
1、成都的正宗川菜：马旺子川小馆：特色菜：红糖锅盔、脆皮粉蒸肉、鸡豆花、砂锅水晶粉、碗碗豆花、巧蒸香菌、豆汤芥菜、藿香小黄鱼、鱼羊鲜、老坛酸菜嫩鸡柳。饕林餐厅：特色菜：鲜椒嫩腰花、铁板嫩豆腐、红糖糍粑卷、歌乐山辣子鸡、薯香龙虾仔、粉蒸肉、老卤肥肠、家常脑花、麻婆豆腐、青椒焖肥肠。
2、牛水煮麻辣水煮牛肉（春熙路群光店），位于四川省成都市锦江区春熙路南段8号群光广场8楼801号，这里的招牌菜是水煮牛肉和芝士牛排，食物的味道好，食客很多。
3、麻婆豆腐：这道历史悠久的名菜选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材，口感麻辣鲜香，回味无穷。 宫保鸡丁：这道菜以鸡肉、花生米、干辣椒等食材为主料，炒制后鸡肉鲜嫩，花生米香脆，辣中带甜，是川菜的经典之作。 水煮鱼：以鱼肉为主料，加入豆芽、豆瓣酱、干辣椒等食材烹制而成。
1、三大炮：三大炮，成都著名小吃，由糯米制成，是一种类似驴打滚的小甜食。小糯米丸子上沾满香香的黄色粉末，再用竹签串成一串，淋上红糖汁就可食用了。老妈兔头：老妈兔头是一道四川传统名吃，是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。
2、麻辣火锅 麻辣火锅无疑是成都最具代表性的美食。它以麻辣为主，味道浓郁，食材丰富，具有浓郁的四川特色。推荐品尝成都老字号的火锅店，如小龙坎、蜀大侠等。串串香 串串香将各种食材切成小块，用竹签串起来，搭配麻辣锅底，味道独特。成都的串串香种类繁多，是夜晚的美食首选。
3、成都特色美食排行榜前十名：麻辣火锅、麻婆豆腐、龙抄手、锅盔、酸辣粉、豆花米线、水煮鱼、四川烤串、稀饭小炒、坨坨肉。麻辣火锅 成都最著名的小吃之一，以麻、辣、鲜、香为特点，选用各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，与辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调料烹制而成。
4、成都必吃的美食排行榜依次为：麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。钵钵鸡钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
