求菜谱的英文翻译(小鱼家常菜自制酱肉)
求菜谱的英文翻译(小鱼家常菜自制酱肉)
“Scrambled Egg with Tomato”（西红柿炒鸡蛋）、“Egg plants with Garlic Sauce”（鱼香茄子），明年1月底，北京市餐饮饭店中的数千种菜品、酒水将拥有统一规范的“英文名”。
款简单易做又美味的小吃 西米牛奶球：- 先将西米煮至透明，然后过冷水。- 牛奶、白糖和吉利丁粉混合。- 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏1小时。- 加入椰汁/椰浆，美味难以抗拒。 芋泥卷：- 将糯米粉、细砂糖和清水混合均匀。- 加入玉米油，用保鲜膜覆盖，在微波炉中高火加热三分钟。
油炸臭干是各地常见的小吃。只需一辆多功能小吃车、一个油锅和一箱臭干，就可以在菜市场、小区门口、工厂附近或商场周边开始你的生意。现场切片、制作，几十秒后即可淋上酱料供顾客食用，简单又快捷。 铁板豆腐是街边小吃中的佼佼者，它营养丰富、味道鲜美，制作过程简单。
烤面筋：作为成本低、利润高的小吃，烤面筋深受摊贩欢迎。它以面粉为主要原料，经过加工制作，成本价低廉。烤制完成后，每串的成本加上人工、炭火等费用，总计不过几毛钱，而售价通常在1元以上，利润可观。
麻辣烫 麻辣烫，火红浓香，看着就令人食指大动，垂涎欲滴。尤其是在冬天寒冷的天气，吃上一碗火辣辣、热腾腾的麻辣烫，绝对是非常不错的选择，既美味，又驱寒。麻辣烫的做法也简单，可以选用火锅底料，几样简单易熟食材，加上一些简单的调料，就可以做出份色香味俱全的街头小吃，麻辣烫了。
铁板豆腐：铁板豆腐是街头小吃中的名牌，它营养丰富、味道鲜美，制作过程简单。豆腐，这种素以“美味豆腐”著称的食品，因其洁白如玉、口感细腻，搭配不同食材可创造出多样美味，正如不同的人生和生活方式。 煎饼果子：中国的煎饼果子以其独特的风味，不输于外国的披萨和汉堡。
杂粮煎饼：杂粮煎饼作为一种具有悠久历史的中国传统美食，尤其是山东地区最为著名。它的制作过程简单，因此在街头巷尾备受上班族喜爱。杂粮煎饼可以根据个人喜好添加多种食材，提供了丰富的选择。制作时间短，只需几分钟就能完成，因此早晨的利润相当可观，是一个值得尝试的小吃项目。
准备的材料：小鱼五条、干面100克、葱适量、姜适量、蒜适量、小红辣椒两个、东北黄豆酱100克、酱油适量、醋适量、白糖适量、盐适量、味精适量。先把洗好的鱼空一下。再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可。
小鱼处理好内脏，洗净备用 葱姜蒜切末备用 锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味 倒入东北大酱炒香 加入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。
先把洗好的鱼空一下 再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可 煎好以后，倒一点油，油热后，再把酱倒入一点点，放点红辣椒（依个人口味）炒一下，有香味为止 把鱼倒入，再把酱油、醋、白糖、盐、味精调成汁倒入锅中，用锅盖闷一下，倒入水，等水开即可。
牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫。取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时。将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤。
做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
咱们先把酱牛肉用过蒸热，取出切成片。在蒸的时间里咱们把绿叶给清洗干净，沥掉水分。韭黄洗净切成段。香菜洗净切成段。锅里烧大量的水，用猛火把水煮沸，然后把绿叶蔬菜放入锅里焯熟放入一个面碗里。
酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
往牛肉中我们还需加入40克的甜面酱，以及400克的生抽和酱油，生抽和酱油各200克，然后用手将牛肉抓拌均匀以后，对牛肉进行按摩处理10分钟，让牛肉能更好的融入香料的味道。
1、王栏树片片香酱肉，方便菜，宴席预制菜，材料：产品原料：精选优质猪腿肉做法：将王栏树片片香酱肉预制菜拆包解冻后切成长方形的薄片待用。炒锅洗净，留底油，待油温升高时倒入片片香酱肉，煸香后装盘待用。
2、王栏树腊牛舌，宴席预制菜，方便菜材料：产品原料：精选新鲜黄牛舌做法：将王栏树腊牛舌预制菜拆装待用。将腊牛舌改切成薄片，红椒切指甲片大小，蒜苗切段待用。锅内烧入底油，倒入牛舌，翻炒调味盛入碗内待用。
3、王栏树苗家私房菜，酒店预制菜原料，方便菜材料：产品原料：优质高山萝卜、野生菇做法：将王栏树苗家私房菜预制菜拆包放入盘中待用；锅内放入少许植物油烧热，下入苗家私房菜煸炒出香味，加入大蒜叶翻炒均匀，撒上葱花，起锅装盘即可。
4、将王栏树香酥嫩仔鱼预制菜拆装待用，锅内下底油，把嫩仔鱼用色拉油炸香，装盘待用。把姜、蒜、小米椒放入油锅里炒香，再放入韭花，依次放入调料翻炒，最后加入嫩仔鱼、紫苏煸炒即可。
5、王栏树方便菜主 料：王栏树风吹肉 做法：王栏树方便菜烹饪方法：将王栏树风吹肉预制菜拆包放入盘中待用，再将风吹肉切成长方形的薄片，放入油锅内煸香备用。把坛制辣椒切成小段，水分煸干备用。将坛制辣椒、红椒片炒香后加入风吹肉、蒜叶，再依次加入调料炒香，装盘即可。
1、需要材料：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗，水2碗，冰糖4g左右，鸡精5g 锅里油预热，辅料翻炒片刻。往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟。火不宜太大，刚好沸腾即可。下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。
2、做法：备好一口锅，把准备好的酱油和清水还有饴糖以及一点点牛肉粉放入锅，开火，把锅里的水煮沸后，在放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜和蒜切成片再下锅。
3、做法：把上述材料混合后搅拌均匀，形成一定的酱汁。取一锅加入适量油，烧热后加入姜末和蒜末，煸炒出香味后加入酱汁。煮沸后改为中火，继续煮制5分钟左右，使汁液浓稠。最后加入适量的香油，搅拌均匀即可使用。酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更甜口味可以增加糖的量。
4、酱牛肉酱汁的调料一般要需要适量的酱油、醋、麻油、油辣子、盐、鸡精、白糖、蒜泥、冷开水，添加的量可根据个人口味喜好添加。制作方法：碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。
5、酱牛肉。材料：黄酱、料酒、花椒、桂皮、酱油、盐、白砂糖、老姜、八角粒、大葱白。做法：用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，肉中的血水就清除干净了，捞出肉块沥干水分。
6、牛腱子肉买回清洗干净，泡入水中半小时去除血水，香料准备好，也可以把香料装入棉袋中，豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。
