猪血怎么做好吃有营养(东北家常菜猪血)
猪血怎么做好吃有营养(东北家常菜猪血)
1、红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；猪血焯水一分钟，去除杂质。炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。依次将粉条、豆腐、猪血、油豆腐放入锅中煮1分钟。
小炒猪血豆腐：将猪血冲洗干净，切条，用开水烫下浸泡备用。香菜梗切段，大蒜切片。热油锅爆香蒜片，倒入猪血翻炒，加入适量盐、味极鲜翻炒均匀，放入香菜梗，略炒，有香味后关火。淋入香油，盛盘即可。猪血菠菜汤：菠菜清洗干净切段。猪血切厚片。锅中加水将猪血焯烫捞出备用。
猪血酸菜汤 材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。做法：猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
主料：猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。猪血一块，切成约5毫米厚的厚片。锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。烫好的猪血备用。尖椒和其它调料提前备好。炒锅加适量的油，开大火。
1、猪血豆腐汤：这是一道简单的家常菜，将猪血切成小块，与豆腐一起煮成汤。首先将猪血煮熟，然后切成小块备用。锅中加入适量的水，放入葱姜蒜爆香，再加入豆腐和猪血块，煮开后撇去浮沫，加入盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。这道汤品营养丰富，适合冬季食用。
2、猪血炒韭菜 韭菜与猪血搭配，既增加了菜肴的香气，又能提供丰富的营养。将猪血切块，韭菜洗净切段。锅中放油，先将猪血快速翻炒至表面微焦，再加入韭菜一起炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至韭菜变软即可出锅。猪血炖豆腐 这道菜营养丰富，适合全家人享用。
3、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪血块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪血块变软糯。加豆腐：将切好的老豆腐丁加入锅中，轻轻翻拌，使其与猪血块充分混合。勾芡：取适量淀粉，加入少量水调成水淀粉，倒入锅中，轻轻翻拌，使汤汁变得浓稠。
4、准备材料：将猪血切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。青蒜、生姜、大葱分别切末备用。烧热锅，加入适量的食用油，放入切好的生姜末、大葱末炒香，然后加入猪血块翻炒均匀。加入适量的料酒去腥，继续翻炒至猪血变色。
5、加入豆腐：将焯好水的豆腐块加入锅中，轻轻翻拌，使豆腐均匀地吸收汤汁的味道。继续炖煮5分钟，让豆腐充分入味。勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。待汤汁变得透明且略带粘稠时，即可关火。
6、收汁：待猪血和其他食材炖煮至熟透，汤汁浓郁时，可以加入适量的水淀粉，使汤汁稍微粘稠，更易裹在猪血和其他食材上。最后撒上葱花、香菜等点缀，增加菜品的色彩和口感。出锅：将炖好的龙脂猪血出锅，装盘即可。此时，一道色香味俱佳的龙脂猪血就制作完成了。
1、猪血在许多菜肴中都可以使用，尤其在中国菜中，猪血被广泛用于各种烹饪方法，如炖、炒、煮、蒸等。以下是一些常见的猪血菜肴：猪血豆腐汤：这是一道非常受欢迎的家常菜，主要由猪血和豆腐制成。猪血切成小块，与豆腐一起煮，加入葱、姜、蒜等调料，味道鲜美。
2、猪血豆腐汤：这是一道非常受欢迎的家常菜，将猪血和豆腐一起煮成汤，加入葱、姜、蒜等调料，味道鲜美，营养丰富。猪血炖白菜：将猪血和白菜一起炖煮，加入适量的盐、酱油、糖等调料，炖至猪血熟透，白菜软烂，味道鲜美可口。
3、猪血是一种营养丰富的食材，可以与多种食材搭配，以下是一些常见的猪血搭配建议： 猪血豆腐：猪血和豆腐，它们可以一起搭配做成一道美味的菜肴。可以将猪血和豆腐切成小块，加入姜末、蒜末、葱花等调料，烧煮后即可食用。
将买来的猪血一块用刀将其慢慢地切成小块，猪血在切块的时候，最好是切的长一些薄一些。这样在炒猪血的时候就不会烂了。切好的猪血立马放在清水中浸泡五分钟。韭菜一小把将其洗干净，然后用刀将其切成小段放入碗中备用。炒猪血的时候，最常用的配菜就是韭菜了。
炒猪血的做法：猪血切条，青蒜切段，姜切片，小米椒切圈，小葱切葱花；锅中倒适量油，油烧热后加入姜片、小米椒爆香，然后放入猪血、料酒、生抽、白糖继续翻炒5分钟，再放入青蒜翻炒3分钟；最后加入盐调味，撒上葱花即可。小贴士：优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。
炒锅加适量的油，开大火。爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。加入烫好的猪血。轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。1出锅装盘，美味即成。1用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。
炒猪血的做法步骤：猪血搭配韭菜最好吃，鲜香十足，正好春天的韭菜很不错，学会这么做多吃几次。把猪血冲洗一下，切成厚薄均匀的小块，稍微厚一点口感更好，至于什么形状随意就好。
做法 猪血两块切0.5cm厚片，焯水冲洗干净沥干大，大蒜洗净切寸段。热油爆香姜、葱、干辣椒，倒入猪血翻炒变色加料酒，放大蒜以及其余调料。继续炒2分钟，至大蒜断生，出锅装盘，一盘香喷喷又营养的大蒜炒猪血就完成了，开动！家常韭菜炒猪血 食材 猪血，韭菜，蒜，花生油，盐。
盐适量，油适量，酱油适量，红辣椒适量，料酒适量。猪血洗净切片，葱、姜、蒜切片。锅中烧水，水中滴几滴料酒，水开后猪血倒进翻滚之捞出，沥水。另起锅放油，油热后放花椒炸出香油，放红辣椒、蒜、葱煸出香味。把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐，大火翻炒一分钟关火，盛盘即可。
