广州美食攻略十大必吃排行榜(广式经典家常菜)
广州美食攻略十大必吃排行榜(广式经典家常菜)
广州美食攻略十大必吃排行榜广州烧鹅 说到广州美食，首当其冲的就是广州烧鹅！这道经典的广州烧腊，选用肥嫩的鹅肉为原料，经过精心烤制，皮脆肉嫩，口感独特。搭配上特制的酸梅酱，更是美味无穷。
1、广东十大经典名菜白切鸡白切鸡也叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成，外形美观，保持了鸡肉的原汁原味，十分可口。
2、粤菜特色菜有以下一些： 广式烧腊 广式烧腊是粤菜的经典特色之一，包括烤鸭、烧鹅等。其特色是色泽鲜艳、口感醇厚，皮脆肉嫩，香味四溢。其中，烧鹅更是广式烧腊的代表作，其独特的烹饪工艺使得烧鹅皮薄肉嫩，口感极佳。 白切鸡 白切鸡是广东家常菜品，也是粤菜中的一大特色。
3、清蒸海鲈鱼：海鲈鱼以其肉质细嫩、鲜美无腥而受到食客的青睐。通过清蒸的方式，保留了鱼的原汁原味，再淋上热油激发出葱姜的香味，简单却极富滋味。椒盐鱿鱼：这道菜将鱿鱼切成环状，外酥里嫩，搭配椒盐食用，咸香适中，是非常受欢迎的下酒菜。
4、烧鹅：烧鹅是广东烧腊中的另一道名菜，选用肥美的鹅只，经过腌制、烧烤等多道工序制成。表皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配特制的梅子酱或甜面酱，味道更加美妙。肠粉：肠粉是一种以米浆为主要原料制成的广东传统小吃，蒸熟后呈现出柔软的质地。
1、广式烧乳猪 在中国菜系中，粤菜的烧乳猪最为著名。 白切鸡 白切鸡是粤菜中最具传统的鸡肴，以制作简便、熟而不烂、原汁原味为特点。 脆皮烧鹅 烧鹅是广州传统的烧烤肉食，以其皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻而闻名。
2、肉夹馍 怪味鸡爪 麻辣香锅 麻婆豆腐 川味腊肉炒饭 麻辣烫 川湘嗨皮 芝麻汁拌面。
3、烧腊：烧腊是粤菜的代表之一，包括烧鹅、烤鸭等，皮脆肉嫩，色泽红亮。其中烧鹅最为著名，是广东的经典名菜。白切鸡：白切鸡又称白斩鸡，是粤菜中非常有名的菜式之一。鸡肉鲜嫩，口感爽滑，搭配特制的调料，味道独特。上汤焗龙虾：上汤焗龙虾是广东的高端菜品，龙虾肉质鲜嫩，搭配浓郁的鲜汤，味道极佳。
4、清蒸鱼 清蒸鱼是粤菜中一道经典的养生菜肴。选用新鲜海鱼，清蒸至鱼肉滑嫩细腻，原汁原味。淋上热气腾腾的豉汁，鲜香扑鼻，鱼肉嫩滑，让人齿颊留香。煲仔饭 煲仔饭，是粤菜中的家常美食，做法简单，却香气四溢。米饭在砂锅中与各种配料同煮，吸收了配料的鲜味。
5、广州十大名菜：老火靓汤 、白切鸡 、脆皮烧鹅 、八宝冬瓜盅、清蒸海河鲜、香滑鱼球、明炉烤乳猪、红烧乳鸽、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾。老火靓汤老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。
6、龙虾烩鲍鱼 龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。米网榴莲虾 这是一道创新粤菜，主料是产自越南海河交界处的大头虾，米网也是越南的食材，用它包住混合了榴莲的虾身，过油炸香后起盘。
1、脆皮乳鸽是粤菜中的一道名菜，无论早茶或饭市，几乎每张桌都必点。外皮焦脆鲜红，香气逼人，用手掰开鸽子，鸽汁如泉涌出，连皮带肉咬上一大口，好吃到吮手指。糖醋咕噜肉 糖醋咕噜肉又名古老肉，是广东地区特色传统名菜之一，也是粤菜的经典代表菜。
2、白切鸡 白切鸡是广东的一道传统名菜，由于鸡在制作过程中没有加入调味料，所以每块肉都带着血水，这使得白切鸡的口感更加嫩滑。煮熟后，白切鸡要放在冰箱里，这样它的皮才会爽滑Q弹，白切鸡由于制作过程的特殊，使得它的肉质紧实，口感好。
3、粤菜代表菜有上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、椰汁冰糖燕窝、烤乳猪、烧鹅等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料，加入高汤制作而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃。上汤焗龙虾是广东各种宴席上，过年过节，或是宴请客人必不可少的一道菜。
4、叉烧：叉烧是广东菜中非常有名的烤肉制品，用特制的腌料（如豆豉、蜂蜜、五香粉等）腌制猪肉，然后放入烤箱或用明火烤制，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，味道香甜。虾饺：作为广东早茶的经典点心之一，虾饺皮薄透明，内馅主要是新鲜虾仁和竹笋，口感鲜美弹牙。
5、烧填鸭：鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，传统粤菜中的经典菜肴。1 豉汁蒸排骨：排骨与豉汁的完美结合，鲜香嫩滑，下饭佳品。 菠萝咕噜肉：酸甜口感，肉质鲜嫩，深受大众喜爱。2 玫瑰豉油鸡：鸡肉鲜嫩，豉油香味浓郁，色泽诱人。2 萝卜牛腩煲：牛腩与白萝卜的搭配，口感鲜美，营养丰富。
6、知名的粤菜包括砂锅大鱼头、白切鸡、客家茄子煲、红烧乳鸽、老火靓汤、烤乳猪、上汤焗龙虾、八宝冬瓜盅等。 乌鸡汤是广东的传统名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材烹制而成，营养价值高。 脆皮炸鸡是广东的传统名菜，色香味俱佳，皮脆肉嫩，营养丰富。
