湘菜十大招牌菜有哪些(鞍山湘菜家常菜)
湘菜十大招牌菜有哪些(鞍山湘菜家常菜)
. 炒腐竹 - 腐竹酥脆爽口，调料丰富，清香可口，是一道极具湘菜特色的菜肴。
湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
一品茄子 （1）主料：茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g （2）辅料：生粉5g、香葱3g、蒸鱼豉油8g、耗油10g、蒜米4g、盐2g、鸡精6g、白糖2g、生姜3g、香油2g （3）做法：①将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末。
剁椒金针菇。材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
蒜心炒腊肉：蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜。剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。酸辣鸡丁：酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜系。翠竹粉蒸鮰鱼：翠竹粉蒸鮰鱼隶属湘菜系列，以母鮰鱼为主料。腐乳冬笋：脆爽适口，腐乳香味浓郁。
农家小炒肉：这道菜简单易做，是湖南农村常见的家常菜。选用猪后腿肉切片，加入蒜苗、辣椒等配料快速炒制，肉质鲜嫩，辣而不燥。干锅菜心：干锅是湘菜中的一种独特吃法，将菜心等蔬菜放入干锅中，加入辣椒、花椒等调料，炒制出香辣的味道。蒸茄子：这道菜简单健康，适合夏天食用。
蒜心炒腊肉：蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜。剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。酸辣鸡丁：酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜系。翠竹粉蒸鮰鱼：翠竹粉蒸鮰鱼隶属湘菜系列，以母鮰鱼为主料。腐乳冬笋：脆爽适口，腐乳香味浓郁。
东安子鸡：东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见的家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。组庵鱼翅 组庵鱼翅，又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。
1、湘江渔家：位于铁东区，这家湘菜馆的特色是海鲜与湘菜的结合，口味独特。推荐菜品有清蒸大闸蟹、炒花蛤等。湘情缘：位于铁西区，这家湘菜馆的菜品以湖南特色小吃为主，口味地道，价格实惠。推荐菜品有臭豆腐、姊妹团子等。
2、湘聚缘：位于铁西区人民路，这家湘菜馆的环境优雅，服务周到。菜品以家常湘菜为主，口味地道，价格实惠。特色菜品有腊肉炒莴苣、酸辣土豆丝等。湘江渔家：位于立山区文化路，这家湘菜馆的特色是新鲜的水产食材，口味鲜美。价格适中，适合家庭聚餐。特色菜品有清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝蒸虾等。
3、湘味园：位于铁西区，这家湘菜馆的装修风格古朴典雅，菜品种类齐全，口味地道。特色菜品有腊肉炒莴苣、酸辣藕丁、干锅牛蛙等，价格实惠，适合家庭聚餐。湘厨子：位于立山区，这家湘菜馆的环境简约大方，菜品新鲜美味，口味地道。特色菜品有剁椒鱼头、蒸排骨、干锅土豆片等，价格适中，性价比较高。
4、湘味轩：位于鞍山市立山区新华路，这家餐厅以湖南家常菜为主，口味地道。推荐品尝他们的酸辣土豆丝、蒜蓉粉丝蒸虾和红烧肉等招牌菜。 湘江渔家：位于鞍山市铁东区解放东路，这家餐厅以湖南特色海鲜为主，口味鲜美。推荐品尝他们的清蒸桂鱼、香辣蟹和蒜蓉粉丝蒸扇贝等招牌菜。
5、连锁品牌：鞍山如果有湘菜连锁品牌，如“湘鄂情”、“洞庭春”等，这些品牌的餐厅通常会有统一的标准和价格体系，性价比相对较高。节日促销：在中国的传统节日或特殊日子，很多餐馆会推出促销活动，这时候去品尝湘菜可能会更加实惠。在选择湘菜馆时，除了考虑价格因素，还应该注重食品的卫生安全和服务质量。
6、火车站35区，50路，845等，走过去2分钟，打车起步价）\x0d\x0a意大利风情街，以前意大利租界，小洋楼，西餐厅较多。（火车站走路过去10分钟，等车挤公交也差不多，还是走过去吧）\x0d\x0a滨江道附近，赤峰道附件有个“瓷房子”，是个私人博物馆，值得一去啊。
1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
2、剁椒金针菇。材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
3、一品茄子 （1）主料：茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g （2）辅料：生粉5g、香葱3g、蒸鱼豉油8g、耗油10g、蒜米4g、盐2g、鸡精6g、白糖2g、生姜3g、香油2g （3）做法：①将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末。
4、腊味合蒸 腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安县的母鸡烹制而成，故名。
