肉末炒土豆丝的做法,肉末炒土豆丝怎么做好吃(家常菜土豆炒肉末)

肉末炒土豆丝的做法,肉末炒土豆丝怎么做好吃

1、做法： a. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗后沥干水分。 b. 葱姜蒜切末备用。 c. 热锅加油，先下入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续炒香。 d. 加入土豆丝，快速翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色调味。 e. 根据口味加入适量的盐和糖，炒至土豆丝变软即可出锅。

学起来|肉末土豆很下饭

土豆处理：将土豆去皮后切成小丁，大小均匀，这样烹饪时容易熟透，口感也更好。切好的土豆丁用清水冲洗去除多余的淀粉，然后沥干水分。肉末处理：将猪肉末用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制10分钟左右，使其入味。炒制：在锅中加入适量的油，油热后加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，出油。

土豆处理：将土豆洗净，去皮，切成小丁或小片，放入清水中浸泡一会儿，以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。准备调料：将大葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

食材：彩椒、土豆、小葱、猪肉。所有食材切丁。猪肉切碎末，加入少量玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。热锅刷油，放入葱花炒香。倒入肉末翻炒至变色。倒入土豆块翻炒。加入一勺宝宝酱油，（1岁以下不加）。加入一勺盐，（1岁以下不加）。加入适量清水，盖盖子焖煮食材至熟透。

肉末土豆泥的家常做法

取两个土豆，去皮洗净，将土豆切成1cm左右的薄片。蒸锅中放水，水热后将土豆片放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸熟后，向土豆片中撒半勺盐，用勺子将土豆片碾成土豆泥。在平底锅中放少许油，油热后将猪肉糜放入锅中，小火煸炒出油。

食材选择 （1）土豆，请挑选新鲜未发芽的比较好。（2）廋肉，轻选择新鲜且纹路清晰的。首先把肉上面的血丝清洗干净，并在盐水里面浸泡一段时间，这样可以去除肉的腥味，还可以让肉质更加的鲜美和柔软。然后把两个生土豆去皮，弄成泥状，把适量猪肉切成肉末，大葱切碎，蒜切碎，姜切碎。

肉末土豆泥的做法步骤 土豆两个洗净上锅蒸熟，整个蒸或者切片都可以，切片比较容易熟，但我觉得整个蒸味道会更好蒸熟的标志是筷子可以插透。

首先，将土豆洗净去皮切成片状，放入蒸锅中蒸至软熟。然后，利用勺子将蒸熟的土豆片压成泥，备用。接下来，将培根、牛肉火腿片和猪肉火腿片切碎，与海苔脆和海苔松一同准备好。在锅中倒入橄榄油，将切碎的肉粒倒入锅中，翻炒至香味四溢。将炒香的肉粒与海苔松混合，再与土豆泥搅拌均匀。

土豆去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟，土豆片很容易熟，煮饭的时候顺便蒸一蒸就可以了。将蒸好的土豆泥取出来，趁热加盐压成泥。将土豆泥舀在容器里堆成山型，用筷子扎几个洞，便于入味。油锅烧热，倒入葱姜蒜炒出香味儿，加入肉末炒至变色。