清炖羊肉有哪些家常做法 (168羊肉炖锅家常菜)

清炖羊肉有哪些家常做法?

步骤一：将羊肉焯水，撇去浮沫。步骤二：将焯水后的羊肉捞出，备好葱、姜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶等调料。步骤三：向高压锅中加入适量的水，然后将羊肉和调料一起放入锅中。步骤四：选择高压锅的牛羊肉烹饪键，设定压力为5。步骤五：烹饪完成后，根据个人口味，可以加入白萝卜继续炖煮一段时间。

炖羊肉的做法的流程

1、炖羊肉的做法 食材准备：羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

2、村料：羊肉250克、羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。

3、清炖羊肉汤是最常见的做法，保留了羊肉的原汁原味。首先，将羊肉清洗干净，切成适当大小的块状。 然后，将羊肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。 接着，准备一些姜片、葱段、大料等调料，与羊肉一起放入炖锅中，加入适量的清水。 用大火煮沸后转小火慢炖，直到羊肉炖至软烂。

4、制作流程：（1）将羊肉切成4厘米长、5厘米宽的片。（2）葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。（3）将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。（4）往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

5、炖羊肉正确做法五步如下：主料：羊肉。辅料：料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒粉、鸡精。浸泡：将羊肉放入清水中浸泡一小时，以去除血水。焯水：将羊肉切块后，放入锅中加料酒和姜片焯水，以去除腥味和血沫。翻炒：将焯水后的羊肉块放入锅中煸炒，加入葱段和姜片，翻炒至变色。

6、羊腿一根，斩件，较好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。

炖羊肉家常做法简单

1、做法：洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。汤锅注入5碗清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。加入2汤匙海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20分钟。

2、清炖羊肉汤是最常见的做法，保留了羊肉的原汁原味。首先，将羊肉清洗干净，切成适当大小的块状。 然后，将羊肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。 接着，准备一些姜片、葱段、大料等调料，与羊肉一起放入炖锅中，加入适量的清水。 用大火煮沸后转小火慢炖，直到羊肉炖至软烂。

3、将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水。泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。凉水入锅，将羊肉焯水。焯水的过程中，把浮沫捞出。把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。重新加入适量开水。放进香料。启动炖肉模式，大约炖2个小时。

4、将羊肉切成4厘米长、5厘米宽的片。葱、姜洗净，分别切段和块，并拍碎。 将羊肉与料酒、盐、水搅拌均匀后腌渍20分钟，期间多次换水去血水。 炒锅上火，放油烧至六成熟，放入羊肉片滑开，待原料出水较多时捞出。待油温再次升高后复炸一次，然后加入山药和其他调料翻炒即可。

5、食材：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗。把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。