1、香辣蟹:主料:螃蟹1只;辅料:辣椒粉、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、白糖、水淀粉、香菜。2 鱼头豆腐汤:主料:鱼头1个,豆腐200g;辅料:姜、葱、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油。
1、经典川菜:麻辣鲜香 川菜以麻辣鲜香闻名,令人唇齿留香。一道地道的川菜水煮牛肉,精选嫩牛肉,放入沸水中烫熟,捞出后淋上提前熬制的麻辣酱汁,辅以葱花、香菜等提味,麻辣味十足,香气扑鼻。
2、水煮肉片 川菜独占鳌头,水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配,幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型,享有“百菜百味”的美誉。剁椒鱼头 剁椒经过乳酸发酵,辣椒素释放得更为充分,具有开胃的作用,菜品味型酸辣适口,肉质鲜嫩顺滑。
3、红烧类:红烧肉、红烧狮子头、红烧鲤鱼、红烧排骨、红烧牛鞭花、红烧豆腐、红烧带鱼、烧二冬、烧黄花鱼贴饼子、干烧黄鱼。清蒸类:清蒸桂鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、金樽鱼、虹鳟鱼,清蒸哈什蚂、清蒸火腿、清蒸扇贝、清蒸蟹粉狮子头、清蒸大闸蟹。
1、猪柳肉300g、洋葱一半、红椒半个、黄椒半个、番茄半个、葱花、生姜末、蒜末、番茄酱、糖、生抽、淀粉、水、盐、料酒、油。
2、宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道传统的川菜,以其麻辣的味道和香脆的口感而闻名。以下是宫保鸡丁的制作步骤:准备材料:鸡胸肉、花生米、青葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香油。将鸡胸肉切成小丁,加入盐、糖、酱油、料酒和淀粉,腌制15分钟。将花生米炒香备用。
3、糖醋排骨 主料:猪排骨500克、鸡蛋1个 辅料:葱姜、料酒、白糖、白醋、酱油、淀粉、油适量 做法:- 将排骨切块,与鸡蛋、盐、白胡椒粉腌制半小时;- 裹上淀粉炸至金黄色;- 热油爆香葱姜,加入调料烧开,放入排骨烧至汁浓即可。
4、宫保鸡丁:主料:鸡胸肉500g;辅料:花生米、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖、盐。 麻婆豆腐:主料:豆腐300g;辅料:牛肉末、花椒粉、豆瓣酱、葱姜蒜、香葱、盐、清水淀粉。 叉烧:主料:猪里脊肉500g;辅料:红曲粉、味淋、酱油、老抽、生姜汁、蒜泥、酱油膏。
5、秋天是丰收的季节,也是美食爱好者的天堂。以下是为您精选的100种秋季菜谱,让您的餐桌每天都有新滋味。鱼香肉丝 所需材料:猪里脊肉、黑木耳、温水、笋、葱姜蒜、水淀粉、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、食用油。
糖醋排骨 主料:猪排骨500克、鸡蛋1个 辅料:葱姜、料酒、白糖、白醋、酱油、淀粉、油适量 做法:- 将排骨切块,与鸡蛋、盐、白胡椒粉腌制半小时;- 裹上淀粉炸至金黄色;- 热油爆香葱姜,加入调料烧开,放入排骨烧至汁浓即可。
莲藕排骨汤:秋季气候干燥,一碗热腾腾的莲藕排骨汤不仅滋补身体,还能带来家的温暖。莲藕的清脆与排骨的鲜美相得益彰,是中秋家宴上的一道温馨菜肴。桂花糕:以桂花为主要原料制成的糕点,香甜软糯,带有淡淡的桂花香,既符合中秋节赏桂的传统习俗,又能满足味蕾的享受。
凉拌莲藕:清脆爽口,是中秋家宴上的开胃菜。莲藕排骨汤:营养丰富,滋补身体,适合全家老少享用。烤肉串 羊肉串:新疆风味的代表,肉质鲜嫩多汁。海鲜串:包括虾、贝类等海鲜制成的烤串,满足不同口味需求。火锅 麻辣火锅:四川重庆地区的经典选择,辣而不燥,麻而不苦。
黑椒蒜香牛肉粒准备材料: 牛肉、大蒜瓣、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉。步骤: 将牛肉切成小块,加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、少许盐、黑胡椒粉和一大勺淀粉,拌匀,腌制半小时以上入味。 加热锅中的油,爆香大蒜瓣后捞出备用。
分享几款制作简单、味道美味的家常菜,无论是否是厨房小白,都能轻松上手,为家人献上一份美味的料理。干煸包菜食材:干辣椒、蒜末、生抽、蚝油、醋、盐做法: 热锅凉油,将蒜末和干辣椒炒香。 加入包菜翻炒至变软。 倒入生抽、蚝油、醋和盐,翻炒片刻即可出锅。
香菇玉米羊排汤食材: 羊排、玉米、胡萝卜、香菇、姜、料酒、盐、葱。制作步骤: 将羊排切成小块,与姜片、料酒一起煮开,捞出洗净备用。 锅中少许油,煎羊排至微黄。 加入玉米、胡萝卜、香菇,倒入水,中火炖煮40-50分钟。 加入盐调味,撒上葱花,即可享用。
其实很多美食都是外面卖很贵,而自己在家里做就很便宜,不过有些小伙伴是厨房小白,自己做的美食味道远远不如外面卖的好吃。
哪些简单的美食“厨房小白”也能做出大厨的效果呢?该怎么做?香椿鸡蛋羹,食材:香椿、鸡蛋、豆腐、香菇、白玉菇、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉。将香椿的老黄叶去掉,清洗干净。锅里烧开水,香椿在锅里焯一下,然后捞出,用冷水冷却,切块备用。