做法简单通俗的12道民间家常菜 (家常菜一千道)

做法简单通俗的12道民间家常菜!

1、豆腐切成小块，放油里炸一下备用。锅里热油，放入干辣椒和胡椒粉，和豆腐一起翻炒。加入香菇、枸杞、姜片加酱油、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。水少了，撒上香菜叶，煮。三酱豆腐豆腐切丁备用。蒜苔、辣椒切成长条，芝麻炒熟，花生炒熟，装盘待用。

经常上桌的家常菜有哪几道,南北方有什么差异

1、整体差异 首先，南方和北方的饮食习惯就有所不同，从平常主食上看，南方人爱米饭，北方人爱面条。东北虽然是是大米生产基地，但是有趣的是东北大米，他们自己不喜欢吃，反而卖到外地，这种程度上已经有了影响南北方的饮食差距了。

2、第二道菜品则是红烧肉，一千个老乡就有一千种红烧肉的口味，红烧肉最好用冰糖熬顿再用老抽上色，如果想节省时间，也可用红糖代替，味道也还算不错。第三道菜品则是地三鲜，做起来也十分简单，只需要将土豆、茄子、辣椒过油（用油炸一下，然后将油沥出），再根据自己的口味调好酱汁翻炒收汁即可。

3、从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。

4、从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。 南北方春节食物差异 南有年糕，北有饺子。