农家小炒肉有什么简单的做法 (乡土女孩家常菜做法)
农家小炒肉有什么简单的做法 (乡土女孩家常菜做法)
1、五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。炒至线椒略微出现虎皮纹。加入肉片+生抽+老抽+盐+豆豉翻炒均匀上色。盛出即可。
1、准备食材：将外婆菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度。红辣椒切成圈，蒜瓣和生姜切成末。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末，炒出香味。加入辣椒：将切好的红辣椒圈放入锅中，翻炒至出红油。炒外婆菜：将外婆菜倒入锅中，快速翻炒，使外婆菜均匀受热。
2、准备外婆菜200克，红尖椒100克，大蒜50克，盐20克，油20克。尖椒切末，大蒜切末，锅中倒油，放入尖椒、蒜末炒香。加入外婆菜翻炒，加入盐，大火翻炒均匀即可。
3、外婆菜处理：将外婆菜（荠菜）洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。如果外婆菜比较老，可以先焯水去除苦味。辣椒和调料准备：干辣椒切段，蒜瓣和生姜切片备用。如果喜欢更辣一些，可以增加干辣椒的量。炒制肉丁：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，出油。
1、首先，我们需要准备好食材。烧白的主要食材是猪肉和白菜，此外还需要一些调料，如盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒等。猪肉可以选择猪肉肉质较嫩的部位，如里脊肉或猪肉腰子等。白菜可以选择新鲜的白菜，较好是嫩叶较多的部分，这样做出来的烧白口感更加细腻。
2、四川烧白是一道具有浓郁川菜风味的经典家常菜肴。
3、【四川烧白】材料：五花肉500克、芽菜100克、姜片6-8片、花椒少许、老抽适量、生抽2汤匙 做法：锅里倒入适量水，放入五花肉、姜片6-8片、适量花椒，开大火煮开。待五花肉煮到变色了捞出到碟子里备用。在肉皮上用刷子刷上一层老抽上色。
4、在锅中再加入适量的花椒，盖上锅盖用大火煮，煮到五花肉，微微变白即可，这时候把五花肉捞出，用干净的水清洗一遍。找一只毛比较软的刷子，在肉皮上刷上一层老抽，一整块肉就染上了颜色，看起来漂亮多了。在热锅中倒油，五花肉肉皮朝下小火煎五分钟。然后捞出切成比较厚的片。
5、蒸熟的甜烧白扣入盘中，淋上糖汁即可。冬菜烧白材料原料五花肉500克，四川资中冬菜250克。，调料淘大酱油25克，花椒10粒，姜葱10克，色拉油1千克（实耗80克）。冬菜烧白的做法五花肉刮洗干净，去毛，入锅加拍碎姜葱煮到八成熟捞起，擦干油水，抹上陶大酱油，冬菜剁沫。
6、切好的肉，皮朝下铺到碗底。1炒好的梅干菜铺上面，上笼蒸一个半小时。1蒸好后倒扣，撒上香葱即可。结语：以上就是三九养生堂为您介绍的烧白的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃烧白的人来说，真的是极好的。看了上面说的烧白的做法以及四川甜烧白的做法，感兴趣的就去试试看。
1、准备好干豆丝和大蒜。腊肉、大蒜洗净，切好备用。锅中倒入少量食油，倒入腊肉，煸炒出油。腊肉拨一边，倒入大蒜，炒出香味，盛起备用。锅中加水烧开。豆丝用自来水冲洗一下，倒入开水中。加入盐，搅匀，煮20分钟。
2、准备材料：将腊肉切成薄片，豆丝提前浸泡软化，大蒜拍碎切末，生姜切片，青红椒切丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。爆香蒜姜：将切好的大蒜末和生姜片放入锅中，用小火炒出香味。炒腊肉：将切好的腊肉片加入锅中，用中火翻炒至腊肉片边缘微微卷曲，出油且略微焦黄。
3、准备材料：将腊肉切成薄片，豆丝用清水浸泡至软，青红椒切丝，姜切片，蒜拍碎，葱切段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒至腊肉出油并微微焦黄。加入调味料：放入姜片、蒜瓣和青葱段，继续翻炒出香味。
4、腊肉煮豆丝 编辑 原料：豆丝、腊肉。辅料：葱段、白菜叶。
5、炒豆丝：用凉水浸泡30分钟左右，直到豆丝变软，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，熟后添加佐料，散状柔和爽口。也可以放入自己喜欢的菜一起炒，和腊肉一起炒，是豆丝爱好者的经典吃法。煮豆丝：冷水下锅，将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。
6、以腊肉炒干豆丝为例，具体做法如下：将干豆丝用冷水泡30分钟左右，泡好的豆丝沥干水份备用。青蒜洗净后，随意切成5cm左右的段，腊肉切片。锅中加少许油，将肥肉下锅，小火慢慢翻炒。待肉炒至两面金黄色时，将蒜白段放入锅中翻炒。
外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。在东北也是叫外婆菜。
外婆菜炒鸡蛋 打散3个鸡蛋。 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散后盛出。 放入蒜末、青红椒圈炒香，倒入外婆菜爆炒出香辣味。 加入食盐、生抽、蚝油，与炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。外婆菜炒五花肉 五花肉切小丁，并用生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡粉、花椒粉、白胡椒粉腌制。
准备外婆菜200克，红尖椒100克，大蒜50克，盐20克，油20克。尖椒切末，大蒜切末，锅中倒油，放入尖椒、蒜末炒香。加入外婆菜翻炒，加入盐，大火翻炒均匀即可。
豆腐切成小块，青菜洗净切段，蒜、姜切末备用。热锅凉油，放入蒜、姜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入豆腐和青菜，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮5分钟。用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。江西外婆菜做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴。
1、准备一个大碗，将排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、葱段、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、糖和鸡精，充分搅拌均匀，腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。将腌好的排骨均匀裹上一层米粉，确保每块排骨都裹上了足够的粉。
2、要制作美味的竹筒粉蒸排骨，首先准备以下所需材料：米粉150克，猪肋排300克，剁椒40克，以及适量的食盐和味精，以及一点植物油。步骤一：将猪肋排仔细清洗干净，然后切成大小适中的小块，这样烹饪时能更好地入味。步骤二：在炒锅中倒入适量的植物油，等油温升高后，加入剁椒炒出香味。
3、放入竹筒：将裹粉的排骨放入竹筒中，每个竹筒放2-3块排骨，可以根据竹筒的大小适当调整。加调料：在每个竹筒中加入切片的生姜、蒜末和葱花，增加香气。封筒：用锡纸或菜叶将竹筒口封好，防止蒸汽进入。蒸制：将装有排骨的竹筒放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟至1小时，直到排骨熟透。
4、排骨裹粉：将腌制好的排骨均匀地裹上一层米粉，让每一块排骨都裹上适量的米粉。这样可以让排骨在蒸制过程中形成美味的外层。竹筒准备：选用干净的竹筒，将竹筒内部清洗干净，去除杂质。然后将裹有米粉的排骨放入竹筒中，每个竹筒放入适量的排骨，不要过于拥挤，以免影响蒸制效果。
5、蒸制：将装有排骨和米粉的竹筒放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟至1小时，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力来调整。蒸制过程中，排骨会慢慢变得更加鲜嫩，米粉也会吸收排骨和调味料的精华，变得饱满可口。
6、出锅：蒸好后，取出竹筒，撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。食用时可以直接用筷子夹取竹筒中的排骨，或者将整个竹筒放在桌上，让大家自行取用。注意事项：竹筒粉蒸排骨的关键在于火候的掌握和腌制的味道。火候过大会使排骨变老，火候过小则排骨不够熟透。
