熟,肥肠炖土豆怎么做(土豆肥肠家常菜做法)
熟,肥肠炖土豆怎么做(土豆肥肠家常菜做法)
将肥肠刮洗干净，切成2cm左右的段，放入冷水锅内，加入料酒、花椒、生姜煮5分钟，捞出沥干。高压锅内放适量水，加入上述初处理过的肥肠，放八角、桂皮、干辣椒、生姜、卤汁及少许盐，上汽后煮5-8分钟。土豆去皮洗净、切块、走油备用。
肥肠500g，洋葱一个，生姜一块，大蒜一根，青椒两个，红椒两个，糖、老酱油、料酒、生酱油、老醋各适量。取出肥肠，冷却后切成1-2cm段备用。将去皮的洋葱切丝，生姜切片，大蒜切丁，青椒和红椒切成圆圈。然后，再把土豆去皮，切成滚刀，用水浸泡，防止土豆变黑。
肥肠切块，待用。土豆用开水煮过备用。锅里下油，烧熟凉至低温，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，捞出花椒丢掉。锅内加入豆瓣，蒜碎块，生姜碎块，小火翻炒至香味扑鼻，加入八角等香料，继续翻炒。肥肠下锅翻炒，炒到出水。加水，水超过肥肠就好了，小火慢炖。
合并炖煮：将炒好的土豆块加入炖煮的肥肠中，一起炖煮，直到土豆变软熟透，汤汁浓稠。调味收汁：根据个人口味调整盐、糖等调味品的用量，待汤汁收紧，土豆和肥肠都充分吸收调味料的味道后，即可出锅。出锅装盘：将炖好的肥肠土豆装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。
首先，我们需要准备新鲜的猪大肠，将其清洗干净。清洗猪大肠的方法有很多，可以用盐、面粉、白醋等物质进行反复搓洗，以去除其内部的杂质和异味。清洗干净后，将猪大肠切成段备用。接下来，我们需要对猪大肠进行焯水处理。
加入土豆：待肥肠炖至半熟时，加入土豆块，继续炖煮。土豆不宜炖得过烂，以免完全煮散，影响口感。收汁：待土豆和肥肠都炖熟后，开大火收汁，使汤汁浓稠，这样更容易裹在食材上，增强风味。出锅前检查调味：尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐量。如果需要，可以加入少量的味精或鸡精提鲜。
用料：肥肠、土豆、豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜、生抽、十三香、料酒。将肥肠剪成40公分长，放在盆里，不加水，加菜油（也可用面粉）少许，用双手揉搓后，用热水洗，多洗几遍。将肥肠翻面，扯掉里面的油和其它附着物，用热水洗干净后，再将肥肠翻面，洗干净。
土豆烧肥肠的家常做法如下：材料：肥肠、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、冰糖、八角、干海椒、老抽、料酒、山奈、香叶、植皮、草果。肥肠洗净煮熟切段，备好配料；锅起油，姜蒜下锅煸炒片刻，放入八角、山奈、植皮、草果、香叶、干海椒和花椒，煸炒后加入豆瓣酱、冰糖、肥肠。
主料：肥肠200克、土豆300克、青椒10克、菜籽油100克、葱花5克、 辣酱元母25克。将肥肠洗净用开水煮5分钟，沥干水，将辣椒洗净待用。土豆去皮切滚刀，切成小块，用水清洗表面淀粉，沥干水份用食盐20克盐渍土豆待用。将切好的肥肠与辣酱元母混合拌均匀。
肥肠用面粉和盐搓洗干净，去除内里的肥油后焯水切块。土豆去皮切块。姜蒜准备好。干辣椒干花椒。葱白切段，葱叶切葱花。锅里加入植物油和白糖小火炒糖色。加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。加入葱姜蒜，干辣椒，干花椒，火锅底料翻炒融化。加入肥肠块。加入料酒。
土豆烧肥肠的做法 先用温水洗一下，然后加盐 面粉 揉搓2-3分钟，然后继续反复清洗，多洗几道，这部是为了洗净肥肠表面的黏液。
将新鲜土豆削皮，清水洗净后切成小块。肥肠用面粉、菜油揉搓洗净后，切成小块。大蒜剥皮，清水洗净；泡姜切片，泡辣椒切小。起锅烧热，下油，下花椒、泡姜片爆香。下肥肠段翻炒，直到肥肠水炒干，出油为止。加入泡辣椒、大蒜、豆瓣酱、老抽、酒等调味料翻炒均匀。
用料：肥肠、土豆、豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜、生抽、十三香、料酒。将肥肠剪成40公分长，放在盆里，不加水，加菜油（也可用面粉）少许，用双手揉搓后，用热水洗，多洗几遍。将肥肠翻面，扯掉里面的油和其它附着物，用热水洗干净后，再将肥肠翻面，洗干净。
肥肠洗净煮熟切段，备好配料；锅起油，姜蒜下锅煸炒片刻，放入八角、山奈、植皮、草果、香叶、干海椒和花椒，煸炒后加入豆瓣酱、冰糖、肥肠。翻炒后加入料酒、老抽、生抽。
主料：肥肠200克、土豆300克、青椒10克、菜籽油100克、葱花5克、 辣酱元母25克。将肥肠洗净用开水煮5分钟，沥干水，将辣椒洗净待用。土豆去皮切滚刀，切成小块，用水清洗表面淀粉，沥干水份用食盐20克盐渍土豆待用。将切好的肥肠与辣酱元母混合拌均匀。
1、土豆一个，切薄片。用水泡一会滤干。肥肠斜着切片。还有几个干红椒。第三步 锅里放油，加热，下土豆片煎至两面金黄。干红椒这时候也要扔进去炸香。
2、土豆处理：土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑，同时也能去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。切配料：青椒去籽切成片状，生姜和大蒜切片，葱切段，辣椒切圈。炒制过程：焯水处理肥肠：锅中加入足够的水烧开，放入准备好的肥肠，快速焯水去除血沫和杂质，捞出沥干。
3、肥肠土豆片的做法步骤 材料：土豆一个，切薄片。用水泡一会滤干。肥肠斜着切片。还有几个干红椒。 锅里放油，加热，下土豆片煎至两面金黄。干红椒这时候也要扔进去炸香。
4、土豆烧肥肠的做法 先用温水洗一下，然后加盐 面粉 揉搓2-3分钟，然后继续反复清洗，多洗几道，这部是为了洗净肥肠表面的黏液。
5、首先，将新鲜的猪肠洗净，放入高压锅中，添加适量的花椒、大料、葱段和姜片，再倒入适量的料酒。重要的是，此时不需要加入盐，盖上锅盖，设置为20分钟的高压烹煮。烹饪完成后，让肥肠自然冷却，然后将其分装成几袋，放入冰箱冷冻，随吃随取。接着，选择一颗土豆，将其切成薄片。
