吉林省都有哪些特色美食 (东北家常菜黄米饭)
吉林省都有哪些特色美食 (东北家常菜黄米饭)
1、杀猪菜。吉林特色美食，深受当地人喜爱。冷面。吉林特色美食，吉林比邻朝鲜，冷面相当正宗。小鸡炖蘑菇。东北特色菜肴，鲜香细嫩、润滑厚实。灶台鱼。吉林特色美食，味道鲜香、十分美味。满族火锅。吉林传统美食，到吉林一定要尝一尝。烧鸽子。吉林特色小吃，路边夜市中的经典美食。
黄米饭的烹制：先将黄米洗净，然后浸泡30分钟至1小时，这样可以使米粒充分吸水膨胀，煮出来的饭更加松软。煮饭时，水的量要适中，一般以米水比例1：2为宜。可以使用电饭煲或者锅煮饭，煮至水分被米饭吸收，饭粒晶莹剔透即可。嫩豆角的处理：将嫩豆角洗净，去掉两头和筋，切成段。
加水焖煮：加入适量的清水，水量大约没过豆角和肉即可，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右。放入米饭：将泡好的米饭放入锅中，与豆角和肉混合均匀，再次盖上锅盖，用小火继续焖煮。收汁：待米饭吸收了大部分水分，打开锅盖，转大火收汁，直至水分被米饭充分吸收，饭粒变得松软。
豆角焖饭的家常做法如下：用料：豆角少许咸肉少许米少许水。制作：1，豆角洗净2，咸肉洗净3，将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水4，煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿就可以食用了。
蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。
第九步，把豆角和菜汤一起入电饭煲，一倒在洗好的大米上，制作要点，这一步也是这道豆角饭是否成功的关键，菜汤和食材是齐平的，汤多发黏，汤少夹生，它跟我们平常焖米饭是不一样的。
1、拿东北名菜做盖浇饭是什么味道？从小长在东北。做盖浇饭用的是东北名菜。相信肯定是有家乡的味道。很好吃很回味。
2、首先，盖浇饭非常美味。它的饭菜组合非常完美，每一口都能品尝到鲜美的味道。盖浇饭的菜和饭是分开烹制的，所以米饭可以保持干燥，而且口感非常柔软。其次，盖浇饭非常方便。它不需要复杂的烹饪技巧和工具，只需要一个炉子和一些简单的厨房工具就能制作。
3、盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。
4、鱼香肉丝盖浇饭。这是一道经典的川菜，特点是鱼味浓郁、色香味俱佳，既麻又辣。制作鱼香肉丝盖浇饭是非常简单的，只需要将鱼香肉丝均匀地盖在米饭上，然后淋上酱油、料酒、糖、醋等调味汁，撒上葱花、红椒等调料即可。黄焖鸡米饭。黄焖鸡是江南地区的传统名菜，口味深受人们喜爱。
5、咖喱鸡拌饭：咖喱鸡是将鸡肉与土豆、胡萝卜等蔬菜一起用咖喱炒制。这道菜肴香气浓郁，味道醇厚。将咖喱鸡盖在米饭上，拌合后食用，异国风情十足。这些拌饭菜不仅味道多样，而且制作相对简单，适合家庭快速制作或者作为外卖选择。拌饭菜的种类非常多，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
6、西红柿鸡蛋盖浇饭：需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮。鱼香肉丝盖浇饭：鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
1、小鸡炖蘑菇算得上是一道家常菜，只不过平常吃的都是饲养的肉食鸡，而真正用来招待客人的是农家养的笨鸡。地道的小鸡炖蘑菇是用农家笨鸡和野生榛蘑一同炖制，鸡肉的香味配上榛蘑的醇香，用来招待客人再好不过了。蘸酱菜 我最爱的就是他们的东北的蘸酱菜，每次吃蘸酱菜的时候都觉得心情好了不少。
2、白山黑水东北炖，大锅大碗热腾腾，还有招待客人少不了当地的各种炖菜，像小鸡炖蘑菇，土豆炖大鹅，泥鳅炖豆角，酸菜白肉血肠，排骨炖豆角，牛肉粉条炖萝卜，小鱼锅贴饼子，炖杂鱼，杀猪菜，鳕鱼炖豆腐，盘锦大螃蟹等都是东北的名菜。
3、家里来人了做些什么家常菜，这要取决于自己家拿手的是什么菜，一般情况下会有凉菜和热菜以及荤素搭配的说法，当然还有主食和汤类，肉菜一般常见，有红烧肉，丸子，肘子，扣肉等等，那么也会有炒鸡蛋火腿之类的一些菜，一定要搭配一些青菜，满足不同的口味。
东北人吃黄米饭主要做东北当地的菜肴。白肉血肠。白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。猪肉炖粉条。
东北黄米饭 菜系：东北菜 菜品：主食 口味：甜 做法：煮 难度：简单 用餐人数：1-2人 准备时间：60分钟 烹饪时间：60分钟 功效：养胃健胃、补充体力 用料：主料 大黄米 400g 辅料 绵白糖 适量 做法：步骤准备好黄米。步骤黄米泡洗干净，重新换水泡1个小时。
东北的特色黄米饭，特别是在腊八节时期，黏稠的口感，搭配黄豆或糖，或是搭配萝卜咸菜，都是简单而美味。 馒头 东北的馒头在全国都赫赫有名。立冬后，家家户户开始蒸馒头，无论是直接蒸熟，还是煎炸后食用，都是香甜可口。 大碴粥 大碴粥虽是简单的粗粮，却有着独特的香气。
杀猪菜。吉林特色美食，深受当地人喜爱。冷面。吉林特色美食，吉林比邻朝鲜，冷面相当正宗。小鸡炖蘑菇。东北特色菜肴，鲜香细嫩、润滑厚实。灶台鱼。吉林特色美食，味道鲜香、十分美味。满族火锅。吉林传统美食，到吉林一定要尝一尝。烧鸽子。吉林特色小吃，路边夜市中的经典美食。吊沪饼。
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。
东北人吃黄米饭主要做东北当地的菜肴。白肉血肠。白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。猪肉炖粉条。
东北黄米饭 菜系：东北菜 菜品：主食 口味：甜 做法：煮 难度：简单 用餐人数：1-2人 准备时间：60分钟 烹饪时间：60分钟 功效：养胃健胃、补充体力 用料：主料 大黄米 400g 辅料 绵白糖 适量 做法：步骤准备好黄米。步骤黄米泡洗干净，重新换水泡1个小时。
东北的特色黄米饭，特别是在腊八节时期，黏稠的口感，搭配黄豆或糖，或是搭配萝卜咸菜，都是简单而美味。 馒头 东北的馒头在全国都赫赫有名。立冬后，家家户户开始蒸馒头，无论是直接蒸熟，还是煎炸后食用，都是香甜可口。 大碴粥 大碴粥虽是简单的粗粮，却有着独特的香气。
