在家为爷爷过生日求菜单一套(宴会菜单家常菜夏天)
在家为爷爷过生日求菜单一套(宴会菜单家常菜夏天)
1、闺女可以在老人66岁生日时买一块肉，为老人庆祝。南方有俗语“人活六十六，要吃闺女一刀肉”，女儿在生日当天买肉回家，通常是猪肉，并由女儿亲自切下一刀肉，以祈求老人健康长寿。 闺女还可以为老人包六十六个饺子，这象征着老人六十六大寿。
1、标准宴会菜单A： 600元/桌，包含三荤三素凉菜、清蒸皖鱼、银锅双丸等，主菜有荷豆花、红扒肘子，汤品是什锦酸辣汤，主食有芝麻烧饼和泰式奶油饼。 标准宴会菜单B： 600元/桌，以清蒸鲈鱼和雀巢腰果等为特色，汤品西湖莼菜羹，主食有鲜肉锅贴和葱花饼。
2、以金酒为基酒的鸡尾酒 马天尼（干） Dry Martini 基酒： 42ml金酒 辅料： 4滴干味美思酒 制法： 用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒杯中，用酒签穿橄榄装饰。
3、这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。在中餐中，由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加，与之相适应，分量有减少的趋势。
4、在使用过程中也可以统筹安排，避免浪费，比如红葡萄酒进货多了，宴会厅、中餐厅、西餐厅都可以用。在劳动力调配上，饮料部经理还可以灵活安排下属服务员分轻重...为使成本能每日或每周结算和定价参与，因此厨房一定要使用成本卡来控制售价和成本，同时还要搞好综合利用。
5、饮料选择：除了正餐，饮料也是宴会中不可或缺的部分。根据客人的喜好，挑选合适的饮料。 最终确认：在确定菜单后，再次核对所点的菜品和饮料是否符合预算和客人的口味偏好，如有必要，及时做出调整。总之，精心策划的菜单能够确保宴请16位客人的场合既经济又令人愉快。
价位：300元包桌菜单：- 凉菜：五彩拉皮、凉拌肚丝、卤水拼盘、香肠拼盘。- 热菜：红烧鲤鱼、香酥鹿肉排、干烹狍肌、铁板鸭脯、山鸡丝炒长寿菜、莜面鱼炒酸菜、农家大豆腐、炒时蔬、什锦锅、孜然羊肉。 价位：400元包桌菜单：- 凉菜：槐戚老、蒜香肠、酱香肘花、风味莜面、养生时蔬。
包桌的流水席还是很实惠的，一般有几个价位，有300元的，400元的，或600元一桌的，不同的价位菜的品质也不同。这里就讲下400元的酒席，400元一桌的酒席一般都是28个菜，桌椅板凳包括厨师，端菜的人员都是老板的。流水席是比较便宜的，别以为便宜没好货，这28个菜，个个都是硬菜。
宴席剩菜混合的味道，那是任何厨师都做不出来滴 近几年在党和国家的领导下 人民物质生活丰富，有点钱了。人也懒了，徒省事所以流行包桌，就是有专业的人来做菜 和自己到酒店吃饭差不多，只是换了场地和环境。 所购的食材也不太新鲜，300-500一桌已经灰常灰常的丰盛了 。
